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超市團(tuán)隊(duì)建設(shè)具體方案
實(shí)訓(xùn)超市的建設(shè)，將大大改善連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)條件，對(duì)于實(shí)訓(xùn)超市的建設(shè)，我們經(jīng)過考察其他超市的門店布局、崗位設(shè)置，并與超市工作人員交流，提出以下建設(shè)方案：
1、實(shí)訓(xùn)超市的組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)
圖1連鎖超市的組織組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) （1）管理委員會(huì)的職責(zé)
管理委員會(huì)由物流管理系承擔(dān)，職責(zé)是監(jiān)督實(shí)訓(xùn)超市的運(yùn)行情況，并負(fù)責(zé)重大問題的決策。
（2）店長的職責(zé)
店長的職責(zé)是維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績，控制店內(nèi)的損耗，維持店內(nèi)整齊生動(dòng)的陳列，合理控制人事成本并保持員工工作的高效率，維持商場良好的顧客服務(wù)，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作，審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出。
（3）店長助理的職責(zé)
店長助理負(fù)責(zé)店內(nèi)良好的銷售業(yè)績，及時(shí)向店長反饋；維持店內(nèi)各部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)，處理異常情況；嚴(yán)格規(guī)范員工，控制人事成本。
（4）人力資源部主管職責(zé)
人力資源部主管的工作職責(zé)包括接受店長助理的直接領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)實(shí)訓(xùn)超市的人事勞資管理工作全面負(fù)責(zé)；組織辦理員工招聘、調(diào)動(dòng)、辭退、除名等手續(xù)。核定和調(diào)整工資總額，審核分配方案。 （5）營運(yùn)部主管職責(zé)
營運(yùn)部主管的工作職丙包括：推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，維持連鎖店的高品質(zhì)水準(zhǔn)；配合有關(guān)部門組織制訂的營業(yè)計(jì)劃，推動(dòng)營業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；負(fù)責(zé)對(duì)門店?duì)I運(yùn)人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，提高門店人員的業(yè)務(wù)水平；負(fù)責(zé)組織編寫連鎖店?duì)I業(yè)手冊(cè)，并組織檢查、監(jiān)督營業(yè)手冊(cè)的執(zhí)行情況。
（6）防損部主管工作職責(zé)
防損部主管的工作職責(zé)包括：維護(hù)店面正常經(jīng)營；負(fù)責(zé)店面人員、財(cái)產(chǎn)、商品的安全；負(fù)責(zé)突發(fā)事件的處理和操作；負(fù)責(zé)與政府各相關(guān)部門的聯(lián)系。
（7）電腦策劃部主管工作職責(zé)
電腦策劃部的工作職責(zé)：負(fù)責(zé)店內(nèi)電腦數(shù)據(jù)的管理；負(fù)責(zé)店內(nèi)各種銷售表格打印、分發(fā)；協(xié)助店內(nèi)商品盤點(diǎn)工作；更改電腦庫存；負(fù)責(zé)店內(nèi)商品價(jià)格更改；店內(nèi)POS機(jī)和電腦的維護(hù)。
（8）財(cái)務(wù)部主管工作職責(zé)
財(cái)務(wù)部主管的工作職責(zé)包括：組織制定公司財(cái)務(wù)管理辦法，負(fù)責(zé)組織制定公司的內(nèi)部會(huì)計(jì)控制制度；負(fù)責(zé)組織制定公司的成本費(fèi)用管理辦法；負(fù)責(zé)組織制定公司內(nèi)部審計(jì)辦法；參與公司其他基本制度的制定。
2、實(shí)訓(xùn)超市可完成的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
實(shí)訓(xùn)超市建好后，可以承擔(dān)以下實(shí)訓(xùn)任務(wù)：
（1）店長實(shí)訓(xùn)
