餐飲企業(yè)如何選擇餐飲管理軟件

1 .在理念的層面上，要以客戶的需求為中心。

目前，餐飲業(yè)態(tài)可分為中餐正餐、西式正餐、中式快餐、西式快餐、休閑茶座、咖啡酒吧、外送外賣、集團(tuán)連鎖，不同的餐飲業(yè)態(tài)，餐飲業(yè)務(wù)流程有很大的區(qū)別，自然餐飲管理軟件所需要的功能就大大的不同。還有，處于不同的發(fā)展階段餐飲公司，盡管餐飲業(yè)態(tài)相同，對餐飲管理軟件的要求也會表現(xiàn)出很大的差異性，比如，有些餐廳對餐飲管理軟件的要求只是停留在自動處理業(yè)務(wù)流，比如電腦收銀、自動打印送廚房等；有些公司則要求進(jìn)行后廚倉庫和成本的控制；還有一些公司發(fā)展到需要對經(jīng)營數(shù)據(jù)、客戶消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。因此，餐飲軟件供應(yīng)商必須改變目前已自己的產(chǎn)品為中心，而不顧餐飲公司狀況的銷售方式；餐飲公司選擇軟件系統(tǒng)時，也要對產(chǎn)品是否適合自己的需要作出一個基本判斷，切不可僅僅依靠軟件提供商的自我推銷。

2 .看產(chǎn)品的功能和技術(shù)層面。

考察餐飲軟件品質(zhì)時需要注意三點(diǎn)，其一，產(chǎn)品沒有最好，只有最合適；其二，必須結(jié)合自己企業(yè)的自身特點(diǎn)，抓住主要矛盾，不要期望餐飲軟件可以解決管理中的所有問題；其三，安全、可靠、穩(wěn)定的重要性大于產(chǎn)品功能的豐富性，要知道，大多數(shù)餐飲公司對軟件功能的利用率大概僅為30%－40%，而產(chǎn)品本身的數(shù)據(jù)安全和系統(tǒng)的穩(wěn)定決定了用戶對系統(tǒng)好差的評價的最重要因素。

從技術(shù)層面上看，并不一定最先進(jìn)的技術(shù)就會帶來最好用的產(chǎn)品，但采用的什么技術(shù)在某種程度上可以說明這是什么時代的產(chǎn)品、設(shè)計思想是為什么類型的客戶服務(wù)的等。比如，操作系統(tǒng)上，餐飲軟件有基于DOS、WINDOWS、LINUX等，其中，基于DOS的屬于比較老的系統(tǒng)了，目前市場上大多數(shù)餐飲軟件是基于WINDOWS操作系統(tǒng)的，也有部分餐飲軟件考慮到版權(quán)的問題，采用LINUX操作系統(tǒng)；又比如，系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，有ACCESS、SYBASE、MYSQL、SQLSERVER等，對于餐飲系統(tǒng)來說，采用什么數(shù)據(jù)庫與餐廳的規(guī)模比較相關(guān)，較小的餐廳可

以采用比較簡單的數(shù)據(jù)庫如ACCESS，這樣使用維護(hù)都可以做的比較簡單，而規(guī)模大的餐廳就應(yīng)該用SQLSERVER這樣的數(shù)據(jù)庫，可以保障數(shù)據(jù)比較安全、系統(tǒng)比較穩(wěn)定，但同時業(yè)要求有專門的系統(tǒng)管理員來維護(hù)。還有，數(shù)據(jù)的錄入通常有三種方式，一是基于普通電腦，二是基于觸摸屏，三是采用無線點(diǎn)菜系統(tǒng)，而無線技術(shù)又有基于紅外技術(shù)和基于無線網(wǎng)絡(luò)的技術(shù)。從目前的發(fā)展趨勢看，餐飲系統(tǒng)越來越多的采用觸摸屏，而無線技術(shù)正在逐步成熟起來。 技術(shù)層面需要考慮的另一個重要問題是，餐飲管理軟件是基于開放的平臺還是自成體系的封閉平臺。開放是指軟件的兼容性做的好，可以支持各類通用硬件設(shè)備，這樣，對用戶而言可以自由選擇適合自己的設(shè)備，比如打印機(jī)、無線PDA、各類讀寫卡器等，萬一硬件設(shè)備出現(xiàn)故障，用戶可以隨時在市場上采購到；而封閉系統(tǒng)是由某一家系統(tǒng)提供商提供的專用設(shè)備，與通用的設(shè)備不能兼容，因此，一旦用戶使用了這樣的系統(tǒng)，設(shè)備維護(hù)和更新就沒有選擇的余地，只能通過這家公司來做。目前，市場上由一些餐飲管理系統(tǒng)就是在一些環(huán)節(jié)上采用專用設(shè)備，比如專用打印機(jī)、專用無線點(diǎn)菜設(shè)備、專用信息讀寫卡器等，這樣，系統(tǒng)商就可以通過這一部分設(shè)備提高自己的利潤。我們認(rèn)為，真正有發(fā)展前途的軟件不是依靠這些小聰敏來取勝的，而是要靠軟件自身的不斷完善、靠貼心的服務(wù)來贏得市場、贏得客戶的。

