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酒店節(jié)能降耗獎(jiǎng)懲制度

為保證酒店服務(wù)品質(zhì)和評國家綠色飯店活動，同時(shí)又做好節(jié)能管理工作和響應(yīng)國家節(jié)能減排的號召，確保酒店收益，特制度本管理辦法如下。

酒店節(jié)能降耗獎(jiǎng)懲制度

第一部分管理體系及職責(zé)

第一條酒店實(shí)行三級能耗管理，即能耗管理小組全面負(fù)責(zé)能耗管理工作，各部門負(fù)責(zé)人對本部門能耗負(fù)責(zé)，各部門能耗管-理-員具體負(fù)責(zé)能耗管理工作。

第二條能耗管理小組是酒店能耗管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，管理小組成員從各相關(guān)部門中指定產(chǎn)生。

第三條能耗管理小組職責(zé)

1、負(fù)責(zé)召集主持節(jié)能降耗例會、對每月能耗使用情況進(jìn)行通報(bào)。

2、制定、完善有關(guān)能耗管理制度、

3、審議技改方案的可行性（主要是投資回報(bào)分析）。

4、定期或不定期對酒店內(nèi)所有區(qū)域進(jìn)行節(jié)能檢查。

6、審批對外租部門能耗收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

6、對節(jié)能降耗違規(guī)情況予以通報(bào)和處罰。

7、其它應(yīng)由管理小組的履行的職能。

第四條各部門在能耗管理中職責(zé)

◆工程部

1、制定節(jié)能降耗制度。

2、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗技改工作，提出技改措施、方案。

3、負(fù)責(zé)對設(shè)備運(yùn)行的合理、有效控制，尤其是對中央空調(diào)系統(tǒng)、蒸汽設(shè)備的分時(shí)段控制，盡量最大程度地節(jié)約天然氣和動力電的使用，發(fā)揮機(jī)房在能源消耗控制中的關(guān)鍵性作用。

4、對能耗按要求定時(shí)抄表、計(jì)算、統(tǒng)計(jì)匯總并報(bào)送相關(guān)部門。 ◆財(cái)務(wù)部

1、根據(jù)工程部提供的能耗統(tǒng)計(jì)、結(jié)合酒店經(jīng)營收入、成本，對當(dāng)月的實(shí)際能耗進(jìn)行分析

2、對水電氣付款進(jìn)行審核、對工程部提交的酒店能耗統(tǒng)計(jì)進(jìn)行審核。

3、財(cái)務(wù)部應(yīng)加強(qiáng)與各部門的的協(xié)作與溝通，并對各部門進(jìn)行財(cái)務(wù)方面的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

4、對外租部門收費(fèi)進(jìn)行審核。

◆其它各部門

根據(jù)酒店能耗管理制度結(jié)合本部門情況制定實(shí)施細(xì)則、獎(jiǎng)懲辦法，并可提出有利于節(jié)能降耗的建議或意見。

第五條能耗管-理-員職責(zé)

1、負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)酒店能耗管理制度。

2、負(fù)責(zé)監(jiān)督部門節(jié)能五定表的執(zhí)行。

3、提出能耗管理工作中的獎(jiǎng)懲意見。

第二部分管理規(guī)范及要求

第六條能耗統(tǒng)計(jì)期間為為自然月度（每月25號至次月24日），未經(jīng)批準(zhǔn)，統(tǒng)計(jì)人員不得隨意改變統(tǒng)計(jì)期間。

第七條能耗管理小組應(yīng)每月召開能耗統(tǒng)計(jì)分析會，對酒店能耗耗用情況進(jìn)行通報(bào)，并對節(jié)能降耗違規(guī)情況予以通報(bào)和處罰。根據(jù)需要，能耗管理小組可以召集召開臨時(shí)會議。

第八條進(jìn)行節(jié)能檢查時(shí)，由能耗管理小組派員組成檢查組的方式進(jìn)行。能耗管理小組成員也可以根據(jù)情況及需要，單獨(dú)進(jìn)行節(jié)能檢查，并將檢查結(jié)果向節(jié)能管理小組報(bào)告。