培養(yǎng)較強(qiáng)的指導(dǎo)能力、影響力、執(zhí)行力及實(shí)踐能力；教育部屬的能力、創(chuàng)新能力和提升自我的能力；專業(yè)知識(shí)豐富，有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)拓展能力；能妥善處理各種突發(fā)危機(jī)；思維敏捷，善于把握市場信息；擅長溝通、組織、協(xié)調(diào)；公正廉潔，事業(yè)心強(qiáng)。
（2）店長助理實(shí)訓(xùn)
培養(yǎng)較全面的知識(shí)結(jié)構(gòu)，了解法律及財(cái)務(wù)方面的知識(shí)，能夠迅速掌握與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的各種知識(shí)；有較豐富的商品知識(shí)和管理能力積極進(jìn)取，事業(yè)心強(qiáng)，為人正派；熟悉本企業(yè)、本部門規(guī)章制度，掌握相關(guān)法律法規(guī)；有較好的語言、文字表達(dá)能力；有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、溝通、領(lǐng)導(dǎo)能力及人際交往能力以及敏銳的洞察力，具有很強(qiáng)的判斷與決策能力，計(jì)劃和執(zhí)行能力，良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，為人誠實(shí)可靠、品行端正；；熟練使用辦公軟件。有豐富的酒店經(jīng)驗(yàn)，能全面統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)店內(nèi)各項(xiàng)工作。
（3）賣場布局實(shí)訓(xùn)
通過賣場布局設(shè)計(jì)，理解《連鎖店開發(fā)與設(shè)計(jì)》課程的相關(guān)理論及知識(shí)要求，
并通過實(shí)訓(xùn)掌握相關(guān)知識(shí)，具備基本設(shè)計(jì)能力。實(shí)訓(xùn)要求：根據(jù)賣場面積，設(shè)計(jì)賣場平面圖，按同比例縮小，繪制設(shè)計(jì)圖。要求圖紙工整，圖表清晰，有實(shí)際操作的可行性。并撰寫相應(yīng)設(shè)計(jì)說明。
（4）商品陳列實(shí)訓(xùn)
通過商品的陳列，掌握《連鎖門店?duì)I運(yùn)與管理》課程中商品陳列的知識(shí)點(diǎn)，掌握商品陳列的方法，掌握商品陳列的基本技能。實(shí)訓(xùn)要求：實(shí)訓(xùn)過程中，要求小心細(xì)致，愛護(hù)商品，按照真實(shí)賣場的要求進(jìn)行商品陳列，達(dá)到美觀、醒目，并方便消費(fèi)者拿取的要求。掌握商品陳列的一般方法，能結(jié)商場的各種陳列進(jìn)行評(píng)價(jià)，分析其優(yōu)缺點(diǎn)，并進(jìn)行商品的合理陳列及POP制作。
（5）收銀實(shí)訓(xùn)
收銀工作是連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)商品銷售的重要環(huán)節(jié)，同時(shí)，收銀過程工作量大，風(fēng)險(xiǎn)也大，在實(shí)訓(xùn)過程中，提高實(shí)訓(xùn)的真實(shí)性，有助于培養(yǎng)和提高學(xué)生的收銀技能。通過實(shí)訓(xùn)，掌握收銀機(jī)使用的方法，與顧客打交道的方法，以及識(shí)別假鈔的方法，商品裝袋的方法。實(shí)訓(xùn)要求：實(shí)訓(xùn)過程中，嚴(yán)格按操作要求開關(guān)收銀機(jī)，在系統(tǒng)中進(jìn)行上下班交接，熟記各種快捷鍵的使用，快速進(jìn)行假鈔辯認(rèn)，以及商品裝袋。
（6）防損實(shí)訓(xùn)
掌握防損知識(shí)、損耗控制技能、消防知識(shí)、法律知識(shí)；負(fù)責(zé)配合培訓(xùn)編制和完善防損員、防損課長、防損專干各級(jí)培訓(xùn)教材；負(fù)責(zé)宣傳公司有關(guān)防損、消防安全制度、措施；熟練使用各種防盜及防火、防水設(shè)施，學(xué)會(huì)使用現(xiàn)場監(jiān)控設(shè)備，具備一定的處理突發(fā)事件的能力。
（7）盤點(diǎn)實(shí)訓(xùn)
掌握盤點(diǎn)流程，學(xué)會(huì)盤點(diǎn)計(jì)劃的制定，能進(jìn)行盤點(diǎn)人員的安排，學(xué)會(huì)使用盤點(diǎn)機(jī)進(jìn)行盤點(diǎn)，并能在信息系統(tǒng)中匯總各種數(shù)據(jù)，初步具備從盤點(diǎn)過程中的差距發(fā)現(xiàn)原因的能力。 （8）商品銷售實(shí)訓(xùn)
