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核桃產(chǎn)業(yè)化技術(shù)培訓(xùn)資料
一、樹形修剪
1、幼齡期核桃整形修剪技術(shù)
在生產(chǎn)中早實(shí)核桃干性弱。宜用開心形。晚實(shí)核桃干性強(qiáng)，宜用疏敞分層形；山地核桃易培養(yǎng)開心形；稀植園和地埂單行樹，平地和管理水平高的條件下培養(yǎng)疏散分層形。疏散分層形有6～7個(gè)枝分2～3層螺旋形著生在中心領(lǐng)導(dǎo)干上形成半圓形或圓錐形樹冠。開心形無中心領(lǐng)導(dǎo)干，有2～4個(gè)主枝。
以疏敞分層縣形為例，定植后當(dāng)幼樹達(dá)到定于高度時(shí)即可定干。早實(shí)核桃在1.2～1.6m處（干高0.8～1.2m）、晚實(shí)核桃在1.7～2.0m（干高1.2～1.5m）處定干。對(duì)分枝力強(qiáng)的品種或栽植條件好時(shí)。采取短截定于；分枝力弱的品種或栽植條件羞時(shí)。采用選留主枝確定主干高度。早實(shí)核桃萌芽力強(qiáng)，定干時(shí)將整形帶以下芽抹除。定于當(dāng)年或第2年，在主干高度以上，選留3個(gè)不同方位、生長健壯的枝作為第1層主枝。早實(shí)核桃4～5年、晚實(shí)核桃5～6年時(shí)選留第2層主枝，與第1層問距，早實(shí)核桃為60cm+晚實(shí)核桃為80cm同時(shí)可選留第1層主枝上的側(cè)枝。第1側(cè)枝距主枝基部長度，早實(shí)核桃60cm.晚實(shí)核桃80cm。早實(shí)核桃5～6年。晚實(shí)核桃7～8年生時(shí)培養(yǎng)第2層主枝上側(cè)枝及第3層主枝1個(gè)。選留完主枝后落頭開心。
核桃嫁接苗栽植后5～6年進(jìn)入結(jié)果期。這時(shí)各級(jí)骨干枝尚未全郎配齊，樹體生長旺盛。結(jié)果逐年增多。修剪時(shí)注意：一是繼續(xù)培養(yǎng)主、側(cè)枝，調(diào)整各級(jí)骨干枝生長勢(shì)。使骨架牢固。長勢(shì)均衡。樹冠圓滿。增加負(fù)載量；二是在不影響骨干枝生長的前提下，利用輔養(yǎng)枝早結(jié)糶、早豐產(chǎn)。 2結(jié)果盛期核桃樹的修剪技術(shù)
核桃樹15年左右進(jìn)入盛果期。此時(shí)的修剪任務(wù)是：繼續(xù)培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形，改善通風(fēng)透光條件。
防止結(jié)果部位外移，培養(yǎng)和更新復(fù)壯各類結(jié)果枝組，凋節(jié)生長與結(jié)果能力，延長盛果期年限，獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。具體方法為：落頭開心。樹高超過行距寬。生長影響光照時(shí)，核桃樹病蟲害防治技術(shù)利用一定高度的三權(quán)枝代替樹頭，逐年落頭去頂。去大枝騰地方。對(duì)影響主、側(cè)枝生長的大枝從基部鋸掉，1年鋸掉1～2個(gè)枝，逐年疏除，對(duì)垂疊、井生、交叉枝逐漸回縮。去中枝透陽光。對(duì)先端衰弱下垂枝、密擠交義枝、重疊枝進(jìn)行適當(dāng)疏問或回縮，做到“外圍不擠，內(nèi)膛不空”�？s外圍增新枝。對(duì)光禿細(xì)枝、下乖枝適當(dāng)回縮。抬高角度。用粗壯枝帶頭。養(yǎng)枝組保產(chǎn)量。培養(yǎng)大、中、小型結(jié)果枝組的修剪方法是：一是先放后縮。中庸徒長枝甩放1年。第2年修剪。將枝組引向兩側(cè)；二是先截后放。對(duì)中庸枝第1年留5～7個(gè)芽短截。促生分枝。第2年去直枝留弱枝。促其成花結(jié)果。