3 .服務(wù)意識和服務(wù)能力

軟件就是服務(wù)。如果提供餐飲管理軟件的服務(wù)商不具備很好的服務(wù)能力的話，那么，再好的產(chǎn)品也是無法發(fā)揮出應(yīng)有的功效的。通常，軟件服務(wù)包含三個方面：首先是售前的咨詢，包括了解用戶的真正需求、對產(chǎn)品進(jìn)行選型推薦；其次是售中的實(shí)施和培訓(xùn)服務(wù)，這個環(huán)節(jié)非常重要，網(wǎng)絡(luò)布線的質(zhì)量直接影響到系統(tǒng)數(shù)據(jù)的安全和穩(wěn)定，培訓(xùn)的質(zhì)量則直接關(guān)系到系統(tǒng)運(yùn)行的效率，通常培訓(xùn)的崗位應(yīng)當(dāng)包含：點(diǎn)菜員、大堂經(jīng)理、收銀員、廚房專管員、倉庫管理員、財務(wù)人員、系統(tǒng)管理員以及總經(jīng)理；最后是售后服務(wù)，售后服務(wù)包括陪店、現(xiàn)場支持、電話支持、計算機(jī)遠(yuǎn)程服務(wù)等。考察一個系統(tǒng)服務(wù)商服務(wù)意識和服務(wù)能力簡單易行的方法是看其是否建立了相對完整的服務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

4 .業(yè)務(wù)專注度VS公司規(guī)模

盡管市場上有相當(dāng)多的餐飲軟件系統(tǒng)，但是從行業(yè)整體水平看，餐飲公司使用軟件的比例還是不高，目前餐飲軟件還是屬于市場導(dǎo)入階段，專門從事餐飲管理軟件經(jīng)營的公司的數(shù)量并不多、規(guī)模還不大，作為專業(yè)開發(fā)經(jīng)營餐飲軟件的具有全國范圍內(nèi)的知名度和美譽(yù)度的公司幾乎還沒有；還有一些規(guī)模稍大的公司，主營產(chǎn)品可能并非餐飲管理軟件，只是有一個部門或者一個團(tuán)隊(duì)來負(fù)責(zé)餐飲軟件方面的開發(fā)與銷售，對于這樣的公司，雖然規(guī)模和實(shí)力看似比較大，但由于業(yè)務(wù)不專注，一旦遇到經(jīng)營上的困難，很有可能就會放棄這項(xiàng)業(yè)務(wù)。這是在我們行業(yè)中一種比較常見的現(xiàn)象。因此，我們認(rèn)為，相對于公司的規(guī)模，更加重要的是業(yè)務(wù)的專注程度。因?yàn)槭挛锇l(fā)展的規(guī)律就是，只有專注，才會成為專家；只有專注，才能有力量！

《餐飲企業(yè)如何選擇餐飲管理軟件》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請?jiān)L問下一頁查看。

5 .成功案例的數(shù)量和質(zhì)量

了解軟件公司的成功案例是企業(yè)選購軟件時都會做的，一些軟件公司也會投其所好，把成功案例的客戶名單列上一長串，沒有地址、沒有電話、沒有聯(lián)系方式，這樣的客戶名錄哪怕再多，都是沒有意義的。我們需要的成功案例，不僅僅是該軟件的客戶，更為重要的是由誰來完成實(shí)施和服務(wù)的。常常遇到一些市場上有一定知名度的軟件，在全球范圍內(nèi)的戶用