通過對(duì)顧客心理的把握，了解顧客需求，選擇合適商品組織促銷活動(dòng)，通過商品促銷活動(dòng)以及同班同學(xué)的銷售PK賽，提高學(xué)生商品推銷的能力。銷售實(shí)訓(xùn)的實(shí)現(xiàn)，也可以考慮以實(shí)訓(xùn)超市為媒介，引進(jìn)健力寶、白象方便面等大企業(yè)提供贊助，以他們的商品為銷售對(duì)象，企業(yè)提供贈(zèng)品和支持，在實(shí)踐中提高學(xué)生銷售能力。
（9）談判實(shí)訓(xùn)
模擬談判，因?yàn)槿狈φ鎸?shí)的利益關(guān)系而難以獲得真實(shí)的訓(xùn)練效果。實(shí)訓(xùn)超市
建好后，在商品開發(fā)、商品引進(jìn)等過程中，需要與供應(yīng)商進(jìn)行大量的談判，這既是教學(xué)資料的積累，也是談判經(jīng)驗(yàn)的累積，一方面為教學(xué)提供了最真實(shí)的案例，另一方面，也為鍛煉和提高學(xué)生商務(wù)談判的能力提供了絕佳的機(jī)會(huì)。
4、實(shí)訓(xùn)超市的賣場布局
實(shí)訓(xùn)超市的賣場布局，考慮經(jīng)營需要，同時(shí)也考慮實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的需要。從經(jīng)營角度出發(fā)，超市商品中，流通最快的休閑食品、純凈水，其次是飲料，日用百貨。因此，實(shí)訓(xùn)超市的賣場布局以休閑食品和日用百貨為主，輔之以紙品和日化。從校內(nèi)幾千師生的生活需要出發(fā)，除了休閑食品、日用百貨外，還需要有移動(dòng)收費(fèi)、精品、打印復(fù)印、水果蔬菜等商品。增設(shè)的這些項(xiàng)目，按照大賣場管理模式，進(jìn)行招商或聯(lián)營。
5、實(shí)訓(xùn)超市設(shè)備配置方案
根據(jù)賣場布局圖，實(shí)訓(xùn)超市及其配套實(shí)訓(xùn)室設(shè)備配置表如下表所示：
以上設(shè)備合計(jì)需投資34230元，門店裝修未計(jì)入在內(nèi)，貨架等設(shè)備可以與物流專業(yè)共享。
電子商務(wù)專業(yè)實(shí)訓(xùn)超市建設(shè)方案
實(shí)踐教學(xué)是提高學(xué)生職業(yè)能力的重要手段。為了進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)和提高學(xué)生的職業(yè)能力，現(xiàn)擬在校內(nèi)建立一個(gè)實(shí)訓(xùn)超市，具體建設(shè)方案如下：
一、建立校園實(shí)訓(xùn)超市的重要性：
校園實(shí)訓(xùn)超市是一個(gè)有真實(shí)企業(yè)氛圍的經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地，組織機(jī)構(gòu)完全模仿真實(shí)的超市設(shè)置，其主要管理人員及營運(yùn)人員都由學(xué)生承擔(dān)。學(xué)生通過參與超市的管理和實(shí)踐，加深了對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解和掌握，提高了學(xué)生的動(dòng)手能力，培養(yǎng)了學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)，也有助于大力推進(jìn)理實(shí)一體化教學(xué)，推進(jìn)教學(xué)改革。具體而言，包括以下幾個(gè)方面：
1、建設(shè)校園實(shí)訓(xùn)超市，是電子商務(wù)專業(yè)一體化建設(shè)的需要
自學(xué)校開展電子商務(wù)一體化教學(xué)之后，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性明顯提高，教學(xué)效果顯著。我校該專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地現(xiàn)已配套建立了電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)工作站、網(wǎng)絡(luò)實(shí)訓(xùn)室、廣西玉林商技工學(xué)校網(wǎng)上商城、電子商務(wù)師考核站等，但是如果沒有校園實(shí)訓(xùn)超市這一終端實(shí)訓(xùn)場所，我校電子商務(wù)專業(yè)的實(shí)訓(xùn)是不完整的，也無法真正體現(xiàn)一體化教學(xué)的最終目的。
2、建設(shè)校園實(shí)訓(xùn)超市，是提高學(xué)生實(shí)際操作能力的需要
