幼兒園食堂衛(wèi)生安全制度

濟(jì)南大拇指幼兒園食堂衛(wèi)生制度管理?xiàng)l例

1采購員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購索證要求

2采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造

3所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗(yàn)

4不摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過保質(zhì)期限的食品?

5不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品

6采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書

7驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查所收購食品有無檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄

大拇指幼兒園：山東省濟(jì)南市堤口路96號(hào)齊魯花園(堤口路與無影山路十字路口西南口，緯六路高架橋堤口路下口西)

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