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客房安全管理制度匯編
1、安全責(zé)任制分工明確，責(zé)任清楚。安全條例規(guī)章健全，內(nèi)容明確具體，崗位責(zé)任清楚。客房員工熟知安全知識、防火知識和安全操作規(guī)程，掌握安全設(shè)施與器材的使用方法，無違反安全管理制度的現(xiàn)象發(fā)生。
2、安全設(shè)施
客房煙感裝置、自動(dòng)噴淋滅火裝置、房門窺視鏡、防盜扣和安全門、防火通道、緊急疏散圖、消防裝置、報(bào)警裝置、防火標(biāo)志、樓道監(jiān)控裝置等安全設(shè)施、器材完好，安裝位置合理，始終處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，沒有因安全設(shè)施不全或發(fā)生故障引起安全事故的現(xiàn)象發(fā)生。
3、安全操作
客房員工嚴(yán)格、認(rèn)真遵守安全操作規(guī)程，做床、清掃衛(wèi)生間，提供日常服務(wù)中隨時(shí)注意煙頭、火柴和電器設(shè)備安全。登高作業(yè)有人扶梯。未經(jīng)允許，無明火作業(yè)。因客房維修改造需明火作業(yè)時(shí)，必須取得保安部動(dòng)火許可。整個(gè)客房操作服務(wù)中無違反安全操作規(guī)程現(xiàn)象發(fā)生。
4、安全防范
客房服務(wù)中掌握住客動(dòng)態(tài)，禁止無關(guān)人員進(jìn)入樓層。如遇陌生人時(shí)要主動(dòng)問好、詢問，避免發(fā)生意外，不輕易為訪客開門。如遇可疑人員要及時(shí)報(bào)告上級領(lǐng)導(dǎo)。隨時(shí)注意住客情況，發(fā)現(xiàn)客人攜帶或使用電爐、烤箱等電熱器具，裝卸客房線路，迅速報(bào)告主管與保安部及時(shí)處理。發(fā)現(xiàn)客人攜帶武器、兇器和易燃易爆物品，及時(shí)報(bào)告，能夠按酒店安全規(guī)章處理�？腿诵锞苹蛟诖采衔鼰煟軌蚣皶r(shí)勸阻。如有殘疾人士入住，隨時(shí)注意客人動(dòng)向，予以幫助�？头繂T工查房，發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞、物品丟失及時(shí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)黃色或反動(dòng)書刊及時(shí)上交。整個(gè)客房服務(wù)中員工安全意識強(qiáng)烈，安全防范主動(dòng)，防范措施得當(dāng)，隱患處理及時(shí)，能夠確保酒店及客人的人身和財(cái)產(chǎn)安全，無崗位安全責(zé)任事故發(fā)生。
5、鑰匙管理
要嚴(yán)格執(zhí)行客房鑰匙管理制度，客人房卡忘在客房內(nèi)要求開門，經(jīng)客房中心與前臺核實(shí)確認(rèn)后方可開門。如客人丟失房卡，應(yīng)及時(shí)通知保安部和前臺，將丟失的房卡做作廢處理，并補(bǔ)辦新卡。如客房服務(wù)卡或鑰匙丟失，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)班主管、客房部經(jīng)理和保安部，并隨時(shí)注意丟失鑰匙的樓層情況，確認(rèn)找不到鑰匙后，由保安部將丟失的服務(wù)卡做作廢處理，并補(bǔ)制新卡。金屬鑰匙丟失后，還應(yīng)及時(shí)通知工程部，更換丟失鑰匙的門鎖鎖芯。服務(wù)員清掃房間，堅(jiān)持開一間做一間，逐門鎖好。防止因客房鑰匙管理不善而發(fā)生盜竊事故。
6、安全事故處理
遇有火災(zāi)隱患、自然事故和盜竊事故，應(yīng)嚴(yán)格按大廈相關(guān)規(guī)章制度處理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患并報(bào)告保安部，搶救疏散客人處理得當(dāng)，盡力將事故消滅在萌芽狀態(tài)。若需報(bào)警，應(yīng)由保安部負(fù)責(zé)處理。發(fā)生盜竊事故，主管到場及時(shí)并保護(hù)好現(xiàn)場。自然事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)班主管，根據(jù)事故發(fā)生的原因和情況做出妥善處理。所有事故處理應(yīng)做到快速、準(zhǔn)確、方法恰當(dāng)。