電子商務(wù)專業(yè)知識(shí)覆蓋面廣，動(dòng)手實(shí)踐操作性也非常強(qiáng)。盡管在過去的時(shí)間里，學(xué)校投入了大量的資金建立一體化教學(xué)工作站，配套廣西玉林商貿(mào)技工學(xué)校網(wǎng)上商城，但是對(duì)于動(dòng)手實(shí)踐要求比較強(qiáng)的電商專業(yè)而言還是不夠的。學(xué)生沒有實(shí)際在企業(yè)、公司環(huán)境中動(dòng)手實(shí)踐，對(duì)于專業(yè)知識(shí)的理解和運(yùn)用還是比較欠缺的。學(xué)校建立校園實(shí)訓(xùn)超市，可以給電子商務(wù)專業(yè)和電腦財(cái)會(huì)專業(yè)學(xué)生提供一個(gè)很好的練習(xí)平臺(tái)。
3、建設(shè)實(shí)訓(xùn)超市，是方便全校師生生活的需要
我校實(shí)行軍事化管理，周一到周五是封閉的，學(xué)生所用的日常生活用品只能在學(xué)校的小賣部購買，選擇性比較單一。建設(shè)實(shí)訓(xùn)超市，也是方便廣大師生生活的需要。
二、校園實(shí)訓(xùn)超市項(xiàng)目介紹及環(huán)境分析
1、校園實(shí)訓(xùn)超市項(xiàng)目介紹：
校園實(shí)訓(xùn)超市采取以實(shí)體超市為主，以廣西玉林商貿(mào)技工學(xué)校網(wǎng)上商城的在線網(wǎng)絡(luò)銷售來輔助和拓展實(shí)體超市的銷售。校園實(shí)訓(xùn)超市由學(xué)校老師帶領(lǐng)學(xué)生完成相應(yīng)崗位的工作，學(xué)生根據(jù)具體實(shí)施項(xiàng)目來進(jìn)行相關(guān)崗位的工作，包括財(cái)務(wù)、商品的采購、商品維護(hù)、訂單處理、送貨服務(wù)與售后服務(wù)等。廣西玉林商貿(mào)技工學(xué)校網(wǎng)上商城將實(shí)體超市的商品搬到網(wǎng)上，客戶可以在網(wǎng)上進(jìn)行下單作業(yè)，實(shí)體店鋪工作人員處理訂單，并按照訂單進(jìn)行配送貨物。雙管齊下，讓電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生學(xué)以致用，真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)做一體化。 1
校園實(shí)訓(xùn)超市的客戶群體主要是在校師生。校園實(shí)訓(xùn)超市可以為學(xué)生提供日常生活學(xué)習(xí)所需的商品，主要類別有：休閑食品、飲料、日化、學(xué)習(xí)用品等（詳細(xì)見下表）。同時(shí)超市能夠?yàn)橄嚓P(guān)專業(yè)提供真實(shí)的工作環(huán)境，可以為電子商務(wù)、計(jì)算機(jī)、電腦財(cái)會(huì)等專業(yè)提供實(shí)習(xí)崗位。不僅可以豐富學(xué)生在校知識(shí)和文化生活，而且也能使學(xué)生積累工作經(jīng)驗(yàn)，幫助學(xué)生明確就業(yè)方向，促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)。
校園實(shí)訓(xùn)超市主營商品明細(xì)表
2、校園實(shí)訓(xùn)超市的選址分析
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校園實(shí)訓(xùn)超市目前的選址，位于綜合實(shí)訓(xùn)樓106教室，長10米，寬8米，面積為80平方米。校園實(shí)訓(xùn)超市的位置在全校學(xué)生上課和就餐的必經(jīng)之道，交通便利，是比較理想的實(shí)訓(xùn)超市選址。綜合實(shí)訓(xùn)樓5樓的倉庫為校園實(shí)訓(xùn)超市的庫存管理倉庫。位于電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)工作站旁，方便學(xué)生的實(shí)踐和管理。
3、校園實(shí)訓(xùn)超市的SWOT分析
雖然學(xué)校有一個(gè)小賣部，但綜合考慮學(xué)生消費(fèi)群體、消費(fèi)能力、購物習(xí)慣、門店選址等要素，實(shí)訓(xùn)超市的競爭優(yōu)勢(shì)還是很明顯的�，F(xiàn)對(duì)其經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析如下：
（1）校園實(shí)訓(xùn)超市的優(yōu)勢(shì)與機(jī)會(huì)（SO）分析
校園實(shí)訓(xùn)超市的選址具有明顯的優(yōu)勢(shì)，這種優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