多達(dá)上千家，但是具體到某一個市場，可能還沒有幾家用戶，因此，遇到這樣的情況，就希望用戶擦亮眼鏡，因?yàn)榛蛟S你就是遇到一個新手在為你提供服務(wù)呢。在應(yīng)用軟件領(lǐng)域，具體的實(shí)施服務(wù)能力、經(jīng)驗(yàn)是非常重要的，這往往會成為一個軟件是否能成功實(shí)施的關(guān)鍵因素。比如，一套餐飲管理系統(tǒng)在A店能夠成功實(shí)施，并不一定在B店就能達(dá)到同樣的效果，因?yàn)椴煌�的�?shí)施服務(wù)能力，會帶來截然不同的實(shí)施效果；同樣的事情還會發(fā)生在一些不斷從一些相對大一些的公司分-裂出來的小公司那里，這種情況更加司空見慣。因?yàn)閯倓偡?裂出來，盡管有了改頭換面的產(chǎn)品，但新的產(chǎn)品還沒有正式用戶，因此一個是采取免費(fèi)策略，另一個就是采取共享用戶的策略，原現(xiàn)公司的客戶，也會堂而黃之的被列到公司的用戶名錄中去。所以，考察有效用戶，不僅要看數(shù)量，還要看質(zhì)量；不僅要聽介紹，有條件最好還要去現(xiàn)場看。這樣才一定能看出個究竟來。

6 .選合作伙伴VS選產(chǎn)品

產(chǎn)品的功能和價格是企業(yè)選擇管理軟件時最看重的兩個方面，但功能豐富并不一定是自己所需要的，價格更不能作為選擇軟件的一個標(biāo)準(zhǔn)。我們需明白，軟件是產(chǎn)品和服務(wù)的混合體，即時產(chǎn)品也是服務(wù)，因此，選擇軟件與其說是選擇產(chǎn)品，不如說是選擇一個長期的合作伙伴。這就需要餐飲公司考察除了產(chǎn)品之外，軟件系統(tǒng)供應(yīng)商的服務(wù)能力、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)手冊，甚至是企業(yè)文化、經(jīng)營理念等，因?yàn)檎�是這些因素，決定了該公司是否可以成為自己長期、穩(wěn)定的、可以信賴的合作伙伴的重要條件。

餐飲企業(yè)如何選擇餐飲管理軟件 [篇2]

首先，軟件公司是否擁有相對完整的連鎖餐飲系列軟件？

連鎖餐飲企業(yè)普遍都存在從創(chuàng)業(yè)期（1-2家店）、快速發(fā)展期(大量快速開店)到規(guī)模擴(kuò)張期（建采購中心、配送中心、加工中心）等由簡單到復(fù)雜、由低級到高級的一個發(fā)展過程。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，信息化的要求會不斷提升，如果選擇的軟件供應(yīng)商沒有相對完整的連鎖軟件功能以及可支撐企業(yè)連鎖發(fā)展的軟件構(gòu)架，就極有可能造成連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展到一定程度軟件系統(tǒng)面臨半途而廢，要么已有系統(tǒng)不能支持連鎖企業(yè)的發(fā)展需要、必須推翻重來，要么耐心等待所選的軟件供應(yīng)商研發(fā)新功能、推出新產(chǎn)品，這樣就有可能錯失連鎖餐飲最好的擴(kuò)張時期；出現(xiàn)的幾種情況都會嚴(yán)重阻礙企業(yè)發(fā)展，造成重復(fù)投資、多次投資，既損失時間又損失金錢，而目前處于這種情況的餐飲企業(yè)還相當(dāng)多。 所以，在選擇連鎖餐飲軟件時，一定要考察軟件供應(yīng)商是否具備隨著餐飲企業(yè)管理需求的提高，能夠在有限時間內(nèi)從業(yè)務(wù)面和技術(shù)面都能提供從最低層次逐步提高到高層次相對完整的軟件解決方案。具體地說，在業(yè)務(wù)面；通常應(yīng)具備完整的連鎖模塊包括：單店點(diǎn)菜收銀管理、門店作業(yè)流程管理、經(jīng)營管理、成本核算到總部管理、連鎖管理以及切配中心、加工廠、物流配送、集團(tuán)信息中心等等；首先要看看軟件供應(yīng)商的軟件是否都有這些模塊，其次還要看看這些模塊經(jīng)過不同組合后，能否支持連鎖餐飲的不同業(yè)態(tài)和不同發(fā)展階段；如果這兩點(diǎn)能滿足；系統(tǒng)上線時只要遵循總體規(guī)劃、統(tǒng)籌實(shí)施、分期實(shí)現(xiàn)、急用先行、快速見效、逐級完善的規(guī)劃原則，就能實(shí)現(xiàn)隨著餐飲企業(yè)的不斷發(fā)展信息系統(tǒng)都能很好支持不斷提升的整體規(guī)劃；其次考慮從技術(shù)面，系統(tǒng)架構(gòu)是否支持從少量數(shù)據(jù)（如單店）到連鎖后（總部、多店、配送中心、加工中心）數(shù)據(jù)量巨增后的信息處理需求，像現(xiàn)在很多

