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餐飲行業(yè)全體員工守則
1、 嚴格遵守國家的法律法規(guī)，嚴格遵守公司的勞動紀律，嚴禁遲到、早退、礦工。如有事必須辦理請假手續(xù)，經(jīng)理批準后方可休假。否則視同曠工處理。
2、 愛崗敬業(yè)，相互關心，相互幫組，團結友愛。不利于團結的話不說，不利于團結的事不做。嚴禁打架，打架現(xiàn)象發(fā)生一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將重罰。
3、 文明禮貌�？腿诉M店應主動招呼、您好，請問您幾位。然后安排就座。餐廳電話鈴聲響起，應及時接聽，統(tǒng)一使用標準語言：您好，這里是 酒樓。客人就餐時，招呼應及時回應。
4、 所有員工，工作時必須工作服著裝，穿戴整齊，清潔無油漬。指甲必須修理整齊，隨時保持手及口腔衛(wèi)生。
5、 隨時保持各自區(qū)域的衛(wèi)生，做到桌子、操作臺、灶臺干凈明亮，不留痕跡。地面保持干凈，及時將濕地面擦干，以防客人
摔倒。拖把用完洗干凈放到指定區(qū)域，嚴禁亂用拖把，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次。
6、 每周一為衛(wèi)生大掃除日，由總經(jīng)理助理、經(jīng)理、副經(jīng)理、廚師長參加檢查。并講評，獎優(yōu)罰差。各班組要將各班組區(qū)域的墻面、地面、灶具、用具、水池、冰箱、垃圾箱及各個角落的油漬、污漬清洗干凈。冰柜每周除霜一次，清查室內物品，保持一定的庫存，確保食物新鮮。用具的擺放要井然有序符合要求。
7、 嚴禁在工作場地吸煙、大聲喧嘩、吃東西、聚堆閑談、串崗脫崗打鬧以及與工作無關的事請。
8、 安全生產(chǎn)，每個員工要熟練掌握滅火器的使用常識。工作中防止摔傷、切傷、燙傷。隨時保持地面干燥。凡違反操作程序，嚴重失職，造成事故引起客人不滿，使公司的財產(chǎn)和聲譽受到傷害，一切后果自負。所造成的損失照價賠償。
9、 嚴禁偷竊公司、客人和他人的財物�？腿诉z留物品應及時上繳，聯(lián)系失主，不得占為己有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除名。如造成不良
影響及后果的將移交公安機關處理。如有違反國家法令法規(guī)者。后果自負。
10、所有員工，若提出辭職，必須提前一個月書面申請。批準后，方可辭職。否則，按自動離職處理。
餐飲業(yè)員工守則
第一章
總則一、適用范圍本守則適用本公司所有員工，包括合同工、零散工、臨時工。
二、服務宗旨本餐廳將通過嚴格的管理，高效率的工作，一流的服務，為賓客提供舒適、方便的生活享受�！百e客至上，服務第一”是餐廳的服務宗旨。
三、目標把本餐廳辦成具有一定風格和一定水準的餐廳。
四、工作要求
1、熱愛祖國，遵守國家的政策法令、遵守外事紀律。
2、熱愛集體，關心企業(yè)，嚴守職責，熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，熱情待客，文明服務，為本餐廳建立良好聲譽，樹立良好的形象。
3、領導層要嚴守職責權限，以身作則，身先士卒，尊重下級。
4、鉆研業(yè)務技術，努力學習科學文化，不斷提高禮儀禮貌服務水平，外語水平，不斷提高為賓客服務的水準。
5、合作精神。公司的對客服務，信賴于多個部門和崗位的共同合作。公司各部門的工作都是為著共同的目標，完成對客人的接待和服務工作，公司的員工必須樹立合作意識，在做好本職工作的同時，要為下一崗位或部門創(chuàng)造條件，保證客人在公司期間的進餐滿意。
6、服從上司。⑴各級員工必須要有強烈的服從意識。每一位員工須明確自己的直接上司，切實服從上司，切實服從上司的工作安排和督導，按時完成本職任務。 ⑵不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，若遇見疑難或不滿可按正常程序向領導投訴。 ⑶若在荼中出現(xiàn)意外情況而自己的直屬上司不在場，又必須立即解決時，可越級向上司領導請示或反映。