一是校園實(shí)訓(xùn)超市的管理優(yōu)勢(shì)。根據(jù)設(shè)計(jì)，參與校園實(shí)訓(xùn)超市營運(yùn)的主要是電子商務(wù)專業(yè)和電腦財(cái)會(huì)專業(yè)的學(xué)生，其掌握的專業(yè)知識(shí)，必將為實(shí)訓(xùn)超市的經(jīng)營帶來理想的業(yè)績和效益。二是校園實(shí)訓(xùn)超市的成本優(yōu)勢(shì)。校園實(shí)訓(xùn)超市上班員工均為學(xué)生，因而在人員費(fèi)用方面將大大低于同規(guī)模的連鎖企業(yè)門店。同時(shí)，實(shí)訓(xùn)超市為學(xué)校的實(shí)訓(xùn)場地，也免收租金和管理費(fèi)。門店租金和人員費(fèi)用的下降，使校園實(shí)訓(xùn)超市的成本大幅度下降，這為校園實(shí)訓(xùn)超市擴(kuò)大經(jīng)營打下了良好的基礎(chǔ)。三是校園實(shí)訓(xùn)超市依托廣西玉林商貿(mào)技工學(xué)校網(wǎng)上商城，這為超市的經(jīng)營和業(yè)務(wù)拓展提供了更多的機(jī)會(huì)。
（2）校園實(shí)訓(xùn)超市的劣勢(shì)與威脅（WT）分析
由于是初建，校園實(shí)訓(xùn)超市的建設(shè)也存在如下一些劣勢(shì)和不足。
一是管理經(jīng)驗(yàn)不足。由于員工全部使用學(xué)生，在管理經(jīng)驗(yàn)的積累上不足，有可能使管理成本上升。二是場地有限，銷售的商品品種不全。因校園實(shí)訓(xùn)超市的面積比較小，能展示和銷售的商品有限。學(xué)生采在購，對(duì)商品品種的開發(fā)和管理方面，也不可能在短時(shí)間內(nèi)做到品種齊全，只能先從最暢銷的商品開始，在一定時(shí)期內(nèi)，有可能不能滿足所有學(xué)生的需求。三是人員劣勢(shì)。校園實(shí)訓(xùn)超市的員工均由學(xué)生擔(dān)任，學(xué)生不能缺課，因此在營業(yè)時(shí)間安排上就比較被動(dòng)。
鑒于校園實(shí)訓(xùn)超市以實(shí)訓(xùn)為主，因此經(jīng)營成本較其他競爭店高也是可以接受的，隨著經(jīng)驗(yàn)的增加，管理成本應(yīng)該逐漸下降。同時(shí)，對(duì)于上課時(shí)間營業(yè)人員的值班問題，可以通過課程實(shí)訓(xùn)安排解決。
通過對(duì)校園實(shí)訓(xùn)超市所做的SWOT分析，可以得出，校園實(shí)訓(xùn)超市建設(shè)具備良好的發(fā)展機(jī)遇與空間，也具有一定的競爭優(yōu)勢(shì)，值得投資建設(shè)。
三、校園實(shí)訓(xùn)超市的建設(shè)：
校園實(shí)訓(xùn)超市的建設(shè)，將大大改善我校電子商務(wù)專業(yè)的實(shí)訓(xùn)條件，對(duì)于實(shí)訓(xùn)超市的 3
建設(shè)，我們經(jīng)過考察其他超市的門店布局、崗位設(shè)置，并與超市工作人員交流，提出以下建設(shè)方案：
1、實(shí)訓(xùn)超市的組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)
（1）管理委員會(huì)的職責(zé)
管理委員會(huì)從電子商務(wù)專業(yè)和電腦財(cái)會(huì)專業(yè)學(xué)生中通過競聘、考核選出5人組成，由電子商務(wù)專業(yè)老師指導(dǎo)運(yùn)營作。管理委員會(huì)主要職責(zé)是監(jiān)督校園實(shí)訓(xùn)超市的運(yùn)行情況，并負(fù)責(zé)重大問題的決策。
（2）店長的職責(zé)
店長的職責(zé)是維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績，控制店內(nèi)的損耗，維持店內(nèi)整齊生動(dòng)的陳列，合理控制人事成本并保持員工工作的高效率，維持商場良好的顧客服務(wù)，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作，審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出。
（3）店長助理的職責(zé)
店長助理負(fù)責(zé)店內(nèi)良好的銷售業(yè)績，及時(shí)向店長反饋；維持店內(nèi)各部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)，處理異常情況；嚴(yán)格規(guī)范員工，控制人事成本。
（4）行政部主管職責(zé)
行政部主管的工作職責(zé)包括接受店長助理的直接領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)實(shí)訓(xùn)超市的人事勞資管理工作全面負(fù)責(zé)；組織辦理員工招聘、調(diào)動(dòng)、辭退、除名等手續(xù)。核定和調(diào)整工資總額，審核分配方案。
（5）營運(yùn)部主管職責(zé)