餐飲軟件是以單店系統(tǒng)的架構(gòu)來設(shè)計規(guī)劃的，缺乏海量數(shù)據(jù)、冗余設(shè)計、并行處理等大型企業(yè)系統(tǒng)信息化瓶頸點(diǎn)設(shè)計處理；這樣的軟件系統(tǒng)用在中、小型單店餐飲企業(yè)的點(diǎn)菜收銀問題不大，但對連鎖餐飲或規(guī)模略大的餐飲企業(yè)系統(tǒng)2-3年后就會出現(xiàn)經(jīng)常死機(jī)、異常緩慢等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響系統(tǒng)的應(yīng)用。

其次，所選的軟件公司是否具有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)？

在選擇連鎖餐飲軟件供應(yīng)商時，供應(yīng)商是否具較為豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)也至關(guān)重要； 我們知道，餐飲行業(yè)是一個非常特殊的行業(yè)，有自己鮮明的行業(yè)特點(diǎn)，行業(yè)進(jìn)入容易，做精難，行業(yè)越發(fā)展，專業(yè)性要求越高；尤其是進(jìn)入到連鎖化餐飲企業(yè)后對餐飲特色和專業(yè)性管理要求就更高；餐飲企業(yè)的門店分析、ac分析、菜品分析、經(jīng)營過程稽核、財務(wù)稽核、成本核算、原料配比、出成（凈）率管理等都極富餐飲行業(yè)特點(diǎn)；發(fā)展到連鎖規(guī)模的餐飲企業(yè)就更如同小社會，經(jīng)營業(yè)務(wù)涉及面廣、量小次多、繁瑣，漏洞點(diǎn)多，而且不同餐飲業(yè)態(tài)（中餐正餐、西式正餐、中式快餐、西式快餐、茶餐廳、咖啡酒吧）、不同階段（創(chuàng)業(yè)期（1-2家店）、快速發(fā)展期(大量快速開店)、規(guī)模擴(kuò)張期（采購中心、配送中心、加工中心）、連鎖發(fā)展期）、不同模式（匯總連鎖、經(jīng)營連鎖、供應(yīng)鏈連鎖、決策級連鎖）、不同區(qū)域餐飲（繁華商圈、人流密集地、居民區(qū)）的管理點(diǎn)和作業(yè)流程都有所不同，而連鎖餐飲企業(yè)信息化建設(shè)的終極目標(biāo)就是幫助企業(yè)規(guī)劃一套適合的作業(yè)規(guī)程，幫助連鎖餐飲規(guī)范企業(yè)管理，提高企業(yè)效益，有效的作業(yè)規(guī)程比軟件更重要! 對餐飲行業(yè)特點(diǎn)的把握以及行業(yè)經(jīng)驗(yàn)是軟件供應(yīng)商上線好連鎖餐飲軟件的重要保證！所以選擇的軟件供應(yīng)商是否有豐富的餐飲行業(yè)信息化經(jīng)驗(yàn)至關(guān)重要，經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲軟件供應(yīng)商會結(jié)合自己的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和可借鑒的成功模式，在對客戶需求深刻理解的基礎(chǔ)上，幫助餐飲企業(yè)制定出明確的目標(biāo)和清晰的規(guī)劃，根據(jù)客戶發(fā)展的不同階段和不同模式規(guī)劃相適應(yīng)的信息化流程，這樣既可以大幅降低上線信息系統(tǒng)的交流成本、磨合成本，少走彎路和少花投資，還能讓連鎖餐飲能真正通過信息化在每階段能起到相應(yīng)的管理實(shí)效，從而降低客戶上線信息系統(tǒng)的總體成本！反之，如果選擇的軟件供應(yīng)商只有技術(shù)沒有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，只是簡單地移植一套餐飲軟件來實(shí)施連鎖餐飲的信息化流程，不但對企業(yè)發(fā)展沒有任何幫助，另外，如果將一些無效任務(wù)的餐飲流程（無增值活動）自動化，如我們常見的把工業(yè)企業(yè)流程的購、銷、存用于餐飲企業(yè)，業(yè)務(wù)復(fù)雜、臃腫，環(huán)節(jié)多而無用，信息技術(shù)反而成為制約企業(yè)發(fā)展、成為組織僵化的根源。與企業(yè)的上線目標(biāo)可以說南轅北轍，給公司造成損失。 