第九條工程部應(yīng)在2個(gè)工作日內(nèi)完成對上月能耗統(tǒng)計(jì)表的匯總、分?jǐn)偂⒔回?cái)務(wù)審核、交各部門確認(rèn)等工作。工程部負(fù)責(zé)人對能耗統(tǒng)計(jì)的正確性負(fù)責(zé)。工程部人員抄表時(shí)，各部門負(fù)有配合義務(wù)，并對抄表數(shù)據(jù)予以確認(rèn)。經(jīng)過確認(rèn)的抄表起止度數(shù)記錄應(yīng)隨同能耗統(tǒng)計(jì)匯總表一并報(bào)送以便審核。

工程部應(yīng)建立能耗統(tǒng)計(jì)臺賬。

第十條工程部應(yīng)按能耗管理小組批準(zhǔn)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向外租部門派發(fā)繳費(fèi)通知單，財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)審核并收費(fèi)；按批準(zhǔn)的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)及分?jǐn)偙壤龑緝?nèi)部進(jìn)行能耗分?jǐn)偂?/p>

第十一條工程部應(yīng)根據(jù)酒店規(guī)定的內(nèi)部室溫，加強(qiáng)對中央空調(diào)系統(tǒng)、蒸汽設(shè)備的分時(shí)段控制，在確保酒店服務(wù)品質(zhì)的情況下做好節(jié)能工作。

第十二條各部門應(yīng)在工程部的指導(dǎo)下制定節(jié)能五定表，并將其作為能耗管理的重要依據(jù)。各部門五定表應(yīng)交工程部、財(cái)務(wù)部、能耗管理小組備案。

第三部分獎(jiǎng) 罰

第十三條各部門有權(quán)對本部門違反能耗管理制度的人員予以處罰；能耗管理小組在有權(quán)對各部門及人員違反能耗管理制度進(jìn)行罰款、通報(bào)批評、責(zé)令整改等處理。

第十四條財(cái)務(wù)部門應(yīng)制定出合理的能耗考核指標(biāo)，并據(jù)此考核各部門的能耗管控情況，并按“每季核算、年度平衡”的方式對能耗節(jié)約或超支的進(jìn)行考核。

第十五條年度考核時(shí)，應(yīng)根據(jù)能耗節(jié)約或超支金額的10%對各部門的進(jìn)行獎(jiǎng)罰，部門能耗管理情況作為部門負(fù)責(zé)人年終獎(jiǎng)金發(fā)放的重要依據(jù)。

第十六條能耗管理小組應(yīng)根據(jù)財(cái)務(wù)部門的考核結(jié)果，向總經(jīng)理提請對各部門及部門負(fù)責(zé)人的獎(jiǎng)懲意見。

第十七條對節(jié)能工作做的好的部門給予獎(jiǎng)勵(lì)，季度獎(jiǎng)比其他部門多發(fā)10%，同時(shí)給予模范節(jié)能小組稱號。在半年和年度員工大會上提出表揚(yáng)。

第十八條對節(jié)能工作做的最差的部門給予懲罰，季度獎(jiǎng)金扣除15%，同時(shí)在半年酒店和年度員工大會上通報(bào)。

第十九條下班不關(guān)空調(diào)、燈、電腦的給予200—300元得罰款，從部門金費(fèi)中扣除，乘坐客用電梯者每次罰款50元，徒手3層樓內(nèi)不得乘坐電梯，發(fā)現(xiàn)一次罰款30元。

第二十條不按酒店節(jié)能細(xì)則的違規(guī)現(xiàn)象，個(gè)人罰款100元。部門罰款100—300元。

2011年6月8日

工程部

酒店節(jié)能管理制度2016-08-14 10:18 | #2樓

目的：為加強(qiáng)能源管理，科學(xué)合理利用水、電、煤、油等各種能源，減少能源浪費(fèi)；降低成本，提高酒店整體經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度。

1. 員工離開工作間或宿舍，必須隨手關(guān)閉燈和空調(diào)，在溫度適宜的條件下，盡量不開空調(diào)。

2. 司爐人員根據(jù)員工上下班時(shí)間合理供應(yīng)飲用和洗浴熱水，滿足員工需求的同時(shí)力避能源浪費(fèi)。

3. 酒店車輛要保持良好的車況，駕駛員要保持良好的駕駛習(xí)慣，在等待或裝卸物資時(shí)應(yīng)熄滅發(fā)動機(jī)，不要讓其空轉(zhuǎn)。