第二章 錄用和辭退一、錄用原則本餐廳招聘員工是根據(jù)各工種實際需要，對凡有志為本餐廳服務者，視其對某一工作是否合適，以該工作的業(yè)務常識為標準進行審查考核，凡身體健康，履歷清楚，通過考核，符合錄用條件者均有錄用的可能。
1、申請人必須向餐廳提供下列材料： ①申請書。 ②親筆寫的自傳。 ③近期免冠上半身照片三張，身份證附印件兩張。 ④畢業(yè)（結業(yè)）證書及成績冊。 ⑤待業(yè)證和所住街道介紹信。
2、用工年齡，凡年滿十六周歲至二十三周歲的男女青年均在此限（特殊技術和少數(shù)搞衛(wèi)生的零散工不在此限）。
3、凡應聘人員必須由人事部門及用工部門與應聘本人簽訂勞動合同書后方可安排工作。 二、體格檢查 1、凡應聘職工必須在指定的醫(yī)院進行體格檢查，合格方可錄用。體檢及錄用條件： ⑴應聘職工必須儀表端正，五官端正，有一定學歷。 ⑵男士身高1.70米以上，女士身高1.60米以上。 ⑶視力1.0以上，無色盲。 ⑷身體健康，沒有傳染病。 2、餐廳對全體員工每年進行一次體格檢查，對患有傳染病者，視其病情，本餐廳有權勸其離店休息或作暫時調離工作崗位，調換工種處理。 3、試用期及工資 ⑴應聘職工試用期一般為三個月。在試用期內，視其表現(xiàn)，餐廳有權酌情延長其試用期，試用期滿，符合餐廳錄用條件者，餐廳將與其簽訂正式合同。 ⑵發(fā)薪方式工資形式：基本工資、浮動工資、技術或職務工資（由餐廳參照有關規(guī)定，根據(jù)本單位經(jīng)營情況而定）。 4、裁員及辭退 ⑴本餐廳若因業(yè)務變更或其他原因需要減員時，餐廳有權決定裁減員工。被裁減的人員應服從安排，不得提出無理要求。對要裁人員，餐廳將提前一個月通知其本人及有關部門。餐廳對被裁減的人員將按合同規(guī)定給予補償。 ⑵辭職：員工辭職須提前一個月通知主管部門，且須填寫辭職申請書，并經(jīng)主管部門批準后方可辦理離職手續(xù)，否則按非正常辭職處理。
第三章
店規(guī)一、下列情況下，員工應呈報人事部 1、住址和電話。 2、婚姻狀況。 3、生育子女。
二、儀容 1、儀容要端莊大方。上班要穿工作服，佩戴工號牌，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平。不得裸背敞胸，穿短褲、背心，卷褲腳，不準穿拖鞋、涼鞋到餐廳，穿皮鞋的要擦亮。
2、頭發(fā)要梳理好，不準留長發(fā)，怪發(fā)式，男士不準留大胡子，不準留長指甲。女的不準濃妝艷抹（可化淡妝），不準染指甲，不準戴其他飾物。 3、坐、立、行姿勢要端莊，舉止要大方。坐時不準將腳放在桌、椅上，不準蹺腳、搖腿；站立時姿勢要自然大方，兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前，不得兩手插兜，不要呆板不動，倚墻、靠壁或倚椅靠柜；行走時不能搖頭晃腦，拉手、搭肩。
三、服務員禮節(jié)禮貌 1、對待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，用好敬語。不以膚色、種族、信仰，衣帽取人。 2、與客人相遇要主動讓路，會見客人時主動握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時，應面帶笑容與客人握手。握手時，姿勢要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對方的表示，不能用左手與客人握手。 3、與客人談話時應站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強詞奪理，談話有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。