營運(yùn)部主管的工作職丙包括：推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，維持超市的高品質(zhì)水準(zhǔn)；配合有關(guān)部門組織制訂的營業(yè)計(jì)劃，推動(dòng)營業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；負(fù)責(zé)對(duì)門店?duì)I運(yùn)人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，提高門店人員的業(yè)務(wù)水平；負(fù)責(zé)組織編寫連鎖店?duì)I業(yè)手冊(cè)，并組織檢查、監(jiān)督營業(yè)手冊(cè)的 4
執(zhí)行情況。
（6）物流部主管工作職責(zé)
物流部主管的工作職責(zé)包括：負(fù)責(zé)超市商品庫存管理、防損和盤點(diǎn)；負(fù)責(zé)網(wǎng)上訂單的配送處理。
（7）營銷部主管工作職責(zé)
營銷部的工作職責(zé)：結(jié)合學(xué)校管理和各大節(jié)假日開展各種促銷活動(dòng)；負(fù)責(zé)各種營銷方案的擬定和實(shí)施。負(fù)責(zé)店內(nèi)電腦數(shù)據(jù)的管理；負(fù)責(zé)店內(nèi)各種銷售表格打印、分發(fā)；協(xié)助店內(nèi)商品盤點(diǎn)工作；更改電腦庫存；負(fù)責(zé)店內(nèi)商品價(jià)格更改；店內(nèi)POS機(jī)和電腦的維護(hù)。
（8）財(cái)務(wù)部主管工作職責(zé)
財(cái)務(wù)部主管的工作職責(zé)包括：組織制定公司財(cái)務(wù)管理辦法，負(fù)責(zé)組織制定公司的內(nèi)部會(huì)計(jì)控制制度；負(fù)責(zé)組織制定公司的成本費(fèi)用管理辦法；負(fù)責(zé)組織制定公司內(nèi)部審計(jì)辦法；參與公司其他基本制度的制定。
2、校園實(shí)訓(xùn)超市可完成的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
專業(yè)能力是在特定方法引導(dǎo)下有目的、合理利用專業(yè)知識(shí)和技能獨(dú)立解決問題并評(píng)價(jià)成果的能力。但由于電子商務(wù)和電腦財(cái)會(huì)專業(yè)實(shí)習(xí)，如人力資源管理、會(huì)計(jì)、市場營銷策劃等實(shí)習(xí)往往涉及企業(yè)的機(jī)密，不少企業(yè)一般不愿意接收實(shí)習(xí)學(xué)生，即使礙于情面接收學(xué)生實(shí)習(xí)，也只能讓學(xué)生做一些雜活，達(dá)不到實(shí)習(xí)的真正目的。學(xué)校建立校園實(shí)訓(xùn)超市這個(gè)以學(xué)生為主體的校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地，可以承擔(dān)以下實(shí)訓(xùn)任務(wù)：
（1）企業(yè)經(jīng)營實(shí)訓(xùn)
通過在校園實(shí)訓(xùn)超市的實(shí)踐，使學(xué)生能夠迅速掌握與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的各種知識(shí)；培養(yǎng)學(xué)生的管理能力、語言表達(dá)能力；組織、協(xié)調(diào)、溝通、領(lǐng)導(dǎo)能力及人際交往能力以及敏銳的洞察力也能得到明顯的提高，培養(yǎng)學(xué)生良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 （2）市場營銷實(shí)訓(xùn)
通過對(duì)市場調(diào)研、顧客心理的把握，了解顧客需求，選擇合適商品組織促銷活動(dòng)，通過商品促銷活動(dòng)以及同班同學(xué)的銷售PK賽，提高學(xué)生商品推銷的能力。市場營銷實(shí)訓(xùn)的實(shí)現(xiàn)，也可以考慮以校園實(shí)訓(xùn)超市為媒介，尋找旺旺集團(tuán)、伊利牛奶供應(yīng)商等企業(yè)提供贊助，以他們的商品為銷售對(duì)象，企業(yè)提供贈(zèng)品和支持，在實(shí)踐中提高學(xué)生銷售能力。
（3）收銀實(shí)訓(xùn)
收銀工作是企業(yè)實(shí)現(xiàn)商品銷售的重要環(huán)節(jié)，同時(shí)，收銀過程工作量大，風(fēng)險(xiǎn)也大，在實(shí)訓(xùn)過程中，提高實(shí)訓(xùn)的真實(shí)性，有助于培養(yǎng)和提高學(xué)生的收銀技能。通過實(shí)訓(xùn)，掌握收銀機(jī)使用的方法，與顧客打交道的方法，以及識(shí)別假鈔的方法，商品裝袋的方法。
實(shí)訓(xùn)要求：實(shí)訓(xùn)過程中，嚴(yán)格按操作要求開關(guān)收銀機(jī)，在系統(tǒng)中進(jìn)行上下班交接，熟記各種快捷鍵的使用，快速進(jìn)行假鈔辯認(rèn)，以及商品裝袋。
