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老年人飲食注意事項(xiàng)
導(dǎo)讀：老年人怎么吃？怎么養(yǎng)？如何吃好？吃對(duì)？這是一門學(xué)問(wèn)，哪些東西可以多吃？哪些東西要忌口？這些都是需要從科學(xué)的角度看，下面我們從醫(yī)學(xué)的角度出發(fā)，給大家提供一些參考性的意見(jiàn)。
【蛋白質(zhì)對(duì)老年人很重要】
老年人體內(nèi)的分解代謝增加，合成代謝減少，所以老年人要適當(dāng)多吃一些富含蛋白質(zhì)的食品，至少應(yīng)當(dāng)和成年期吃得一樣多，每天每千克體重為1~1.5克，到70歲以后可適當(dāng)減少。
蛋白質(zhì)代謝后會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，老年人的肝、腎功能已經(jīng)減弱，清除這些毒物的能力較差，如果蛋白質(zhì)吃得太多，其代謝后的有毒產(chǎn)物不能及時(shí)排出，反而會(huì)影響身體健康。所以，老年人蛋白質(zhì)的攝入量一定要適量，既不能少，也不宜過(guò)多。
【脂肪老年人不可少】
脂肪：老年人胰脂肪酶分泌減少，對(duì)脂肪的消化能力減弱，所以應(yīng)當(dāng)少吃一些脂肪，適量吃一點(diǎn)植物油對(duì)身體還是有好處的。
【糖類老年人不可缺】
糖類：實(shí)驗(yàn)表明，老年人對(duì)糖類（淀粉類食物）的需要量是很嚴(yán)格的，因?yàn)槔夏耆藢?duì)糖分過(guò)多、過(guò)少的適應(yīng)能力減弱。因此，不少老年人都有患輕度糖尿病的趨勢(shì)。但是，水果和蜂蜜中所含的果糖，既容易消化吸收，又不容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，是老年人理想的糖源。
【維生素要適量攝取】
維生素：老年人對(duì)各種維生素的需要量有所減少。但是，由于吸收不良或排泄增加等原因，老年人往往有維生素缺乏的現(xiàn)象。老年人應(yīng)該注意攝取的維生素有A、B1、B2、C、E。這些維生素主要存在于綠色或黃色蔬菜，各種水果、粗糧及植物油中。
【無(wú)機(jī)鹽要適量攝取】
無(wú)機(jī)鹽：因?yàn)槔夏耆硕嘤芯S生素D缺乏的現(xiàn)象，使鈣質(zhì)的吸收減少，所以50歲以上的人往往有骨質(zhì)疏松癥，特別是女性較多見(jiàn)
【老年人要適量攝取水】
水：老年人的飲水量根據(jù)各自的需要而定，注意不要有意識(shí)地過(guò)多攝人。
【老年人理想營(yíng)養(yǎng)早餐】
老年人的飲食，既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，還應(yīng)保證低熱量、低脂肪，適當(dāng)?shù)乜刂铺妓衔锏臄z入量。
老年人較理想的早餐是：一個(gè)雞蛋、一碗豆?jié){或一碗粥、少量干點(diǎn)（饅頭、大餅、餅干或面包均可）、適量的蔬菜。老年人的早餐除了供應(yīng)牛奶和豆?jié){以外，還可多吃粥、面條、肉松和花生醬等既容易消化、又含有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物。
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