客房部庫房管理細(xì)則
庫房是客房部的后勤保障分部，負(fù)責(zé)客房部物品管理、成本控制工作，對客房部成本管理以及客房產(chǎn)品的品質(zhì)負(fù)有重大責(zé)任。庫管具有對客房部物品進(jìn)行收發(fā)、保管、控制消耗及監(jiān)督使用的職能，成本管理工作是考核庫管工作的重要依據(jù)�，F(xiàn)對庫房管理工作做出如下規(guī)定：
（一）物品申購
1、客房部的物品申購工作由客房部秘書和庫管共同承擔(dān)。庫管負(fù)責(zé)申購或與財(cái)務(wù)部大庫聯(lián)系訂購客房部日常業(yè)務(wù)所需的各項(xiàng)物資及酒水、小食，其余的雜項(xiàng)物品由秘書負(fù)責(zé)申購。
2、客房部庫管應(yīng)與財(cái)務(wù)部大庫保持密切聯(lián)系，掌握財(cái)務(wù)部大庫中客房部物資的動(dòng)態(tài)并不斷調(diào)節(jié)，確保物資備量充足、有效。
（二）物品入庫
1、客房部申購的物品、設(shè)備、酒水、小食等，除辦公用品、布草、制服類物品以及用于維修洗衣房、PA設(shè)備設(shè)施的配件，其余均由庫管統(tǒng)一收貨并發(fā)放，各分部不得自行接收使用。
2、根據(jù)物品正常使用周期、平均消耗率以及客房每周的預(yù)測出租率，庫管每周星期一、星期二填寫《倉庫用品申請表》，經(jīng)客房部經(jīng)理簽字審批后，從財(cái)務(wù)部大庫將足夠本周發(fā)放的物品提取至客房部庫房，做好記錄后嚴(yán)格按照物品的保存要求進(jìn)行保管。
（三）物品發(fā)放
１、客用品的發(fā)放
（1）庫管每周星期三、星期四發(fā)放各樓層客用品。
（2）每周星期三、星期四各樓層領(lǐng)班根據(jù)客房出租率填寫《樓層客用品統(tǒng)計(jì)表》，并憑該表領(lǐng)用客用品。
（3）發(fā)放客用品時(shí)，庫房管-理-員應(yīng)將實(shí)際發(fā)貨量填寫在《樓層客用品統(tǒng)計(jì)表》相應(yīng)欄目內(nèi)，并與領(lǐng)貨人分別簽字確認(rèn)。發(fā)貨完畢后妥善保存原始單據(jù)，以備每月的客用品盤點(diǎn)之用。
（4）被客人帶走或損壞的客用品需憑前臺掛帳的《雜項(xiàng)通知單》給予補(bǔ)發(fā)。
（5）被客人帶走或損壞而客人拒賠的客用品需憑大堂經(jīng)理或前廳部經(jīng)理簽發(fā)的減免《雜項(xiàng)通知單》給予補(bǔ)發(fā)。財(cái)務(wù)相關(guān)文件規(guī)定，前臺接待可簽發(fā)減免金額在10元之內(nèi)的《雜項(xiàng)通知單》；《雜項(xiàng)通知單》減免金額在50元之內(nèi)由大堂經(jīng)理簽發(fā)即可生效；減免金額在50—100元之內(nèi)需由前廳部經(jīng)理簽發(fā)（前廳部副經(jīng)理簽免權(quán)限同大堂經(jīng)理）。減免金額在100—600元之內(nèi)需由前廳部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理及分管客房副總經(jīng)理共同簽發(fā)方可生效；簽免金額在600元以上的需由總經(jīng)理簽發(fā)方可生效。（以上限額為每筆）
庫管憑減免《雜項(xiàng)通知單》發(fā)放物品時(shí)，必須認(rèn)真審核簽免權(quán)限，不得越權(quán)發(fā)放。
（7）《雜項(xiàng)通知單》庫房有效聯(lián)為黃聯(lián)，其它聯(lián)次視為無效聯(lián)。如黃聯(lián)丟失，必須憑其它聯(lián)次補(bǔ)領(lǐng)物品時(shí)，應(yīng)由樓層主管及客房部經(jīng)理簽字認(rèn)可后方能補(bǔ)領(lǐng)。
（8）每月第一周星期二庫管對各樓層儲物柜進(jìn)行檢查。如有過多的客用品，庫管有權(quán)在該樓層領(lǐng)班本周申請領(lǐng)用量中予以沖減，以便合理控制經(jīng)營成本及物耗。在檢查中如發(fā)現(xiàn)有違規(guī)使用現(xiàn)象，庫管將直接向客房部經(jīng)理匯報(bào)并由客房部經(jīng)理做出相應(yīng)處罰。