另外，修剪后。內(nèi)膛萌發(fā)的徒長枝。生長勢(shì)強(qiáng)，在夏季修剪時(shí)。應(yīng)注意充實(shí)內(nèi)膛，補(bǔ)充空間，增加結(jié)果組枝，過多枝條則從基部疏除。
二、田間管理
1、施肥和灌水。栽植必須澆足定根水，如遇干旱，兩周后應(yīng)再澆一次透水，以提高造林成活率。苗木成活后，當(dāng)新梢長到10厘米以上時(shí)可適量追施速效氮肥，后期以磷鉀肥為主，也可進(jìn)行葉面追肥。
2、除草與病蟲害防治。核桃栽植后，除草要做到除早、除小、除了，同時(shí)要加強(qiáng)核桃葉甲等病蟲害防治。
3、土壤管理
（1）深翻擴(kuò)盤。幼樹定植2—3年后逐年向外深翻擴(kuò)大栽植穴，直至株間全部翻遍為止。每次深翻擴(kuò)穴可結(jié)合施入有機(jī)肥進(jìn)行。
（2）松土除草。每年除草4—8次，做到有草必除。
（3）合理施肥。幼樹以氮肥為主，成齡樹則應(yīng)在施氮肥的同時(shí)，注意增施農(nóng)家肥。隨著樹齡的增長，應(yīng)適當(dāng)增施磷鉀肥的用量。
施肥方式有基肥和追肥�；实氖┤霑r(shí)期應(yīng)在秋季進(jìn)行，以早施效果為好。追肥是對(duì)基肥的一種補(bǔ)充，在樹體生長期以速效性肥料施入，追肥每年進(jìn)行2—3次。
施肥的的方法有放射溝狀施肥、環(huán)狀施肥、穴狀施肥、園地撒施等。
（4）合理間作。作物間作套種以豆科、薯類等矮干經(jīng)濟(jì)作物為主。
三、主要核桃病蟲害綜合防治
我市核桃的主要害蟲有銀杏大蠶蛾、核桃舉肢蛾、云斑天牛等；病害有核桃炭疽病、黑斑病、潰瘍病等。
(一) 核桃害蟲
1、銀杏大蠶蛾防治方法
①藥劑防治。噴灑10%溴氰聚酯800倍液或50%敵百蟲乳油1000倍液防治幼蟲效果好。
②人工撲殺幼蟲和繭。在6—7月人工摘除繭蛹，集中殺滅。冬季清除繭中或樹皮縫隙間的越冬卵。
③保護(hù)天敵。卵和蛹有多種寄生蜂和寄生蠅，卵是赤眼蜂和黑卵蜂越冬的天然寄主，要注意保護(hù)。
2、核桃舉肢蛾又稱核桃黑防治方法
①消滅蟲源。冬季徹底清除樹冠下部枯枝落葉和雜草，刮掉樹干基部老皮，集
中燒毀。深翻樹下土壤，可消滅大部分越冬幼蟲。在受害幼果脫落前，及時(shí)剪、摘并深埋，可減少翌年的蟲口密度。
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②生物防治。在6月份，每畝釋放赤眼蜂30萬頭，可有效控制核桃舉肢蛾的危害。
③耕翻土壤。采果至土壤封凍前或翌年早春進(jìn)行樹下耕翻，深度約15厘米，范圍要稍大于樹冠投影面積。結(jié)合耕翻可在樹冠下地面上撒施5%辛硫磷粉劑，每畝用2公斤，施藥后翻耙使藥土混勻，可將舉肢蛾消滅在出土之前。
④藥劑防治。4－5月，樹盤覆土2—4厘米厚，或地面每畝撒殺螟松藥粉2—3公斤，或每株樹冠下撒25%西維因粉0.1公斤。6—7月是幼蟲孵化期，是藥劑防治的重點(diǎn)，用50%敵百蟲乳油1000倍液，48%樂斯本乳油2000倍液，1.8%阿維菌素乳油500倍液�；蜷g隔噴一次50%殺螟松乳劑1000-1500倍液。
3、云斑天牛防治方法
①人工捕殺。利用成蟲的假死性可在成蟲發(fā)生期進(jìn)行人工震落或直接捕捉殺死。幼蟲蛀入樹干后，以蟲糞為標(biāo)志，用尖端彎成小鉤的細(xì)鐵絲從蟲孔插入，鉤殺幼蟲。
②黑光燈誘殺。利用成蟲趨光性，晚上用黑光燈引誘捕殺。
③藥劑防治。冬季或產(chǎn)卵前期，用石灰5公斤，硫磺0.5公斤，食鹽0.25公斤，水20公斤，充分拌勻后，涂刷樹干基部，以防成蟲產(chǎn)卵，也可殺死幼蟲。此外發(fā)現(xiàn)蟲孔后，可先清除糞便，然后用西維因粉與等量黃土和成的泥堵洞，或用棉