四、員工勞動紀律 1、工作時間：按公司有關規(guī)定執(zhí)行。 2、按時上、下班，上、下班要走員工通道，不曠工，不擅離職守；嚴格執(zhí)行交接-班制度；不得私自調班或調休，需調班時必須找好調班人員，征得領班，經(jīng)理同意后方可調班，不準串崗。 3、員工上班前不得飲酒，吃生蔥、蒜等食品。上班時不準抽煙、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齒，摳鼻孔，挖耳朵，打飽嗝，伸懶腰，打呵欠，打噴嚏；不隨地吐痰，丟雜物，修指甲、搔癢等。 4、上班時間不準做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、下棋、打私人電話；不得帶親友到餐廳公共場所、餐廳玩耍、聊天；不準開收錄音機、電視機，不準哼唱歌曲、小調。 5、服從領導的工作安排和調度，按時完成任務，不得無故拒絕或終止工作。 6、愛護公司的財產(chǎn)，愛護一切工（用）具），注意節(jié)約原材料，節(jié)約用電、用水，注意設備的維修、保養(yǎng)；不私拿公家的物品。
五、員工作考勤
1、每個公司員工上、下班時必須打記時卡。打卡后應將卡片放回原處，嚴禁代人或委托人打卡，違者給予處罰。
2、遲到或早退、曠工：凡超過或提前規(guī)定的上、下班時間一分鐘，即被認為是遲到和早退。遲到早退（每次）均以10分鐘為限，超過此時間的則以每增加10分鐘加算一次計算，每次扣除現(xiàn)金10元。凡規(guī)定的上班時間遲到或擅自提前離崗1小時，而又無特殊原因者，則認為曠工，曠工分別以4小時以下按一天，超過4小時按2天計算，曠工一天算4天。按員工實際工資計算。
3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應向領班或經(jīng)理報告，應備有病、事假條及醫(yī)院證明等，以備核查。
4、全勤獎：凡規(guī)定上班時間遲到或早退、請事假、曠工、請病假（一天以上者），扣除本月的全勤獎。六、制服 1、公司視不同崗位的職務發(fā)給不同的制服，員工上崗工作時必須穿著制服。所穿制服必須保持整齊、清潔。 2、公司將定期給員工更換新制服，若有損壞或遺失，將按有關規(guī)定辦理，員工離開公司時，必須將制服交回有關部門。
七、工作證與工號牌 1、凡在本公司服務的員工均發(fā)給每個人工作證和工號牌。員工當值時應佩戴工號牌和攜帶工作證，部門領導有權隨時檢查。 2、工作證、工號牌如有遺失、被竊，應立即向領班報告，并由本人賠償損失后補發(fā)新證（牌）。因使用時間太長而引起損失者可
免費更新。 3、員工離店時，應將有關證件交回公司。八、檢查攜帶的物品 1、員工上班時不得將包裹及其他物件帶進餐廳寄存，更不得將有害的物品或禁止閱讀的書刊帶進餐廳，下班時不得將餐廳任何物品攜帶出公司，管理人員有權檢查，任何人不得拒絕。 2、員工若需將公司物品或私人物品拿到餐廳外，需持有領班、經(jīng)理簽署的證明。
第四章 表彰本公司員工符合下列條件之一或類似者予以表彰：一、表彰條件 1、努力鉆研業(yè)務，對提高業(yè)務技術水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革，成效顯著者。 2、愛店如家，積極工作，熱情服務，創(chuàng)造優(yōu)異成績者。 3、努力拓展業(yè)務，積極開拓市場，對公司營業(yè)有特殊貢獻者。 4、在為賓客服務中，深入細致，熱情周到，使賓客深感滿意被受到贊揚、感謝者。 5、嚴格開支，節(jié)省費用有顯著成績者。
二、表彰方式口頭表揚、通報表揚、授予獎金、加薪晉級。
三、表彰程序按公司有關規(guī)定執(zhí)行第五章 處罰一、處罰條件 1、員工凡犯有下列條規(guī)之一或類似者，輕者進行批評教育，重者扣發(fā)薪金。上、下班不打工卡、代人打卡或請他人代打卡。不修義表，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。不按手續(xù)和制度處理業(yè)務。工作時間內串崗，打私人電話、唱歌、抽煙、吃零食。在餐廳內打架、爭吵、喧嘩、粗言穢語。將專用設備挪為他用。 2、公司員工凡犯有下列規(guī)定之一或類似者，重者降職，輕者停職處罰。擅離工作崗位，經(jīng)常遲到、早退或曠工，無心工作。對抗正確的業(yè)務督導，煽動他人企圖破壞正常工作秩序。蓄意損耗，毀壞公司或客人物品。拿取或偷食公司或人食品，將客人遺失物品據(jù)為己有，盜竊客人物品。 3、公司員工凡犯有下列條款之一或類似者，輕者勸其辭職，重者開除或無薪開除。在公司內亂搞男女關系，談戀愛，或做出任何不道德的流氓行為。 上班時睡覺。利用工作之便，謀取私利，造成客人或公司經(jīng)濟損失。在餐廳內斗毆、威脅、危害顧客，同事或上司。嚴重失職或嚴重導致公司聲譽受到損失。 4、處罰程序 ⑴員工犯有過失，由員工本人寫出檢討書，若按第一條批評教育或扣發(fā)薪金處理，由領班或直接經(jīng)理執(zhí)行。 ⑵員工犯有過失，由員工本人寫出檢討書，若按第二條停職或降職處罰，由部門經(jīng)理或總經(jīng)理批準執(zhí)行，報人事部備案。 ⑶員工如果對處罰或處理意見不服，可以向上一級或越級上訴。
