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中國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，釀酒，豐富了國人的生活，更培育了中國燦爛的酒文化。下面小編為大家整理推薦了談?wù)勚袊娋莆幕�，歡迎大家前來參閱。
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酒是竄腸的毒藥，有人因它喪命，有人因它誤國。這是杜康先生預(yù)言還是詛咒。酒的發(fā)明確是給天下人帶來了無窮的快樂，酒的文化在衣食住行中占居了重要的地位。多如繁星的大補酒、療傷藥酒、生活用酒應(yīng)運而生。酒的家族琳瑯滿目，令人數(shù)不勝數(shù)。
酒是弱者的麻痹劑，稍不如意借酒澆愁，意志墮落，不思進取。酒是聰明者接交應(yīng)籌的工具，杯酒成富豪。可見酒魅力、酒的作用之重要。戰(zhàn)國時，楚霸王的鴻門宴、北宋時，趙匡胤杯酒釋兵權(quán)，陳橋兵變。商紂王設(shè)酒池肉林，荒淫無度，以至國破家亡。李白斗酒詩百篇、千日酒醉死劉令。酒在里成了重要的飲食文化。
酒是朋友相聚時的一種興奮劑，緩解疲勞，釋放壓抑，酒后吐真言，把胸中的憋屈發(fā)泄無遺。曺操;‘對酒當(dāng)歌，人生幾何。何以解憂。唯有杜康’‘相逢不飲空歸去，洞口桃花也笑人’。酒是尊師重道、待人接物的禮儀文化之一。如國宴茅臺、五糧液等。
酒作為飲食文化、禮儀文化、交際文化首選之品，給工農(nóng)業(yè)產(chǎn)值帶來了無限商機。
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中國的酒文化，源遠(yuǎn)流長。
喝酒，本來是好事，可是喝多了，就變成了壞事。光是身體一樣就受不了，頭疼腦裂。渾身乏力，酸疼。那精神上更加有問題，目光呆滯。思維混亂，很難去思考問題。
而且酒后無德，說話做事可能會沒有原則，信口開河。酒醒之后可能都不知道自己做了什么，說了什么，讓人很看不起。
醉酒還有一個很大的問題，就是增加了危險度，有不少人就是喝酒之后，嘔吐物堵塞了呼吸道而窒息身亡，還有的人在路上出了車禍，還有的人因為喝酒引發(fā)了心腦血管疾病而死亡。
喝酒還會導(dǎo)致精神性依賴癥，俗話說的上癮，嚴(yán)重的導(dǎo)致神經(jīng)末梢壞死。給自己的生活組成很大的不便。
少量的飲酒，增加一些生活情趣，朋友小聚，其樂融融才會有酒文化產(chǎn)生的基礎(chǔ)。
所謂的文化，必然有一種載體來承擔(dān)。文化的傳承必然是對社會和自然人有正能量的幫助才會源遠(yuǎn)流長，否則這種文化就不能傳承下去。酒文化能夠傳承到現(xiàn)在的價值，就是與中國的人情文化有千絲萬縷的關(guān)系。酒考人來傳承，人靠情來依存，情靠性來發(fā)展，酒恰好可以養(yǎng)性，所以酒文化得以長久的發(fā)展。
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酒，成為文化，可能不僅在中國存在，在其他的國家也存在吧?喝酒就象抽煙一樣，不光是有人喝，而且是喝的大有人在。不光是男人喝，女人也喝。而且誰喝得多，似乎挺有面子，喝的人也挺自豪驕傲，不亞于打了一場大勝仗似的。喝酒適量可能有好處，但是一旦過了那個量，甚至是到了拼酒的程度，實在是害處大于好處。
