楊子小學(xué)自辦學(xué)生食堂自查匯報(bào)材料
馬場(chǎng)中心學(xué)校：
根據(jù)市教育局2017年3月6日郵件通知精神，結(jié)合省經(jīng)委、省監(jiān)察廳、省政府糾風(fēng)辦《關(guān)于對(duì)全省部分學(xué)校開(kāi)展明查暗訪工作的情況報(bào)告》的文件精神，為確保師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，促進(jìn)教育教學(xué)質(zhì)量的提高，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，接通知后，學(xué)校馬上召開(kāi)自辦食堂伙食管理會(huì)議，重點(diǎn)研究部署做好本校食堂衛(wèi)生管理工作，落實(shí)措施，責(zé)任到人�，F(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：
一、成立以主管后勤副主任王福順同志等7人組成的食堂管理小組，于2017年3月6日，學(xué)校召集由14名家長(zhǎng)代表及教師、走讀就餐學(xué)生、住校生、食堂工人及學(xué)校行政等36人參加食堂管理會(huì)議，對(duì)學(xué)校各間食堂、小賣(mài)部進(jìn)行一次全方位、立體式的大排查專項(xiàng)活動(dòng)。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，總體情況良好，各檔負(fù)責(zé)人及其員工都能按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等的有關(guān)規(guī)定，開(kāi)展各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理工作，做到規(guī)范操作。
二、2012年秋上級(jí)下拔的“一補(bǔ)”經(jīng)費(fèi)，學(xué)校全額發(fā)放到住校學(xué)生手中，同時(shí)學(xué)校還給每個(gè)住校生補(bǔ)助了100元生活費(fèi)，共計(jì)2100元；2012年秋上級(jí)下拔的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工程，學(xué)校也按照上級(jí)要求，全額給學(xué)生做了營(yíng)養(yǎng)餐�！耙谎a(bǔ)”及“營(yíng)養(yǎng)餐”資料齊全。
三、學(xué)校在2012年是采取返聘形式為學(xué)生制作早中晚餐，2017年1月18日學(xué)校按照《關(guān)于對(duì)全省部分學(xué)校開(kāi)展明查暗訪工作的情況報(bào)告》要求，將學(xué)校食堂的餐飲設(shè)備全部回收，總金額是11.56萬(wàn)元，完全實(shí)現(xiàn)了學(xué)校自辦自管，現(xiàn)在學(xué)校為了滿足走讀和住校學(xué)生的就餐需求，聘請(qǐng)了食堂工人2
名，每月工資1600元，負(fù)責(zé)為學(xué)生做好早中晚餐。食堂物資的采購(gòu)，大宗物資由采購(gòu)小組負(fù)責(zé)，其余每天則由一名教師和一名工人采購(gòu)。從2月26日正式上課開(kāi)餐至3月6日，經(jīng)伙食管理委員會(huì)檢查，目前處于滿意狀態(tài)。
四、存在的問(wèn)題
學(xué)校負(fù)債回收食堂設(shè)備，保學(xué)校每天三餐運(yùn)轉(zhuǎn)非常困難，希望上級(jí)給予經(jīng)費(fèi)支持。
總之，自辦食堂是一件惠及學(xué)生的大事，關(guān)系到師生身心健康，是保證教學(xué)秩序，促進(jìn)教育教學(xué)質(zhì)量提高，發(fā)展教育事業(yè)的重要基礎(chǔ)。即便我們?cè)诮?jīng)費(fèi)止面臨巨大困難，但今后我校將對(duì)這項(xiàng)工作持之以恒，常抓不懈，強(qiáng)化監(jiān)管，力爭(zhēng)辦成一所讓上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)放心、師生和家長(zhǎng)滿意的農(nóng)村寄宿制學(xué)校。
2017年3月7日
楊子小學(xué)自辦學(xué)生食堂自查匯報(bào)材料 [篇2]
一、基本情況
全市現(xiàn)有各類(lèi)學(xué)校食堂1213戶，其中大學(xué)食堂221戶、高職高專食堂90戶、中小學(xué)食堂472戶、幼兒園食堂430戶，均持有有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，。健康證持證率100％。學(xué)校自辦食堂的共821戶，占總數(shù)的67.7％，承包經(jīng)營(yíng)的有392戶，占總數(shù)的32.3％。有33家中小學(xué)由于學(xué)校食堂規(guī)模的.限制，僅能解決部分師生的就餐問(wèn)題，還需外購(gòu)盒飯來(lái)解決師生的用餐。
二、自查情況
