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餐廳食物中毒應(yīng)急措施
學(xué)校若發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（一）、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，實(shí)行“零時(shí)”報(bào)告制度；由食堂——總務(wù)處 ——校長(zhǎng)室——教育主管部門——衛(wèi)生防疫部門逐級(jí)報(bào)告，不能“遲報(bào)”、“隱報(bào)”。
（二）、積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；
（三）、及時(shí)做好“留樣”、“索證”等工作，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致 食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；
（四）、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；
（五）、如實(shí)按衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
餐館發(fā)生食物中毒后的應(yīng)急處置措施是什么?2017-03-18 08:54 | #2樓
一、目的和依據(jù)
為了在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)部門能及時(shí)、有效地組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和賓館的要求，結(jié)合部門實(shí)際情況，擬定本預(yù)案。
二、機(jī)構(gòu)設(shè)置
為了能充分保證本預(yù)案的實(shí)施，把責(zé)任落實(shí)到各責(zé)任人，特成立突發(fā)事件應(yīng)急處置小組
1、突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員名單：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成 員：各部門人員
2、小組各成員職責(zé)：
組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處置小組的組織、指揮、協(xié)調(diào)；
副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急措施落實(shí)情況的檢查、指導(dǎo)；
成員：負(fù)責(zé)所轄區(qū)域應(yīng)急措施的落實(shí)、救援組織和善后處置，協(xié)助小組處置各類突發(fā)事件。
五、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施 1、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀，無(wú)論是誤服或故意服毒，應(yīng)立即報(bào)警，并向總經(jīng)理匯報(bào)；
2、由大堂副理?yè)艽蚣本戎行碾娫挕?20”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援；
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友； 4、保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場(chǎng)，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）； 5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
6、將有關(guān)資料（警車、救護(hù)車車號(hào)；到達(dá)及離開(kāi)的時(shí)間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料）登記備案；
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留，交-警方處理；
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘?jiān)獯妫挥删交?yàn)、鑒定。
六、在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排。
七、此預(yù)案的演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織、實(shí)施。以上是我們酒店的應(yīng)急預(yù)案，不知能幫你多少。
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