酒，成為文化，可能是發(fā)明酒的人所始料不及的。也不知是因為什么，讓酒在漫長的發(fā)展過程中，竟演變成了文化。酒與文化聯(lián)系在一起，不知是不是與文人愛喝酒有關(guān)?中國古代喝酒的文人可不在少數(shù)，如李白、白居易、杜甫、他們大都是狂放不羈、奢酒如命的。李白的《將進酒》已是千古名唱，其中的“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”是何等的'豪放灑脫?杜甫當(dāng)年，家中兒女眾多，連房子都漏雨了，生活中仍然還是要喝酒的�！氨P飧市遠(yuǎn)無兼味，樽酒家貧只舊醅�？吓c鄰翁相對飲，隔籬呼取盡余杯”，從中可以看出，當(dāng)時的人們，即使生活清貧，但過得卻是不可一日無酒的日子，可見酒在人們?nèi)粘Ｉ钪兴嫉奈恢�，簡直就和吃飯一樣的重要。就連為官為人都有口碑的白居易都說“身后堆金拄北斗 ，不如生前一尊酒”。還有李清照的“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。興盡晚回舟，誤入藕花深處”，說明中國歷史上，女人也是很熱衷于來湊這個酒熱鬧的。不光是李清照了，《紅樓夢》中，有名的美女史湘云，她喝醉了，還睡在了石頭上。文人的這些或關(guān)于自己或關(guān)于他人的作品，或許都對酒文化的形成，起到了推波助瀾的作用。當(dāng)然，中國的歷史上，不止文人愛喝酒，武夫也愛喝酒。這些，電視上是經(jīng)常能看到的。出征前、戰(zhàn)爭勝利后，都是大碗喝酒、大口吃肉。出征前叫壯行酒，勝利后叫慶功酒，那酒喝得是豪氣十足、瀟灑透頂呀!與文人喝酒大不相同，充滿了陽剛之氣。但是喝酒誤事的也不在少數(shù)，象張飛就是一個典型的例子。他因醉酒打人，被人算計，不僅把城池給丟了，還把命給丟了。難怪古代也經(jīng)常出現(xiàn)禁酒的事。但是歷來禁酒好象都沒有取得理想的效果，這其中就不知是什么原因了。
現(xiàn)代的科學(xué)證明，喝酒適量能促進血液循環(huán)。但這個量是很小的，好象一個人一天中只能喝一到兩小杯，大概也就一兩左右。但是生活中的人們，往往不去注意這些。不但喝酒，還把千百年來流傳下來的酒文化一再地發(fā)揚光大，勸酒、拼酒。拼酒的時候又將人的口才發(fā)揮的淋漓盡致，有激將的話，也有溫柔的話。激將的話有“你看不起人”，溫柔的話有“酒逢知己千杯少”，總之，只要把酒喝下去就行。似乎酒比飯菜對于人來說更珍貴與重要，一點不能浪費。而且，總有那么一些人，不光是酒量了得，而且勸酒的功夫也是很了得，總是能調(diào)動大家的喝酒熱情，總能說得你不喝就象是做了虧心事、對不起人似的。也總有那么一些人，一旦喝酒，就要喝個夠，不喝多絕不罷休。你如果不把他喝多，他還會不高興，說你不夠義氣。有一句俗話說“一個人不喝酒，兩個人不賭博”，可有些人即使是一個人也要喝酒，不光中午喝、晚上喝，清早起來就要喝，真地是達(dá)到了醉生夢死的境界。
但是酒喝多了真地沒好處。即使你身體健康，它對身體特別是對肝的傷害依然存在，只不過是傷害程度的大小與時間的長短不同而已。它對人的傷害可能不是一下就能看出來，但日積月累，最后，傷害的還是自己的身體�；钌娜怏w，在健康的時候無所謂，但當(dāng)病痛真地來臨的時候，有誰能做到無動于衷呢?如果你的身體不好，有高血壓等病，喝酒的時候最容易導(dǎo)致意外情況發(fā)生。在我的身邊就聽說過兩三次因喝酒而喪命的事。無論是年輕的還是年齡大的生命，那畢竟是生命，而且這生命的消失不是因為其它不得不為之的事。喝酒這個事情，是可為也可不為的。