另外， 所選的軟件供應(yīng)商是否有成熟的客戶群體？

所選的軟件供應(yīng)商是否有成熟的客戶群體是考察這家公司軟件系統(tǒng)成熟度和健壯性的重要指標(biāo)！一方面一套軟件系統(tǒng)從開始有產(chǎn)品功能到能成熟應(yīng)用有著一個相當(dāng)漫長的磨合期，通常要經(jīng)過數(shù)年的不斷完善和不斷積累，經(jīng)歷功能性、軟件架構(gòu)、成熟性、穩(wěn)定性、易用性、適用性、行業(yè)性等不斷沉淀和升級，通過大量客戶尤其是大型客戶群體的不斷磨合、不斷應(yīng)用才形成成熟、穩(wěn)定的產(chǎn)品體系，同時也建立起了軟件公司針對這一行業(yè)的技術(shù)開發(fā)、實(shí)施方案、應(yīng)急方案、階段控制、產(chǎn)品管理和售后支持等完善的保障體系；另一方面軟件供應(yīng)商成功的客戶經(jīng)驗(yàn)對新上線系統(tǒng)的餐飲企業(yè)是筆巨大的寶貴財富！尤其知名高端客戶所應(yīng)用的精細(xì)化作業(yè)流程、實(shí)用的經(jīng)營稽核流程、嚴(yán)密的財務(wù)稽核體系、先進(jìn)的管理理念、明確的分析體系等連鎖餐飲的管理精華，以及由這些成功連鎖餐飲企業(yè)體現(xiàn)出的顯示模式(可復(fù)制的規(guī)范模式和作業(yè)流程)、潛規(guī)則、成功模式、發(fā)展規(guī)律、發(fā)展趨勢等等對任何一家新上線的連鎖餐飲企業(yè)都是最好的借鑒！在此基礎(chǔ)上，餐飲客戶只需考慮的是如何在這套成熟的系統(tǒng)上應(yīng)用出適合自己企業(yè)的流程，如何通過軟件提升自己連鎖企業(yè)的管理！對于上線連鎖信息系統(tǒng)大多處于發(fā)展、探索期的連鎖餐飲企業(yè)可以說更需要的是成功發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，如果選擇的軟件供應(yīng)商沒有成功的客戶群體及客戶應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，雙方都在探索、都沒有明確的目標(biāo)、軟件功能和技術(shù)還需完善、穩(wěn)定性還有待考驗(yàn)、雙方都在成熟自己，那么上線連鎖餐飲系統(tǒng)一定是一場災(zāi)難，是一場對雙方都造成損失的“雙輸?shù)挠螒颉保?/p>

總之，完整的系統(tǒng)、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、成功客戶群是我們總結(jié)出的選擇連鎖餐飲軟件供應(yīng)商的重要關(guān)鍵點(diǎn)；連鎖餐飲信息化建設(shè)應(yīng)該是一套整體規(guī)劃的、有序提升的完整過程，切忌為了節(jié)約一時成本或滿足當(dāng)前需要致使所選軟件無法滿足企業(yè)發(fā)展需求，造成重復(fù)投資和寶貴的時間損失。選擇一套好的連鎖餐飲軟件與其說是選擇產(chǎn)品，不如說是選擇一個長期的合作伙伴。除了前面提到的一些關(guān)鍵衡量點(diǎn)外，還可以考察這家公司的企業(yè)文化、公司的經(jīng)營理念、公司的核心價值觀等，因?yàn)檫@些因素，也是決定該公司是否良性成長的、穩(wěn)定發(fā)展的；可以成為自己長期、可以信賴的合作伙伴的重要條件。

【餐飲企業(yè)如何選擇餐飲管理軟件】相關(guān)文章：

如何選擇合適的餐飲管理軟件系統(tǒng)11-23

餐飲軟件如何選擇11-23

如何選擇一款好的酒店管理軟件11-23

餐飲企業(yè)如何留住培養(yǎng)優(yōu)秀服務(wù)員11-23

餐飲企業(yè)勵志標(biāo)語12-28

餐飲企業(yè)崗位職責(zé)06-01

餐飲企業(yè)每周例會制度08-02

餐飲企業(yè)團(tuán)隊(duì)標(biāo)語口號08-03

餐飲企業(yè)策劃書08-03