全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》進(jìn)行自查打分，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個(gè)方面進(jìn)行了自查，主要問(wèn)題集中在落實(shí)索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個(gè)環(huán)節(jié)上。部分學(xué)校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購(gòu)登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé)，專柜保存。
三、整改情況
所有學(xué)校食堂通過(guò)自查深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改，學(xué)校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學(xué)校自查中發(fā)現(xiàn)的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、采購(gòu)登記不全、餐具消毒不到位等問(wèn)題通知承包經(jīng)營(yíng)單位，限期改正，否則取消該單位的承包經(jīng)營(yíng)資格，督促承包經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全要求。部分學(xué)校將利用暑假對(duì)食堂進(jìn)行改造，更換和增加設(shè)施，在硬件上保障學(xué)校食堂的食品安全。
1月16日至18日學(xué)校董事會(huì)，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查學(xué)校集體食堂的設(shè)施設(shè)備及布局情況，制定以下整改方案。
一、 真正建立主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制
從2017年秋季開(kāi)始，校長(zhǎng)焦安勛同志主管食堂工作，并具體規(guī)定校長(zhǎng)把關(guān)內(nèi)容如下：
① 、定期檢查督促水池、洗刷池，專用餐具消毒情況。
② 、定期檢查食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生，工作間，庫(kù)房衛(wèi)生。
③ 、定期檢查購(gòu)置蔬菜、副食品、肉類(lèi)合格證化驗(yàn)單。
④ 、不定時(shí)抽查工作人員是否按操作規(guī)程進(jìn)行加工。
⑤ 、定期檢查每餐是否留有樣品。
⑥ 、定期召開(kāi)食堂全體工作人員會(huì)議。
主管校長(zhǎng)要堅(jiān)持經(jīng)常深入食堂不放過(guò)不利于健康的任何蛛絲馬跡，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決，把隱患消滅在萌芽階段。
二、 加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)
每周學(xué)校都會(huì)利用2個(gè)小時(shí)的時(shí)間對(duì)食堂持健康證上崗的從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容：
① 、食堂工作主要意義。
② 、食堂工作人員的有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)。
③ 、按加工規(guī)程操作的實(shí)習(xí)活動(dòng)。
通過(guò)培訓(xùn)使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養(yǎng)成自覺(jué)的衛(wèi)生習(xí)慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。
三、 增添設(shè)施設(shè)備，明顯標(biāo)志，合理布局
為了進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生管理的力度，學(xué)校對(duì)于購(gòu)置的專用消毒柜、電冰箱，并對(duì)原有洗刷池進(jìn)行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進(jìn)行。食堂廢棄物、容器加蓋并及時(shí)清洗消毒，同時(shí)對(duì)加工設(shè)施進(jìn)行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放現(xiàn)象。廚房炒菜處增設(shè)排煙排氣斗，各種器具，注明標(biāo)記。
四、 堅(jiān)持購(gòu)買(mǎi)商品（肉食、副食品）索要檢驗(yàn)合格證及化驗(yàn)單制度，尤其對(duì)肉食、食油每次都要將檢查情況進(jìn)行登記，從源頭截?cái)啵瑐瘟雍筒缓细裎锲愤M(jìn)入工作間。
五、 設(shè)立專業(yè)人員更-衣室、柜，堅(jiān)持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂從業(yè)人員必須著工作服進(jìn)入加工間。
以上工作有后勤主任焦張順同志制定詳細(xì)計(jì)劃，分期實(shí)施1月20日全部完成，由學(xué)校食堂臨時(shí)檢查小組檢查驗(yàn)收。
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