第六章 安全守則一、注意安全
1、注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正常現(xiàn)象，必須立即報告有關領導和保安部，并及時查找原因和處理，防患于未然。
2、班前、班后要認真檢查不安全因素，消除不安全隱患，確保餐廳、賓客、員工生命財產(chǎn)安全。 3、不準將親友和無關人員帶進工作場所，不準在值班室或值簇宿舍留客住宿。 4、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑、犯罪人員或精神病患者，應及時報告直接上司、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理。二、火警如遇火警，必須采取如下措施： 1、保持沉著鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措。 2、呼喚同事協(xié)助，就近按動火警警鈴。 3、通知電話總機接線生知會當值經(jīng)理及保安部消防中心。
4、切斷一切電源開關，并將火警現(xiàn)場的門窗關閉。 5、利用就近的滅火器材將火撲滅。 6、若因漏電引起的火災切勿用水或泡沫撲滅。 7、如火勢擴大而致有生命危險，必須引導客人撤離火警現(xiàn)場。三、緊急事故 1、全體員工必須鼎力合作，發(fā)揚見義勇為，身先士卒，奮勇獻身的精神，全力保護國家財產(chǎn)及賓客、員工的生命安全。 2、如遇意外發(fā)生，應加設標志，警告無關人員勿近危險區(qū)及時通知保安部，當值經(jīng)理和總經(jīng)理迅速進行處理。
智力幼兒園十項員工守則
一個表情：微笑
二種習慣：閱讀，思考。
三項動作：點頭，鼓掌，蹲下身。
四項用語：鼓勵用語－真棒（樹信心）；下次會更好；很好但這么做更好。
安慰用語－下次一定能做好（給希望）
批評用語－這樣做對嗎（講道理）
接受任務用語－沒問題（表決心）
五大品質：正直、誠信、忠誠、合作、能力。
六項自查：頭發(fā)臉面、飾品、服飾、指甲、上崗證、言行。
七大信念：1、潛能無限，力爭上游。2、每件事情的發(fā)生，一定有其原因和目的，并且有助于我們成長。3、不論發(fā)生什么，勇于負責。4、教育就是我的興趣和責任，只有樂在其中，才會有不凡的成就。5、盡心盡力，盡職盡責，全力以赴、全心投入，才會成功。
6、己所不欲勿施于人，講團結，講務實，講正氣，講奉獻，講政治，講學習。7、用感恩的心看待周圍一切事物。
八項警告：不忠、不信、謊言、借口、爭吵、是非、穢語、劣友。
九項自問：問忠：我今天是否忠于未來幼教事業(yè)？
問德：我今天有沒有不良言行？
問才：我今天有沒有發(fā)揮才華？
問勤：我今天是否勤奮敬業(yè)？
問績：我今天有什么成績？
問過：我今天有沒有過失？
問讀：我今天有沒有閱讀？
問寫：我今天有沒有寫點東西？
問學：我今天學到了什么?
十大信條：1、我們相信：每一個孩子都是可愛的、聰明的。2、我們相信：每一個孩子都渴望得到欣賞、夸獎和鼓勵。3、我們相信：每一個孩子都對大自然有無比的向往和親切感。4、我們相信：每一個孩子都渴望尊重。5、我們相信：每一個孩子都渴望快樂和友誼。6、我們相信：每一個孩子都渴望自己的事情自己做。7、我們相信：每一個孩子在他們的世界里，他們都是大人。8、我們相信：每一個孩子都在模仿他們的老師，所以我們首先讓自己成功。
9、我們相信：每一個孩子在良好的教養(yǎng)和環(huán)境里都能成長為優(yōu)秀人。10、我們相信：每一個孩子都有潛力造就未來。
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