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中餐服務(wù)員崗位描述（精選10篇）
在日常生活和工作中，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場合不斷增多，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編收集整理的中餐服務(wù)員崗位描述，僅供參考，歡迎大家閱讀。
中餐服務(wù)員崗位描述 1
1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。
2.上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務(wù)工作。
3.正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
4.按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
5.客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。
6.服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。
7.當(dāng)餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。
8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。
9.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。
10.如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。
11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。
12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。
13.客人的`菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后�？腿擞貌陀淇�。
14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時保持微笑服務(wù)。
15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。
16.如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，并提醒隨身物品。
17.送客意識加強(qiáng)落實，必須微笑送客到餐廳門口，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。
18.收臺時應(yīng)按收臺程序進(jìn)行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便迎接下一批客人。
19.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導(dǎo)后方可下班。
20.出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。
21.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。
22.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識，提升服務(wù)技能與技巧，爭取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。
中餐服務(wù)員崗位描述 2
一、崗位提要：
按照規(guī)格化，程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)像賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益努力工作。
二、工作職責(zé)：
1、準(zhǔn)時到崗，接受值班經(jīng)理的任務(wù)分配，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、保持個人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。
3、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。按照規(guī)定要求，布置餐桌及補(bǔ)充各種物品。
4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
6、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作。
7、熟悉菜單上所有品種的'名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
8、接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
9、通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
10、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
11、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
12、發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。
13、遵守飯店的各種規(guī)章制度，完成上級布置的各項工作。
三、任職條件：
1、工作主動，熱情，認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。
2、掌握餐廳服務(wù)流程。
3、有熟悉的服務(wù)技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。
4、身體健康，儀表端莊。
中餐服務(wù)員崗位描述 3
1.開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自已所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。
2.服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項開餐準(zhǔn)備工作：按標(biāo)準(zhǔn)換臺布、擺臺；清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備開餐用具：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開餐所需的`一切餐具。
3.開餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。
4.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
5.當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6.迅速補(bǔ)充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。
中餐服務(wù)員崗位描述 4
1.準(zhǔn)時到崗，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配；
2.負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品；
3.按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作；
4.主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴，及時解答，不能處理的事情要及時向領(lǐng)班匯報；
5.負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家俱、臺面、地面的整潔和衛(wèi)生清掃工作；
6.積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓(xùn)活動，不斷提高服務(wù)技能技巧；
7.熟悉菜肴、酒水知識，回答客人的提問；
8.遵守酒店的`各項規(guī)章制度；
9.熟知餐廳的特色菜點，特別推銷品種，作好客人的參謀；
10.完成上級布置的其他各項工作。
中餐服務(wù)員崗位描述 5