但為什么生活中會屢屢發(fā)生喝酒致人死亡的事呢?我想，這除了與當(dāng)事人的意志、奢好有關(guān)外，還與當(dāng)時的氣氛不無關(guān)系吧?在這個氣氛當(dāng)中，勸酒人的作用不可小看。喝酒的人往往就是因為這些勸酒人說的話而在心里產(chǎn)生了一種不得不喝的意識。雖然這只是喝酒的人一廂情愿的意識，但這意識的產(chǎn)生或多或少是因了那些勸酒人的話。其實喝酒的人大可不必在意勸酒人的話。不管怎樣，自己的身體自己是最應(yīng)該愛惜的。不光要為自己考慮，還要為家人考慮。人生在世，這個身體雖然是屬于自己的，但是活著真地不光是為了自己。現(xiàn)在也出現(xiàn)過許多勸酒致人死亡的案例。許多案例中，勸酒的人都是要承擔(dān)相應(yīng)的民事責(zé)任。如果明知對方身體不好還勸酒，那就存在刑事責(zé)任的可能。所以，奉勸各位，喝酒的時候千萬不要認(rèn)真勸酒，因為酒真的不是個好東西。也奉勸喝酒的人在喝酒的時候，不僅要理智地聽各種各樣的話，還要理智地管好自己的情緒。
酒文化在中國可謂是歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。要想人們在聽到幾個悲哀的故事、明白酒的壞處后就能警醒，那可能是我一廂情愿的事。但我還是希望能夠引起人們的注意，從自我做起，從現(xiàn)在做起，盡量地不喝酒。如果喝酒，請少喝酒，不要勸酒，愛自己，愛家人，也關(guān)愛他人，形成新的酒文化。
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中國是一個以詩傳世的古國，又是一個盛產(chǎn)名酒的古國。
詩，是人類精神勞動產(chǎn)生的高雅的文學(xué)奇葩;酒，是人類物質(zhì)生產(chǎn)的精華瓊漿。在中國，從遠(yuǎn)古以來，詩與酒就交織在一起，結(jié)下了不解之緣，從而形成獨具中國特色的“中國詩酒文化”。
在中國文化漫長發(fā)展過程中，詩依從文學(xué)而出現(xiàn)，在其他文學(xué)樣式尚處于胎眠時期，詩就在人們精神勞動中脫穎而出。詩是概括生活，濃縮語言，凝煉真情，富于內(nèi)在，旋律優(yōu)美的文學(xué)樣式。她為時代脈搏跳動，是人們精神世界最敏銳的觸須。以詩的總體而論，她是人類進入文明的象征。在人類精神領(lǐng)域和文化藝術(shù)領(lǐng)域里，她對哲理、道德、文學(xué)、美學(xué)進行廣泛而深遠(yuǎn)的探索，從中凝聚、提煉詩的真諦。
詩的廣義被人們推崇為至高無上的美學(xué)代名詞，如論述到古代的燦爛文化，泛稱為詩;談到每個民族，每個國家輝煌的歷史，稱為史詩。推而廣之，贊美大自然中的山川江海，以至于事物、境界、語言、品德、情操，都冠之以詩。
酒，是一種有機化合物。含糖的物質(zhì)在酶的作用下變成酒精，再加其他物質(zhì)進行勾兌，便成為各種香型的酒。大自然不停地運行，某種物質(zhì)由于天氣的溫度、濕度、光照等諸條件在適合演變規(guī)律之下，天然地造化出酒。中國早年就有“猿猴造酒”的傳奇之說。無獨有偶，法國也有鳥類造酒的傳說。這就證明，酒存在于大自然的物質(zhì)世界，由于各種條件符合釀成的必然，于是就出現(xiàn)了酒。人類，在自然規(guī)律的啟迪下，發(fā)現(xiàn)酒，進而自覺地釀造酒，這是順理成章的行為了。