（9）庫管應(yīng)嚴(yán)格做好客用品，特別是低值易耗品的使用控制，并定期統(tǒng)計(jì)平均消耗率，如有樓層的實(shí)際物耗指數(shù)明顯高于平均消耗率，經(jīng)分析無合理原因，應(yīng)報(bào)告客房部經(jīng)理，追究相關(guān)人員的成本管理責(zé)任。
（10）庫管應(yīng)隨時(shí)關(guān)注低值易耗品中有保質(zhì)期限品種的保質(zhì)期。臨近保質(zhì)期限前一個(gè)半月，應(yīng)組織更換并與采購部聯(lián)系調(diào)換事宜。確保庫房保存與樓層使用的客用品均在有效使用期內(nèi)。
２、酒水、小食的發(fā)放
（1）庫管每周星期五為樓層發(fā)放酒水、小食。
（2）樓層領(lǐng)班憑前臺掛賬的《酒水單》、《雜項(xiàng)通知單》領(lǐng)取酒水，行政樓層領(lǐng)班憑樓層主管簽字認(rèn)可的《酒水單》領(lǐng)取根據(jù)大廈銷售政策供行政樓層客人免費(fèi)飲用的酒水。
（3）《酒水單》庫房有效聯(lián)為紅聯(lián)，其它聯(lián)次視為無效聯(lián)。如紅聯(lián)丟失，必須憑其它聯(lián)次補(bǔ)領(lǐng)酒水、小食時(shí)，須由樓層主管及客房部經(jīng)理簽字認(rèn)可后方能補(bǔ)領(lǐng)。
（4）樓層領(lǐng)班根據(jù)客房出租率，在《免費(fèi)礦泉水領(lǐng)用登記本》上登記后，可按需領(lǐng)用免礦。
（5）如有跑帳或客人拒付的酒水，需憑大堂經(jīng)理或前廳部經(jīng)理簽發(fā)的減免《雜項(xiàng)通知單》補(bǔ)領(lǐng)跑帳酒水。
（6）庫管每月至少應(yīng)盤點(diǎn)一次各樓層酒水柜，盤點(diǎn)日期及樓層提前不予通知。在檢查中如發(fā)現(xiàn)舞弊行為，庫管將直接向客房部經(jīng)理匯報(bào)并由客房部經(jīng)理做出相應(yīng)處罰。
（7）庫管應(yīng)配合財(cái)務(wù)部每月定期對酒水庫進(jìn)行盤點(diǎn)，盤點(diǎn)后將本月的《酒水單》、《雜項(xiàng)通知單》以及《客房迷你吧酒水消費(fèi)日報(bào)表》交財(cái)務(wù)部供核查。
（8）庫管每月應(yīng)結(jié)合客房出租率及平均消費(fèi)率對免費(fèi)礦泉水、速溶咖啡、袋泡茶、寶路簿荷糖及行政樓層免費(fèi)酒水的使用量進(jìn)行控制，如實(shí)際使用量與合理預(yù)算量有明顯差異，應(yīng)進(jìn)行分析，尋找原因，必要時(shí)向客房部經(jīng)理匯報(bào)。
５、其它物品的發(fā)放
（1）庫管應(yīng)在每日16：30之前補(bǔ)齊客房中心的酒水、小食及客用品備量。以上備量僅供樓層中、夜班領(lǐng)用，早班無特殊原因不得動(dòng)用。
（2）電池備量存放在客房中心，由文員負(fù)責(zé)發(fā)放，原則為以舊換新。
（3）領(lǐng)用報(bào)損的物品、用具時(shí)，由領(lǐng)班填寫《客房部物品報(bào)損申請單》，經(jīng)主管及客房部經(jīng)理簽字審批同意后，持《客房部物品報(bào)損申請單》和報(bào)損物品（或碎屑主體）領(lǐng)取物品。每月月末最后一日，庫管統(tǒng)計(jì)當(dāng)月物品報(bào)損情況，報(bào)客房部經(jīng)理，并以此為依據(jù)對員工進(jìn)行考核。
（4）庫管按工作需要為各分部員工配備工作用具，除此之外因損壞、磨損或消耗需領(lǐng)用時(shí)，領(lǐng)用原則為以舊換新；非工作原因?qū)ぷ饔镁咴斐蓳p壞者，需照價(jià)賠償后方可補(bǔ)領(lǐng)新品。如因工作量增大或工作人員增加需增領(lǐng)工作用具時(shí)，應(yīng)征得客房部經(jīng)理同意后方可領(lǐng)用。
（四）領(lǐng)用物品注意事項(xiàng)
1、不得對《雜項(xiàng)通知單》庫房使用的其它有效單據(jù)進(jìn)行涂改、變造，一經(jīng)查出將視為弄虛作假進(jìn)行處罰。如因相關(guān)部門工作失誤造成單據(jù)與實(shí)物不能相符時(shí)，應(yīng)征得主管或部門經(jīng)理同意后，由庫管酌情做符合財(cái)務(wù)程序的等值處理。如仍不能解決問題，應(yīng)請相關(guān)部門修正。