1、服從部長領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
4、分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好的完成接待任務(wù)。
5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙；及時清理桌面，更換干凈的桌墊。
6、上班時要精神集中，不準(zhǔn)幾個人湊在一起閑談。
7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)。
8、上班時要控制情緒，保持良好的'心態(tài)。
9、遇到客人投訴，應(yīng)立即匯報上級領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時滿足客人的服務(wù)要求。
中餐服務(wù)員崗位描述 6
1、具有儀容儀表及禮貌標(biāo)準(zhǔn)要求；
2、按照服務(wù)程序程序招待客人；
3、與同事合作，保證飯店之運(yùn)作；
4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作；
5、對飯店內(nèi)之餐牌及酒水牌有一定的`認(rèn)識；
6、服從上級之指令及分配工作，如對工作有疑問應(yīng)先盡快完成，最后再發(fā)問；
7、協(xié)助傳菜員上菜；
8、嚴(yán)格按照上級制定的服務(wù)程序和工作標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)時到崗、主動、微笑服務(wù)；
9、營業(yè)前準(zhǔn)備一切用具并整理好服務(wù)工作臺；
10、準(zhǔn)備好餐臺擺設(shè)，保持飯店衛(wèi)生清潔；
11、負(fù)責(zé)客人就餐時各項服務(wù)工作及餐后的清潔衛(wèi)生，客人離場后，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全；
12、負(fù)責(zé)將所有臟餐具送到洗滌間，分類擺放，及時補(bǔ)充餐具；
13、負(fù)責(zé)在客人結(jié)帳后轉(zhuǎn)臺，并重新擺好餐具接待新客人就餐
中餐服務(wù)員崗位描述 7
1、接受領(lǐng)導(dǎo)，服從管理，按質(zhì)按量及時地完成工作。
2、積極參加各種培訓(xùn)，掌握熟練的業(yè)務(wù)技能，包括熟悉公司的基本概況，與崗位相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)流程，公司的各種消費(fèi)情況及時計算方法，確保向客人提供嫻熟細(xì)微、快捷的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、保持好個的整潔的儀容儀表，良好的禮儀禮貌及飽滿的精神狀態(tài)，在營業(yè)區(qū)域面遇客人和公司管理人員必須點頭問好致意。
4、敬業(yè)愛崗，不得將個人情緒帶到工作上，對上級的命令如有不滿，也應(yīng)遵循“先執(zhí)行，后上拆”的原則，不得當(dāng)眾頂撞上司，更不得有冷言頂撞客人的言行。
5、品德端正，謙潔奉公，應(yīng)有義務(wù)維護(hù)公司聲譽(yù)及顧利益，特別是攜帶到客人的財務(wù)應(yīng)立即上交，否則以盜竊行為論處，嚴(yán)禁向客人強(qiáng)要小費(fèi)或私帶公司物品，經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。
6、愛護(hù)公司財物，積極參加環(huán)境衛(wèi)生打理和設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)工作。
7、未經(jīng)經(jīng)理同意，不得公物私用。
8、上班時間不得做與工作無關(guān)的事情，嚴(yán)禁離崗、竄崗、脫崗，特殊情況需經(jīng)理人員批準(zhǔn)。
9、工作中要勤于巡視，保持良好的.房態(tài)，客人用品需齊全，設(shè)施正常，衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)，如有自己解決不了的要馬上報告。
10、自覺遵守公司的各項規(guī)章制度，尊敬上級，團(tuán)結(jié)同事，對上司在職權(quán)范圍內(nèi)不能作出正確處理的行為可越級上訴，敢于舉報有損于公司利益的行為。
11、富有進(jìn)取心，不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)文化知識學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)。
中餐服務(wù)員崗位描述 8
一、嚴(yán)格執(zhí)行上級訂制的.服務(wù)程序和工作標(biāo)準(zhǔn)；準(zhǔn)時到崗，熱情、主動微笑，禮貌服務(wù)。
二、營業(yè)前必須檢查本崗位餐具臺上用具器皿，是否擺放完好，有無破損，符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
三、熟悉本店的菜式，主動向客人介紹菜品。
四、儀容儀表要符合要求，由領(lǐng)班檢查，不符合規(guī)定者，相應(yīng)接受處罰。
五、客人落單叫起后，十五分鐘后檢查是否已出菜，隨時留意出菜速度，及時通知相應(yīng)部門。
六、出菜時應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)上菜，并應(yīng)抱上菜名；同時檢查記錄卡（電腦單或食品卡），防止上錯臺、出錯菜等情況發(fā)生。
七、應(yīng)熟悉宴會酒席的“九了解”即知：用餐人數(shù)、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、開餐時間、菜式品種、出菜程序、主辦單位、收費(fèi)方式、宴請對象、請客用意。
八、負(fù)責(zé)餐后的臺面清理工作和餐前擺設(shè)工作，客人離場后注意檢查客人是否遺留物品，如有發(fā)現(xiàn)，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并將物品交于有關(guān)部門，方便客人領(lǐng)取。
九、積極配合上級領(lǐng)導(dǎo)的工作，不得頂撞上司。
中餐服務(wù)員崗位描述 9
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用;
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3、運(yùn)用禮貌語言，善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
中餐服務(wù)員崗位描述 10
1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
2、熟知當(dāng)天訂餐的單位（或個人）名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的.特別活動（如生日慶祝會），如有重要情況，應(yīng)及時向主管匯報。
3、替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
4、整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。
5、迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。
6、客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位。
7、留意�？托彰栽黾涌腿说挠H切感和自豪感。
8、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映
9、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。
10、掌握和運(yùn)用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們飯店就餐”等。
11、負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。
12、向客人介紹飯店各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來飯店就餐�？腿擞貌秃箅x開飯店時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
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