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山楂糕的制作方法及飲食注意事項
日常生活經(jīng)常食用山楂糕，對于身體助消化以及改善心臟血管都有良好的作用。下面是小編整理的山楂糕的制作方法及飲食注意事項，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
山楂糕的制作方法及飲食注意事項
一、山楂糕的制作方法
第一：選新鮮山楂，準(zhǔn)備好備用。去把去蒂，從中間橫切一圈去核。
第二：山楂倒入鍋中，加500g水，水開后小火煮15分鐘，煮好的山楂里面只有很少的水分了，連里面的汁一起用料理機(jī)打碎，倒回煮山楂的鍋里備用。
第三：冰糖加入500g水小火熬煮，我選了老冰糖，我家愛吃這種冰糖。熬到水分基本蒸發(fā)，糖漿變得較為粘稠，用筷子基本可拉成絲。熬好的糖漿。熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入時不要太快，要邊倒入邊攪拌。一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合，將盆稍微用力震一下，一是讓表面平整，二是震出里面的氣泡，室溫下自然放到完全涼透 ，也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上，山楂糊就會凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦。
二、注意事項
做好的山楂糕，大塊切開的。山楂湖經(jīng)過料理機(jī)的攪打，山楂糕很細(xì)膩。
拓展：手工山楂糕好處
功效作用
山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的傳統(tǒng)民間糕點(diǎn)，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板�？诟兴�(xì)膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。具有開胃消食、活血化瘀等功效。1、開胃消食山楂糕消肉食積滯作用較好，很多助消化的藥中都采用了山楂。2、活血化瘀山楂糕有活血化瘀的功效，有助于解除局部瘀血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。
營養(yǎng)價值
山楂糕營養(yǎng)豐富，幾乎含有水果的所有營養(yǎng)成分，特別是有機(jī)酸和維生素C的含量較高。
山楂糕含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
山楂糕中維生素的含量高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
山楂糕所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，可以促進(jìn)胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。
山楂糕含有的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成。
山楂糕味酸，刺激胃黏膜促進(jìn)胃液分泌。山楂糕中的脂肪酶，能促進(jìn)脂肪的消化。
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