回收食品登記銷毀制度

一、目的

為規(guī)范本市臨近保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期食品的管理，消除超過(guò)保質(zhì)期食品引發(fā)的社會(huì)危害，杜絕超過(guò)保質(zhì)期食品上市流通。

二、范圍

所有關(guān)于本公司生產(chǎn)的臨近保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期食品的管理。

三、食品保質(zhì)期的標(biāo)注

公司上下應(yīng)當(dāng)按照法律法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求管理食品標(biāo)簽，清晰標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得標(biāo)注虛假的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者更改食品真實(shí)的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

四、臨近保質(zhì)期食品的管理

（1）下列期限內(nèi)的食品屬于臨近保質(zhì)期食品：

（一）保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天；

（二）保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；

（三）保質(zhì)期為90天以上不足半年的，期滿之日前15天；

（四）保質(zhì)期為30天以上不足90天的，期滿之日前10天；

（五）保質(zhì)期為15天以上不足30天的，期滿之日前5天；

（六）保質(zhì)期為5天以上不足15天的，期滿之日前2天；

（七）保質(zhì)期為2天以上不足5天的，期滿之日前1天。 保質(zhì)期不足2天的食品，不設(shè)置臨近保質(zhì)期。

（2）應(yīng)當(dāng)獨(dú)立存放回收的臨近保質(zhì)期食品，并施加顯著區(qū)分標(biāo)識(shí)，不得作為原材料用于食品生產(chǎn)加工，或者以改換包裝等其他形式銷

售。

（3）應(yīng)當(dāng)做好食品回收或者退貨記錄，列明食品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量，回收或者退貨的日期和地點(diǎn)。食品回收記錄還應(yīng)當(dāng)包括存放場(chǎng)所、負(fù)責(zé)人、退貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品回收或者退貨記錄的保存期限不得少于2年。

五、超過(guò)保質(zhì)期食品的處置

（1）定義：超過(guò)食品標(biāo)注的保質(zhì)期限的屬于超過(guò)保質(zhì)期食品。

（2）自行銷毀超過(guò)保質(zhì)期食品的，應(yīng)當(dāng)采用染色、毀形等措施銷毀食品及其外包裝，并建立銷毀記錄，列明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)或者生產(chǎn)日期，以及銷毀的時(shí)間、地點(diǎn)、銷毀方式、承銷人、監(jiān)銷人等內(nèi)容。銷毀記錄的保存期限不得少于2年。

（3）委托銷毀超過(guò)保質(zhì)期食品的，應(yīng)當(dāng)與有資質(zhì)的收集、運(yùn)輸、處置單位簽訂委托處理協(xié)議。受委托單位收集、運(yùn)輸、處置超過(guò)保質(zhì)期食品，依照本市生活垃圾處理的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（4）向受委托的收集、運(yùn)輸、處置單位移交超過(guò)保質(zhì)期食品，應(yīng)當(dāng)填寫移交清單，列明食品的名稱、條形碼、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)值、移交時(shí)間、接收單位、聯(lián)系方式等內(nèi)容。移交清單的保存期限不得少于2年。

回收食品、食品生產(chǎn)廢棄物登記銷毀制度2017-04-22 20:54 | #2樓

1.目的:為切實(shí)保護(hù)我廠的聲譽(yù)，提高食品質(zhì)量安全水平，現(xiàn)制定嚴(yán)禁使用回收食品、食品生產(chǎn)廢棄物作為生產(chǎn)原料投入使用及登記、銷毀的管理制度。

2.范圍：只適用于本廠內(nèi)部使用。

3.回收食品的定義：

3.1由食品生產(chǎn)加工企業(yè)回收的在保質(zhì)期內(nèi)的各種類產(chǎn)品及半成品；

3．2由食品生產(chǎn)加工企業(yè)回收的已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期的各種類產(chǎn)品及半成品；

3．3因各種原因停止銷售，由批發(fā)商、零售商退回食品生產(chǎn)加工企業(yè)的各類產(chǎn)品及半成品；

3．4因產(chǎn)品質(zhì)量安全問題而被行政執(zhí)法單位扣留、罰沒的各類產(chǎn)品及半成品

4.食品生產(chǎn)廢棄物定義：

4.1因倉(cāng)庫(kù)或生產(chǎn)車間保存不當(dāng)而造成變質(zhì)或其它質(zhì)量問題的原輔材料及半成品；

4.2因生產(chǎn)衛(wèi)生、生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)或生產(chǎn)、質(zhì)量管理不到位等因素而產(chǎn)出的，且經(jīng)過(guò)質(zhì)檢部檢驗(yàn)確認(rèn)后不能被再加工的半成品或成品。

5.處理程序：

5.1對(duì)以上回收回來(lái)的產(chǎn)品，首先由倉(cāng)庫(kù)登記回收產(chǎn)品的產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、退貨日期等，再通知質(zhì)檢部門立即

對(duì)該批回收產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，必要時(shí)應(yīng)送檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，確定處理措施，對(duì)能夠作為飼料的且拆除包裝后可以低價(jià)賣給養(yǎng)豬場(chǎng)并作好記錄，對(duì)不能夠作為飼料的回收產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行銷毀并作好記錄，銷毀記錄應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、退貨日期、退貨數(shù)量、銷毀地點(diǎn)、銷毀方式、銷毀數(shù)量、銷毀時(shí)間、負(fù)責(zé)人員等內(nèi)容。

5.2回收回來(lái)的產(chǎn)品嚴(yán)禁進(jìn)行再加工，質(zhì)檢部應(yīng)對(duì)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的控制，如有回收回來(lái)的產(chǎn)品進(jìn)行再加工的情況質(zhì)檢部有權(quán)停產(chǎn)并對(duì)該批產(chǎn)品進(jìn)行封存并作記錄報(bào)公司總經(jīng)理處理。

5.3在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的不良原輔材料和產(chǎn)出的不良半成品、成品，質(zhì)檢部應(yīng)先貼標(biāo)識(shí)，及時(shí)檢驗(yàn)，如果確定是生產(chǎn)廢棄物，處理措施如下：對(duì)能夠作為飼料的可以低價(jià)賣給養(yǎng)豬場(chǎng)并作好記錄，對(duì)不能夠作為飼料的生產(chǎn)廢棄物應(yīng)進(jìn)行銷毀并作好記錄，銷毀記錄應(yīng)包括生產(chǎn)廢棄物名稱、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)日期、銷毀地點(diǎn)、銷毀方式、銷毀數(shù)量、銷毀時(shí)間、負(fù)責(zé)人員等內(nèi)容

6.相關(guān)記錄

6.1《回收食品銷毀記錄》

6.2《食品生產(chǎn)廢棄物銷毀記錄》

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