一遇到這些事情又是難免要開會，現(xiàn)在有客人來到茶樓服務(wù)接待人員會問您好請問您有預(yù)定嗎，從上月開始我們對員工進行了提成激勵分班分組，月份綜合部工資占總營業(yè)額的，保安部人員不穩(wěn)定業(yè)務(wù)能力參差不齊我們還需要進
員工大會經(jīng)理發(fā)言稿
各位同事：大家好！
我們前廳后廚又一次聚在一起拉拉家常，聽聽我們想知道的事想想我們做的事，做自己以前工作里做好和沒有做好的事，讓我們大家一起來聊一聊
說到開會，很多人心里就在想：又開會了真煩！從事酒店管理一年以來，我也和大家一樣，坐在下面聽過，自己上來說過，大會小會看起來是很煩。但這是我們從事的行業(yè)性質(zhì)決定的，“管理無大事，酒店無小事�！彪S便一個客人投訴，主管、經(jīng)理、老總一級級的就去“滅火”了。一遇到這些事情，又是難免要開會。加上平常要開的班前會、班后會、部門內(nèi)部會、員工大會說起來就是一大堆。小的會不好開，大家太熟悉，七嘴八舌的說的跑題了沒事。到了管理層還不知道什么是會議程序和秩序，不允許亂發(fā)言、扯皮、聊天。大的會也難開，下面坐的近的還有點認(rèn)真、不好意思東張西望，坐后面的就有點坐姿不正、思想開小差。記得上次坐在這里開員工大會時，總有幾個人要進進出出，好像特別忙，在重要會議中手機關(guān)閉或調(diào)整到靜音很正常，會議不會開到天黑，你大可以等一會兒再回機；手機也是突然在哪個角落里響起來，什么鈴聲都有，部門負(fù)責(zé)人在入場前沒有教導(dǎo)好員工要保持會場紀(jì)律嗎？還有更厲害的，當(dāng)場就睡著了。上次這個會議，從開始到結(jié)束也就2小時，能在這么嚴(yán)肅的會場上自由散漫、講小話、打瞌睡、睡覺，那么你平時上班會怎么樣，可想而知。
我個人關(guān)于開會的觀點是：會議不在于是多是少，在于是否必
要；會議不在于是長是短，在于是否解決了問題；會議不在于是誰發(fā)言，在于會后是否執(zhí)行到位。所以，結(jié)束這個會議的時候，希望大家回去都能好好反省自己，然后在工作上有根本改善，體現(xiàn)出我們酒店職業(yè)人的執(zhí)行力。今天這個會就算沒有白開了。
目前結(jié)合市場飯店業(yè)發(fā)展的動態(tài)來看，中國的酒店業(yè)的發(fā)展趨勢具體可以歸納為“十化”。即：網(wǎng)絡(luò)化、主題化、親情化、家居化、人性化、時尚化、經(jīng)濟化、簡約化、精細(xì)化、綠色化。所謂的十化，就是這些年我們國內(nèi)同行通過不斷的考察、學(xué)習(xí)、摸索后思考出來的對未來發(fā)展趨勢的預(yù)測和總結(jié)。
酒店業(yè)不光需要理論，更是一個講求實用、需要經(jīng)驗的行業(yè)，光憑理論是很難一步登天的。沒有扎實的基本功、沒有真才實料，能跳到什么地方去�！耙皇也粧�，何以掃天下�！比魏我粋�人進入酒店業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個人都會遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠(yuǎn)的眼光，還要有腳踏實地、吃苦耐勞的精神。就店業(yè)是一個很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動，就不要進餐飲；怕吃虧、怕付出，就做不好餐飲。
曾經(jīng)有一位國內(nèi)餐飲的女部長，年輕時在一家五星級賓館做客房服務(wù)員，她第一天上班的時候，師傅認(rèn)真教她清掃客房衛(wèi)生，最后，當(dāng)著她的面，從清洗好的抽水馬桶里兜起一小勺水喝下去，這件事給了她很大的震動。這里我們有一位經(jīng)理曾經(jīng)很自豪的說：“我看了天臺其他的賓館，人家衛(wèi)生還沒有我們好”。這就是對比的角度太
低了，我們比，就要比最好的，外面豪華的大就酒店比比皆是，國際聯(lián)號的不要比了（他們這些酒店抽水馬桶里的水都可以喝），我們差太遠(yuǎn)，我們比較其他地區(qū)其他好的四星、五星，我們的衛(wèi)生是不是也有很大差距？對比要用好的榜樣，我們才能進步。不要一比較就用小賓館、小酒店來比，自降身價請每一個人仔細(xì)看看我們自己做的工作，不要說去不去喝水之類的話，是不是從心里熱愛這個職業(yè)？你心里沒有感覺的工作，是根本做不好的。