關(guān)于酒，在中國的出現(xiàn)，有文字記載最早的有“儀狄造酒”、“杜康造酒”之說。從歷史年代推算，儀狄在前，傳說她是舜的女兒，與禹同時代，而杜康是西周之后的春秋時代的人�？墒�，在我國龍山文化遺址中出土了樽、缶、杯、斝等形狀古樸的新石器時代酒器;從西安半坡村遺址出土的陶器中，發(fā)現(xiàn)如甲骨文、金文中“酉”字形狀的陶罐，這種陶罐距現(xiàn)在約有七千余年;從山東大汶口遺址也出土了大量樽、缶、杯、斝等盛酒的陶器。由此證明，早在儀狄時代的四千年前，中國不但有了酒和酒器，而且飲酒已比較普遍了。
從遠(yuǎn)古起，在中國，詩與酒就交融在一起。古代帝王祭祀山川、祖宗和舉行朝廷大典，都奉獻酒誦頌詩;唐朝在鄉(xiāng)試飲酒禮中要誦《鹿鳴》之詩，稱之為“鹿鳴宴”。從宮廷到民間，酒與詩不僅是人們物質(zhì)生活的需要，也成為人們一種精神生活的需要。
古代飲酒誦詩，非常注重禮儀，在《詩經(jīng)·賓之初宴》篇中有：“飲酒孔嘉，維其令儀”(飲酒是美好的享受，要保持高雅的風(fēng)度)。
古往今來，在中國詩酒文化形成的過程中，涌現(xiàn)出許多傳誦至今的佳話。魏晉時代，曹操的“對酒當(dāng)歌，人生幾何”，“何以解憂，唯有杜康”，成為廣為傳誦的名句。東晉詩人陶淵明的詩有一半談到酒，如“試酌百情遠(yuǎn)，垂觴忽忘天”。
唐代，詩歌大盛，詩人們嗜酒成風(fēng)。代表人物首推詩仙李白，其中“李白斗酒詩百篇”，更是成為詩酒交融的名句�！熬瓶仕纪毯＃娍裼咸臁钡亩鸥υ跒楸娫娙水嬒竦摹讹嬛邪讼筛琛分猩鷦拥孛枥L李白：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”。這位詩仙在《將進酒》中吟到：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”;在《把酒問月》中唱到“唯愿當(dāng)歌對酒時，月光長照金樽里”。杜甫的詠酒絕唱，稱著于世。與李白同代的愛酒詩人，先后還有賀知章、孟浩然、王昌齡、白居易、劉禹錫、元稹、李商隱、皮日休等等。從唐代詩人嗜酒，詩歌繁榮，可以看出詩酒交融的盛況。
白居易的名作《琵琶行》，是在他飲酒微醉中寫成的。無獨有偶，北宋時的詩人蘇東坡，在山東密州(現(xiàn)諸城)，中秋節(jié)飲酒，喝到微醉時，詩興大發(fā)，寫下豪邁悲涼的千古絕唱《水調(diào)歌頭》：“明月幾時有?把酒問青天……人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長久，千里共嬋娟”。
南宋時，詩人陸游曾感慨地詠吟：“百歲光陰半歸酒，一生事業(yè)略存詩”……。中國是一個慕古文化國家，從遺留下來如煙海的詩與酒交融的史料中，摘取點點，可窺豹一斑了。對獨具中國特色的詩酒文化的形成，筆者與艾青同志曾探討過，從史料上看，詩的形成到酒的出現(xiàn)，兩者即結(jié)合在一起，詩酒撞擊的燦爛火花，一直照耀著詩酒文化漫長的畫卷。
中國詩酒文化，逐漸發(fā)展成為一個獨立文化體系。縱觀詩酒文化發(fā)展史，酒醉詩情，詩美酒醉;詩借酒神采飛揚，酒借詩醇香飄溢。詩與酒，相映生輝，形成絢爛的文明景觀。
詩人艾青把詩酒交融，比喻為“詩酒聯(lián)姻，源遠(yuǎn)流長”。
詩人賀敬之把詩酒交融譽為“詩情如酒，酒意如詩”。
詩人綠原對詩酒從各自的內(nèi)涵向?qū)Ψ缴煅�，說：“詩是水中酒，酒是文中詩”。
從古至今，詩酒交融，詩酒聯(lián)姻的軼聞趣事，膾炙人口，傳為佳話，豐富美化了人的感情世界。