（4）談判實(shí)訓(xùn)
模擬談判，因?yàn)槿狈φ鎸?shí)的利益關(guān)系而難以獲得真實(shí)的訓(xùn)練效果。校園實(shí)訓(xùn)超市建好后，在商品開發(fā)、商品引進(jìn)等過程中，需要與供應(yīng)商進(jìn)行大量的談判，這既是教學(xué)資料的積累，也是談判經(jīng)驗(yàn)的累積，一方面為教學(xué)提供了最真實(shí)的案例，另一方面，也為鍛煉和提高學(xué)生商務(wù)談判的能力提供了絕佳的機(jī)會(huì)。 （5）物流實(shí)訓(xùn)
物流的認(rèn)識(shí)與學(xué)習(xí)，通過在校園實(shí)訓(xùn)超市可以充分練習(xí)到商品采購作業(yè)、庫存作業(yè)、分揀作業(yè)，配送作業(yè)和庫存控制的方法和技能，初步具備物流管理方面的能力。
（6）會(huì)計(jì)電算化實(shí)訓(xùn)
通過參與超市經(jīng)營管理，實(shí)際練習(xí)資金籌集業(yè)務(wù)、成本計(jì)量業(yè)務(wù)、商品盤存業(yè)務(wù)、 工資結(jié)算業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)報(bào)告編制、會(huì)計(jì)內(nèi)部控等相關(guān)實(shí)踐操作，從而提高學(xué)生的會(huì)計(jì)電算化和財(cái)務(wù)管理技能。
3、校園實(shí)訓(xùn)超市的賣場布局
校園實(shí)訓(xùn)超市的賣場布局，考慮經(jīng)營需要，同時(shí)也考慮實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的需要。從經(jīng)營角度出發(fā)，超市商品中，流通最快的休閑食品、純凈水，其次是飲料，日用百貨。因此，實(shí)訓(xùn)超市的賣場布局以休閑食品和日用百貨為主，輔之以紙品和日化。從校內(nèi)幾千師生的生活需要出發(fā)，主要經(jīng)營休閑食品、日用百貨和文具用品。
4、校園實(shí)訓(xùn)超市設(shè)備配置方案
根據(jù)賣場布局圖，校園實(shí)訓(xùn)超市及其配套倉庫設(shè)備配置表如下表所示：
5、校園實(shí)訓(xùn)超市的營運(yùn)方案
校園實(shí)訓(xùn)超市的定位是主要是為電子商務(wù)專業(yè)和電腦財(cái)會(huì)專業(yè)學(xué)生提供教學(xué)做一體化的場地，提高學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解和實(shí)際的操作能力，因而其具體營運(yùn)應(yīng)主要由學(xué)生完成。
（1）營運(yùn)管理
由電子商務(wù)和電腦財(cái)會(huì)專業(yè)教師承擔(dān)，為校園實(shí)訓(xùn)超市的日常業(yè)務(wù)提供指導(dǎo)，負(fù)責(zé)監(jiān)管資金的正常流動(dòng)，避免在學(xué)生手中出現(xiàn)現(xiàn)金遺失現(xiàn)象。
（2）門店的運(yùn)作管理
由連鎖經(jīng)營管理專業(yè)各班級(jí)承擔(dān)，每個(gè)班負(fù)責(zé)管理一個(gè)月，對(duì)學(xué)生進(jìn)行工作排班，排班可按周進(jìn)行，也可按早晚班進(jìn)行，交接-班完成相應(yīng)手續(xù)，崗位流動(dòng)，每月班與班之間交接時(shí)盤點(diǎn)一次，由管理委員會(huì)派人監(jiān)督。按班營運(yùn)之前，上交下月值班安排表。營運(yùn)期間，每個(gè)班至少進(jìn)行一次促銷活動(dòng)，要求撰寫促銷計(jì)劃和活動(dòng)總結(jié)。
在安排教學(xué)一體化課程時(shí)，營業(yè)工作由教學(xué)班級(jí)負(fù)責(zé)，課程結(jié)束，需對(duì)當(dāng)期負(fù)責(zé)政級(jí)完成交接-班手續(xù)。
6、校園實(shí)訓(xùn)超市的資金管理
校園實(shí)訓(xùn)超市的資金來源主要是學(xué)校的教學(xué)實(shí)訓(xùn)配套資金，校園實(shí)訓(xùn)超市的所有權(quán)屬于學(xué)校。學(xué)校對(duì)超市的運(yùn)營管理進(jìn)行全面監(jiān)管，定期對(duì)校園實(shí)訓(xùn)超市的運(yùn)營情況進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)。