酒店員工大會部門經(jīng)理發(fā)言稿
9.8發(fā)言稿
8月份工作總結(jié)/9月份工作計劃
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家下午好！
下面由我代表長富園林酒店綜合部，對上月的工作做總結(jié)，對9月份的今天工作做計劃。
一、銷售業(yè)績：
在8月份，綜合部銷售業(yè)績總額為：183986，相比7月份，上漲9018。其中，客房營業(yè)額為：114300，相比7月份上漲13116。茶樓營業(yè)額為：69686相比7月份下降4098。
二、業(yè)務(wù)技能
通過陳露主管、李豐豆、李梅兩位領(lǐng)班的培訓(xùn)和監(jiān)督，所有一線員工的業(yè)務(wù)技能都有很大提高。
1.以前茶樓有客人來，服務(wù)員會問：“你是參加婚宴的客人嗎？”
現(xiàn)在，有客人來到茶樓，服務(wù)接待人員會問：“您好，請問，您有預(yù)定嗎？”
兩種不同的語言，體現(xiàn)了兩種不同的素質(zhì)，后者更加有禮貌，更避免了很多的歧義和誤解以及不必要的麻煩。
2.服務(wù)員的推銷意識明顯上升，推銷成果非常明顯。
從上月開始，我們對員工進行了提成激勵，分班分組。
在7月份，我們茶樓的20元/杯及以上價格的茶水總共的銷售是50多杯，8月份的銷售總成績是118杯，比前一個月翻了一番。雖然，茶樓的大部分顧客都是宴席賓客，還是充分說明一點，我們的培訓(xùn)是有成績的，我們的員工推銷意識在提高，團隊合作的精神在深入。
三、物品使用、能源節(jié)約
1.低值易耗品，綜合部7月份的使用總價值為：6167.75，8月份的易耗品總價值為：5836.3，相比7月份下降了331.45，而8月份的總營業(yè)額卻反而提高了9018，說明一點：我們平常的工作沒有白做。
2.能源方面，我們制定了相應(yīng)的《綜合部能源使用管理制度》，空調(diào)的設(shè)置溫度等細(xì)節(jié)都做出了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和控制方案，有專人負(fù)責(zé)，落實到人頭。
3.不管是客房部、保安部、還是茶樓，以前的每個月物品盤點，總是要差，物品總是遺失。從上月開始，我們學(xué)習(xí)了物品的“六常法”管理，對物品進行了科學(xué)的分類、整理，不再是以前的亂堆亂放，上月，我們的物品沒有遺失，同時，很大程度上也提高了工作效率。
四、人事調(diào)整、工資調(diào)整
1.由于8月份工資尚未發(fā)放，我們用6、7月份兩個月做統(tǒng)計比較：
7月份綜合部工資40419.占總營業(yè)額的20%；
6月份綜合部工資37620.占總營業(yè)額的23%；
我們的員工工資在增加，所占比例在下降，我們的人事結(jié)構(gòu)更加科學(xué)、合理。
五、缺點
保安部人員不穩(wěn)定，業(yè)務(wù)能力參差不齊，我們還需要進一步強化培訓(xùn)。
客房入住率近期有下降趨勢，我們會找出根本原因所在，盡快解決問題。
9月份基本工作計劃
在本月，由于綜合部新增加機麻大廳，營業(yè)面積會更寬。綜合各方面實際情況，我們將從以下幾個方面開展工作。
1、綱要：
9.09-----9.15，主抓勞動紀(jì)律和行為規(guī)范。
9.16-----9.22，專業(yè)技能和工作效率。
9.23-----9.30，主抓安全防范和節(jié)能降耗。
2、清潔衛(wèi)生天天抓，時時抓。
3、具體標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任人，綜合部已經(jīng)有具體的書面參照條文，并且已經(jīng)公示
以上3個計劃周期，在每一個周期的第一天，由部門經(jīng)理在會議上會對部門員工宣讀，綜合部各部門嚴(yán)格實施，主管、領(lǐng)班監(jiān)督檢查，部門經(jīng)理復(fù)查。
4、承諾：
a.如果沒有完成計劃，或者沒有達(dá)到計劃效果，由部門經(jīng)理開始，逐級懲罰，懲罰方式為罰款，罰款幅度為20--200.