球蘸敵敵畏5—10倍液塞入蟲孔，并用稀泥封死�；蛟谙x孔塞入0.2克磷化鋁片，用黃泥封閉，以熏殺幼蟲，效果較好。
④樹干涂白。早春用石灰液涂刷樹干2米以下范圍，阻隔成蟲產(chǎn)卵。
4、小吉丁蟲防治方法
①消滅蟲源。秋季采果后，剪除全部受害枝，集中燒毀以消滅翌年蟲源。
②餌木誘殺。在成蟲產(chǎn)卵期，及時(shí)設(shè)立一些餌木，誘集成蟲產(chǎn)卵后及時(shí)燒掉。 ③生物防治。核桃小吉丁蟲有兩種寄生蜂，自然寄生率為16%—56%，釋放寄生蜂可有效地降低蟲口數(shù)量。
④藥劑防治。成蟲羽化出洞前用藥劑封閉樹干。從5月下旬開始每隔15天用90%晶體敵百蟲600倍液或48%樂斯本乳油800—1000倍液噴灑主干。在成蟲發(fā)生期，結(jié)合防治核桃舉肢蛾等害蟲，在樹上噴灑80%敵敵畏乳油或90%晶體敵百蟲800—1000倍液，或25%西維因600倍液。
5、核桃葉甲。又稱核桃扁葉甲、金花蟲的防治方法
①消滅越冬成蟲。冬春季刮除樹干基部粗老翹皮燒毀，清除越冬成蟲。 ②黑光燈誘殺。4—5月成蟲上樹時(shí)，用黑光燈誘殺。
③藥劑防治。4—6月，噴10%溴氰菊酯800倍液防治成蟲和幼蟲效果較好。
（二）核桃病害
1、核桃炭疽病防治
①選栽抗病品種。
②加強(qiáng)樹體管理。合理密植，加強(qiáng)撫育管護(hù)，改善園內(nèi)和冠內(nèi)通風(fēng)透光條件。 ③清除病源。采收后結(jié)合修剪，清除病枝、病果、落葉，集中燒毀，減少初次侵染源。
④藥劑防治。發(fā)病前噴1：1：200（硫酸銅：石灰：水）等量式波爾多液。發(fā)病期噴50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，4%農(nóng)抗120水劑600倍液，75%百菌清600倍液，或50%甲基托布津可濕性粉劑800—1000倍液，每隔半月一次，共噴2—3次。
2、核桃黑斑病防治
①選栽抗病品種。
②消滅蟲源。結(jié)合采后修剪，清除病枝、病果，集中燒毀。
③藥劑防治。發(fā)芽前噴3—5波美度的石硫合劑，消滅越冬病菌，生長期噴1—3次1：0.5：200半量式波爾多液，或50%甲基托布津500—800倍液，花前、后及幼果期各噴一次。或噴70%消菌靈或菌毒清1000倍液。
3、核桃潰瘍病防治
①加強(qiáng)撫育管理。對(duì)土壤瘠薄、結(jié)構(gòu)不良的果園，通過增施有機(jī)肥改良土壤。合理修剪，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高抗病能力。
②刮除病斑。春季刮除病斑，集中燒毀。再用2%農(nóng)抗120水劑30倍液涂抹2次，或用4—6倍波美度石硫合劑消毒殺菌。
③樹干涂白。冬季先刮凈病斑，后涂發(fā)白劑（按生石灰：食鹽：硫磺粉：動(dòng)物
油100：30：2：1：1配置）。
四、核桃采收
（一）采收時(shí)期。當(dāng)青果由綠變黃，部分頂部開裂，青果皮易剝離。
（二）采收方法。人工采收采用竹竿從上至下，由內(nèi)向外順枝敲打。
（三）脫青皮和堅(jiān)果漂洗。
1、脫青皮有兩種方法：一是堆漚法。二是藥劑法。
2、漂洗。將脫皮堅(jiān)果裝入篾筐，再用竹掃帚攪洗，要用潔凈水清洗，不能長時(shí)間浸泡。對(duì)于出口外銷的核桃，洗滌后還需要漂白。
3、晾曬。核桃漂洗后，應(yīng)先放在竹箔或曬席上陰干半天，待大部分水分淋掉、蒸發(fā)后再攤放在竹席或竹箔上晾曬，堅(jiān)果攤放厚度不應(yīng)超過兩層，一般經(jīng)過5-7天即可晾干。
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