4. 內(nèi)部辦公用紙應(yīng)雙面打印，盡量使用無紙化辦公（盡可能充分利用0A平臺），減少不必要的浪費(fèi)。

5. 對客房內(nèi)的一次性消耗品，實(shí)行嚴(yán)格控制，定額管理，絕對禁止員工使用客用品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按酒店規(guī)定處理。

6. 非周末視客情關(guān)閉部分樓層照明，以節(jié)約能源。

7. 客房服務(wù)人員在客離查房時(shí)，第一時(shí)間關(guān)空調(diào)、開窗；白天做房

時(shí)關(guān)燈、關(guān)空調(diào)，并開窗通風(fēng)，待查房時(shí)關(guān)閉。

8. PA工吸塵器要及時(shí)清理，以減少耗電量，提高吸塵效率。

9. 加強(qiáng)對地毯的維護(hù)保養(yǎng)工作，及時(shí)去漬，延長地毯使用壽命；地毯清洗增加抽洗次數(shù)，降低藥水濃度，減少高泡的使用量。

10. 餐飲部自助餐后剩余、質(zhì)好的水果采取榨汁后再利用。

11. 宴會廳等大面積經(jīng)營場所如無賓客消費(fèi)，關(guān)閉一部分燈，收臺只要保證基本照明即可。

12. 出品部在制作菜肴時(shí)，對調(diào)味品要做到物盡其用，特別要控制色拉油和高檔調(diào)味品的使用。

13. 要加強(qiáng)冰箱、冷庫的日常管理、檢查，定期整理，以免造成原料的變質(zhì)浪費(fèi)；冰箱內(nèi)的存放容積控制在80%左右，避免過多過少儲存，冰箱內(nèi)杜絕存放易揮發(fā)、易燃物品或熱食物。每餐接待完畢，特別是大型團(tuán)隊(duì)接待后要及時(shí)整理冰箱中的原料，設(shè)法調(diào)節(jié)、處理存貨。

14. 配菜時(shí)要按照標(biāo)準(zhǔn)菜單的規(guī)定進(jìn)行配置，避免多配。

15. 制作水果時(shí)要物盡其用，如大型團(tuán)隊(duì)用餐，水果拼盤中西瓜用得多時(shí)，可開發(fā)西瓜皮做菜肴，即“綠色”爽口又節(jié)約成本。盡量避免采購高價(jià)水果。

16. 粗加工時(shí)要控制各種原料的利用率，減少損耗。

17. 開啟水龍頭的大小要適中，用后隨手關(guān)閉。需用水沖的原料，水龍頭盡量開小。

18. 廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。

19. 工程部中央空調(diào)每年清洗一次，并做好防霉處理，分體式空調(diào)每周清洗一次隔塵網(wǎng)，既降低能耗又防止細(xì)菌滋生污染空氣。

20. 空調(diào)冷熱水管做到每年清洗一次，并做好清洗記錄，防止管路積垢后產(chǎn)生熱阻，降低熱傳導(dǎo)效率而造成能耗浪費(fèi)。

21. 經(jīng)常檢查水管系統(tǒng)有無滴漏現(xiàn)象，檢查熱水蒸汽管保溫情況，有破損及時(shí)修補(bǔ)。

22. 在滿足設(shè)備要求和標(biāo)準(zhǔn)照度的條件下，為節(jié)約電力，盡可能采用節(jié)電設(shè)備和燈具，使電耗降到最低。

23. 廚房冰箱、冷庫制冷機(jī)的冷凝器和制冰機(jī)的冷凝器要及時(shí)清理，檢查壓縮機(jī)的排放壓力，確保冷卻劑循環(huán)無泄漏，并保持在正常

水平。

24. 保管好維修材料及維修剩余的配件，避免浪費(fèi)，對日常維修中燈泡、燈管、電池等做到以舊換新。對維修產(chǎn)生的舊材料再進(jìn)行綜