b.如果按時、按標(biāo)準(zhǔn)完成計劃，達(dá)到計劃效果，由部門經(jīng)理開始，逐級獎勵，獎勵方式為現(xiàn)金，獎勵幅度為20--200.
5、綜合部9月份目標(biāo)任務(wù)：18萬
我，作為綜合部經(jīng)理，我將以身作則，努力工作，用心做人、用心做事。帶領(lǐng)我們的優(yōu)秀團隊，創(chuàng)造更好的業(yè)績，共同打造長富園林酒店更加輝煌的明天。
綜合部.朱家成
2016.09.08
第01次員工大會05餐飲部孫經(jīng)理發(fā)言稿
管理人員代表講話稿（餐飲部孫經(jīng)理）
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的全體同事們：
大家好！
我叫孫蕾，很高興能夠和大家成為同事，也很榮幸代表餐飲部站在這里發(fā)言。我以前曾經(jīng)做了幾年的酒店餐飲管理工作，雖然經(jīng)驗相對豐富一些，但是我相信，有了大家的支持與配合，在這樣的一個團隊中，我們相互學(xué)習(xí)，相互勉勵，會讓海怡大酒店的生意越來越好，明天更加燦爛、光輝！
在培訓(xùn)的這段時間，我和各位經(jīng)理、各位同事們在一起學(xué)習(xí)的這段時間，學(xué)到了很多的東西，不僅教會了我如何去克服各種困難，也讓我懂得了一個完善、興旺的企業(yè)，員工起著不可缺少的作用。我們對待員工，要像對待我們的家人一樣，從思想上關(guān)心他們，在工作上幫助他們，在生活上關(guān)懷他們，使每位員工都在酒店這個溫馨的大家庭中感到幸福愉快，各位員工在這樣的環(huán)境下也能為酒店的發(fā)展獻計獻策，在自己的工作中盡心盡力，努力展現(xiàn)酒店的風(fēng)采，為提高酒店的品牌形象而努力工作。
同時我也重新認(rèn)識到了工作的重要性，我們每個人都要拿工作當(dāng)做自己的事業(yè)而做，而不是為了打工而做。只有樹立了一定的目標(biāo)才能提高自己的積極性，通過無悔的付出，得到同事的認(rèn)可后，才能提高自己的自信。工作中如果有了自信，你會收獲到事半功倍的效果。
“店興我榮，店衰我恥”。我們深知服務(wù)沒有最好，只有更好。面對激烈的市場競爭，我們的服務(wù)從點滴做起，從小事做起，從實事
做起，全員行動起來積極提高服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)質(zhì)量上下功夫。向所有的客人奉獻真誠、細(xì)心、耐心、主動的服務(wù)，讓我們的目光都注視著服務(wù)，注視著客人�？腿说臐M意度既是衡量我們工作的標(biāo)準(zhǔn)，也體現(xiàn)了我們存在的價值。
希望在以后的工作中，大家能一如既往的支持我的工作。我相信，憑著我的個人素質(zhì)，我的愛崗敬業(yè)、腳踏實地的精神，我的工作熱情，一定會感染身邊的同事一起團結(jié)起來把工作做好。讓我們每個人都成為優(yōu)秀的員工，組織成一個精良的團隊，為海怡大酒店的建設(shè)添磚加瓦，讓海怡的前程不可估量。
謝謝大家！