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關(guān)于喝酒的打油詩，我相信大家或多或少聽說過一些吧。筆者孤陋寡聞，對于有關(guān)于喝酒的打油詩知之不多，但僅僅就自己所知而言，仍可以從中窺探出一點關(guān)于喝酒的心理和文化。
筆者曾聽說過這樣一句打油詩：“感情深，一口清；感情淺，舔一舔�！贝舜蛴驮娫诰谱郎弦欢攘餍�，但其所蘊含的酒心理和酒文化頗有一股蠻橫、無禮、乃至強迫之意，看似有理，實則無理甚至是歪理，所以很多人對此表現(xiàn)出反感情緒，但在酒桌上礙于情面，反感也只是揣于心中。
再看看這樣幾句打油詩：“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說苦不苦？”、“感情鐵不鐵，鐵！喝了就怕胃出血；感情深不深，深!喝了就怕打吊針!”很形象地表達(dá)了一些在酒桌被迫超量喝酒者無可奈何的苦悶心理，也從另外一個角度表達(dá)了很多人對過份勸酒或被迫喝酒的憎惡心理。
接著看看這樣幾句打油詩：“ 有風(fēng)度的碰一碰，有文化的抿一抿，有品位的潤一潤，有新意的聞一聞，有個性的晃一晃�！�、“親朋聚會不勸酒，真誠相待天地久，一年四季不勸酒，健康幸福永長留。”、“喝酒不強求，情義心中留！老酒雖沒有，真情到永久！老酒不沾口，健康年年有！”
依筆者看來，這幾句打油詩相比所謂的“感情深，一口清；感情淺，舔一舔”而言，真乃酒文化的新風(fēng)，先進之風(fēng)。有了這樣一種酒文化，就不怕喝酒喝壞身體，就不再喝酒誤事、鬧事、生事，就不會產(chǎn)生“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說苦不苦”的無奈、痛苦心理。看看以上的打油詩，什么該堅持，什么該摒棄，我想大家應(yīng)該心中有數(shù)了吧。
有人說，酒文化是中國歷史文化的一部分。勝利了喝慶功酒，高興了喝開心酒，上戰(zhàn)場喝壯行酒，詩人寫詩更是要臨風(fēng)把酒……事實上，好酒者亦不惟中國獨有。但是，人們往往會發(fā)現(xiàn)，如今流行于市的所謂“酒文化”，不時暴露出其魔鬼的一面。在很多情況下，酒已不再僅僅是傳情表意的載體，而經(jīng)常成為交換利益的媒介和聯(lián)絡(luò)同僚、取悅上級、鋪平升遷道路的手段；不再是奇思妙想的助燃劑，而變成了干壞事的壯膽藥……
對于此觀點，筆者頗為贊同。文化往往體現(xiàn)在人的言行之中，而人的言行有好壞之分，所以文化往往也有好壞之分。酒文化同出此理。什么樣的酒文化算好文化？筆者難以一言概之。但什么樣的酒文化是壞文化？筆者卻有著切膚的認(rèn)知，在此僅僅列舉一二。比如，官場屢屢出現(xiàn)的喝酒喝死干部的酒文化就是壞文化，職場屢屢出現(xiàn)的喝酒傷身、喝酒誤事、喝酒壞事的文化就是壞文化，灌醉他人的酒文化就是壞文化，爭強好勝的酒桌惡斗、無節(jié)制的酗酒的文化就是壞文化，把酒變成干壞事的壯膽藥的文化就是壞文化……
當(dāng)然，這些只是筆者的個人之見，不一定正確。什么樣的酒文化該堅決摒棄，值得每一個人深思。摒棄糟粕酒文化，當(dāng)從官員做起。理由很簡單，官圈有了好的酒文化，則民間酒文化一定會受到好的熏陶，官場的酒文化清風(fēng)撲面，則大吃大喝、鋪張浪費一定會有所收斂。
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