2、如相關(guān)部門員工將《雜項(xiàng)通知單》或其它用于申領(lǐng)物品的有效憑據(jù)遺失，從而無法按正常程序領(lǐng)用物品、酒水時(shí)，可復(fù)印該憑據(jù)的其它聯(lián)次，由雙方經(jīng)辦人員簽名后請主管簽字認(rèn)可并生效。
3、憑減免《雜項(xiàng)通知單》補(bǔ)領(lǐng)客人損壞、污染的物品時(shí)，需交回破損、污染物品（或碎屑主體）方可補(bǔ)領(lǐng)。
4、庫房的物品一律不外借。如有特殊情況，需經(jīng)辦人書面申請，經(jīng)客房部經(jīng)理審批同意后方可借用。
5、從庫房領(lǐng)用物品時(shí)，必須由領(lǐng)用人親自領(lǐng)取并在相應(yīng)登記本上簽字確認(rèn)，不得由他人代簽。
6、各分部領(lǐng)用庫房物品時(shí)，庫管原則上可按領(lǐng)用人申請的數(shù)量發(fā)放。如領(lǐng)用人申請的數(shù)量與客房出租率差距較大或庫管對領(lǐng)用數(shù)量、用途及使用周期等有疑問，領(lǐng)用人應(yīng)作出合理解釋，否則庫管有權(quán)延后發(fā)放或不予發(fā)放，并向客房部經(jīng)理說明情況，由客房部經(jīng)理做出最終決定。
7、庫管應(yīng)在嚴(yán)格遵守大廈財(cái)務(wù)、安全方面相關(guān)規(guī)定以及本細(xì)則的前提下，對客房部的物品及經(jīng)營成本做出行之有效的管理與控制，并盡可能對客房部各分部的工作給予積極配合。
8、客房部全體員工均應(yīng)遵守以上規(guī)定，如有違反或舞弊行為，一經(jīng)查出，將受到嚴(yán)肅處理。
客房部安全管理制度
1、注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須產(chǎn)即查找并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，切實(shí)消除隱患。
2、認(rèn)真檢查各區(qū)域，清除不安全隱患，確保酒店及客人生命財(cái)產(chǎn)安全。
3、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑或有不法行為的人和事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或領(lǐng)導(dǎo)。
4、不與客人小孩玩耍，發(fā)現(xiàn)客人小孩玩水、玩火、玩電，要加以勸阻，避免意外發(fā)生。
5、不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所，不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人。
6、遇意外發(fā)生應(yīng)視情況分別通知有關(guān)部門處理，同時(shí)加以標(biāo)志，保護(hù)現(xiàn)場，警告其他人員勿進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)。
7、發(fā)生火警時(shí)要保持鎮(zhèn)靜，不可驚惶失措，應(yīng)尋求附近同事援助，及時(shí)通知總機(jī)、消防中心和有關(guān)人員，說清火警地點(diǎn)，火勢情況，及本人的工號、姓名，并報(bào)總經(jīng)理。
8、在安全的情況下，利用就近滅火器材控制火勢，如火勢不受控制，必須引導(dǎo)客人從防火通道、樓梯撤離火警現(xiàn)場，切勿搭電梯。
9、服從總經(jīng)理的指揮，全力保護(hù)客人和賓館生命財(cái)產(chǎn)安全。
10、未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界傳播或提供賓館的機(jī)密資料，賓館的一切文件和資料不得交給無關(guān)人員，如要查詢，請查詢者到總經(jīng)理室或有關(guān)部門查詢。
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