校園實(shí)訓(xùn)超市取得投入資金后，校園實(shí)訓(xùn)超市的運(yùn)營資金、費(fèi)用開支都從校園實(shí)訓(xùn)超市中列支。校園實(shí)訓(xùn)超市的資金只能用于校園實(shí)訓(xùn)超市的經(jīng)營管理，保證校園實(shí)訓(xùn)超市的正常運(yùn)營。校園實(shí)訓(xùn)超市的經(jīng)營利潤屬于學(xué)校，利潤主要用于校園實(shí)訓(xùn)超市的建設(shè)和實(shí)訓(xùn)學(xué)生的激勵(lì)。
四、校園實(shí)訓(xùn)超市存在的風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避
校園實(shí)訓(xùn)超市經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)來自貨損風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)、人員風(fēng)險(xiǎn)、市場風(fēng)險(xiǎn)、災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)等方面，下面是針對(duì)不同的風(fēng)險(xiǎn)可能采取的措施。
1．貨損風(fēng)險(xiǎn)
由于接受學(xué)生實(shí)訓(xùn)，且實(shí)訓(xùn)主管（店務(wù)員）按月更換，因而超市在不斷的培養(yǎng)新員工，同時(shí)接受班級(jí)學(xué)生上課，商品損耗尤其是動(dòng)碰損耗嚴(yán)重，貨損率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他超市，校園實(shí)訓(xùn)超市在經(jīng)營過程中的貨損可以定在1%以內(nèi)，但由于要承擔(dān)實(shí)訓(xùn)任務(wù)，貨損率可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于貨損風(fēng)險(xiǎn)的控制，要求有實(shí)習(xí)班級(jí)實(shí)訓(xùn)時(shí)，培訓(xùn)主管要安排好每一個(gè)同學(xué)的實(shí)習(xí)崗位，嚴(yán)格按崗位規(guī)定進(jìn)行操作，盡量減少貨損。萬一出現(xiàn)貨損，要盡量找到責(zé)任人，對(duì)于故意損害的造成貨物損失的，要由相關(guān)責(zé)任人賠償。
2．經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)
如果營業(yè)人員對(duì)商品結(jié)構(gòu)的分析錯(cuò)誤，或不能吸引顧客進(jìn)貨購物，可能造成經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于以營風(fēng)險(xiǎn)的控制，一方面學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)可指派專業(yè)教師對(duì)經(jīng)營情況進(jìn)行指導(dǎo)。另一方面，要定期了解和分析有關(guān)經(jīng)營數(shù)據(jù)，可盡量減少經(jīng)營失敗的風(fēng)險(xiǎn)。
3．人員風(fēng)險(xiǎn)
為了防止員工卷款潛逃，或采購訂貨人員收取供應(yīng)商紅包，采取收支分開的機(jī)制，由門店下訂單，由財(cái)務(wù)支付貨款。
4．市場風(fēng)險(xiǎn)
校園實(shí)訓(xùn)超市的市場風(fēng)險(xiǎn)來自兩個(gè)方面，一是周末學(xué)校開放，將有70%左右的學(xué)生外出購物，營業(yè)額會(huì)大減；二是學(xué)校小賣部的存在，給了學(xué)生更多的選擇機(jī)會(huì)，存在一定的競爭，營業(yè)額也會(huì)有所減少。
對(duì)于市場變化的風(fēng)險(xiǎn)，校園實(shí)訓(xùn)超市可以通過加大促銷力度等方式，留住一部分顧客，同時(shí)，通過學(xué)生之間的宣傳，進(jìn)一步擴(kuò)大影響，同時(shí)實(shí)施低價(jià)策略，盡量減少市場變化帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
5、災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)
此處的災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)主要指火災(zāi)。營運(yùn)期間，實(shí)訓(xùn)超市有電腦、燈管等電器，如果因?yàn)轭櫩筒恍⌒�，或線路起火而發(fā)生火災(zāi)，校園實(shí)訓(xùn)超市所有資產(chǎn)將化為烏有。因此，可以在校園實(shí)訓(xùn)超市內(nèi)配備滅火器若干，并采取一切可能的措施，防止火災(zāi)的發(fā)生。
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