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白酒倉庫衛(wèi)生制度
庫房衛(wèi)生管理制度
1、常溫庫要求通風(fēng)良好，且要求各類庫房內(nèi)不得有異味。有防鼠、防蠅、防蟑、防蟲設(shè)施。干燥、干凈、整潔，無與食品衛(wèi)生條件不符的其他物料或清真禁忌物。
2、原輔料庫溫度為0℃—30℃、相對濕度為小于70%RH；雙氧水庫房應(yīng)陰涼（保持20℃以下）、通風(fēng)，避免陽光直射。
3、避免強光直射，原輔料儲存時需離墻、離地，碼放高度不得超過標(biāo)準(zhǔn)（以包裝袋標(biāo)識為準(zhǔn)）。
4、不得擠、壓、靠、踏原輔料，不得將無關(guān)物品放在原輔料上，嚴(yán)禁野蠻裝卸。
5、原輔料、零備件、危險化學(xué)品分區(qū)分類存放，擺放整齊有序。
6、原輔料應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識，包括狀態(tài)標(biāo)識與可追溯性標(biāo)識，進(jìn)行標(biāo)識時，包括品名、數(shù)量、規(guī)格、產(chǎn)品狀態(tài)。
7、標(biāo)識牌表面無污垢、無破損、字跡清晰、標(biāo)識準(zhǔn)確無誤且能及時更新。
8、待判定、不合格嚴(yán)禁入庫并隔離存放。對待判定原輔料，應(yīng)予標(biāo)識并經(jīng)生產(chǎn)廠技術(shù)科確認(rèn)合格后方可出庫，對不合格品應(yīng)標(biāo)識并迅速處理。
9、保證庫房內(nèi)的原輔料先進(jìn)先出。
10、庫房內(nèi)應(yīng)放有防火用的滅火器，工作人員應(yīng)熟知這些器材的位置及使用方法。
11、庫房需有專人負(fù)責(zé)管理。凡因工作需要必須進(jìn)庫房的人員，在進(jìn)入庫房前，要征得庫房管理人員的同意后方可進(jìn)入。
12、庫房管理人員不得擅自離開庫房，臨走或需暫時離開時，必須將庫房上鎖。
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