美國山核桃種植技術(shù)規(guī)范

　　栽種山核桃，就是致富門路當中的一匹黑馬，你只要掌握了種植技巧，你就向成功邁進了一大步。下面是小編精心整理的美國山核桃種植技術(shù)規(guī)范，歡迎閱讀與收藏。

　　美國山核桃種植技術(shù)規(guī)范

　　美國山核桃又名薄殼山核桃，為胡桃科山核桃屬落葉喬木，原產(chǎn)美國和墨西哥，是世界上重要的干果樹種之一。薄殼山核桃堅果殼薄，營養(yǎng)豐富，保健價值高，品質(zhì)優(yōu)于本地核桃。仁除直接食用外還是榨取高級食用油和制作冰淇淋等的原料。種殼粉末是高級的拋光材料。木材材質(zhì)優(yōu)良，可作家具貼面板等。薄殼山核桃定植后3—5年掛果，10—15年左右進入盛果期，盛果期長達50—70年。

　　一、物候期

　　在云南省，3月下旬至4月上旬為萌芽期，4月上中旬為展葉期，4月上旬至8月下旬為新梢迅速生長期，11月中旬為落葉期。

　　二、環(huán)境要求

　　適宜海拔800~1700米，喜溫暖濕潤氣候，年平均溫度15.2℃為宜，能耐最高溫度為41.7℃，較耐寒，-15℃也不受凍害。但花期遇低溫會影響開花授粉和花的發(fā)育。薄殼山核桃需要較多水分，一年中不同物侯期對水分要求不同。一般在開花前春梢生長期要求適量雨水，4月下旬至5月中旬開花期，忌連續(xù)陰雨，6～9月為果實和裸芽發(fā)育時期，要求雨量充足而均勻。對光照不太苛求。幼年期要求陰涼環(huán)境，因此，山核桃育苗須人工遮蔭。成年樹在向陽干瘠的陽坡，生長不良。土壤以疏松而富含腐殖質(zhì)的石灰?guī)r風(fēng)化而成的礫質(zhì)壤土為宜，以石灰?guī)r上發(fā)育的油黑土、黃泥土及沙巖、板巖、頁巖上發(fā)育的黃泥土為最好。

　　三、栽培技術(shù)

　　1、育苗

　　目前以播種為主，播種用的種子要求堅果充分成熟。將種籽清水浸種5—7天，再用300—500ppm濃度赤霉素處理10小時，用清水沖洗后即可進行播種。播種距離一般為行距50—60cm，株距10—15cm。兩年后即可嫁接。嫁接后必須注意進行除萌、解綁條、幫扶等工作，還可適當進行疏葉。

　　2、苗木栽種時間

　　裸根苗每年的1~2月休眠期間進行栽植，容器苗全年可栽植。

　　3、定植

　　一般種植株行距為5m×6m，每畝種植22株左右，種植塘規(guī)格為80cm×80cm×80cm。每塘施腐酵農(nóng)家肥25kg，配以普鈣1kg，與表土充分拌均后墊于塘底。

　　起苗：起苗方法主要有人工和機械起苗兩種。機械起苗過程中，根未切斷時不能用手硬拉，以防劈裂根系。人工起苗要從苗旁開溝、深挖，以防斷根多、傷口大，力求多帶側(cè)根和細根。

　　苗木根系保溫：美國山核桃主根長，側(cè)須根系少面易失水死亡，造成苗木成活困難。要求起苗到定植的時間內(nèi)，根系要用遮陽網(wǎng)或稻草等包裹遮陰保濕。

　　深栽：栽淺是美國山核桃成活差的主要原因�；赝�?xí)r要到苗木原入土位置以上10~15cm以上左右，嫁接口入土不會造成接口腐爛。栽苗時，可在根系周圍撒地下害蟲防治藥劑（如辛硫磷、毒死蜱等）。

　　覆蓋及澆水：旱季栽培，在栽苗時澆透水后，要在塘面用塑料薄 2

　　膜覆蓋保濕；膜面用土壓實，以防生草。發(fā)苗前如膜下土壤水干，應(yīng)補水，每次5~10kg；發(fā)芽后如遇干旱每15~20天澆水一次，每次10~30kg。

　　4、綜合管理

　　肥水管理：美國山核桃施肥多在11月至次年2月間進行。對1~2年生小幼樹，結(jié)合擴塘進行環(huán)狀施肥；3~5年生中幼樹進行放射狀施肥；6年以上大樹則在樹冠投影外緣至樹干1米的范圍內(nèi)挖坑施肥。本次施肥以農(nóng)家肥、糖泥等有機肥為主，配合施用氮、磷、鉀混合肥。

　　每年6~7月如樹體葉色發(fā)黃，表現(xiàn)為肥力不足時，每平方米冠影面積追施復(fù)合肥0.1kg和尿素0.05kg。

　　每年11月至次年5月的旱季，每月至少澆水一次，每次每株用水100~200kg。

　　整形修剪：嫁接苗定植1~2年內(nèi)，休眠期（落葉后）在離地面

　　1.5~2米處定干，留強壯側(cè)枝3~4枝，培養(yǎng)自然開心型樹體；3~5年幼樹，拉側(cè)枝至與水平面呈30~45度角，5~6月份扭新梢并摘去頂芽，促進幼樹提早結(jié)果和進入豐產(chǎn)期；6年以上樹體，每年冬季剪除內(nèi)膛直立枝、主枝梢和旺長枝頂端，以增加分枝基數(shù)，抑制樹體旺長，促進早期豐產(chǎn)。

　　七、病蟲害防治

　　危害美國山核桃的害蟲主要有：蠐螬、毒刺蛾、木蠢蛾、天牛和金龜子；病害主要有葉斑病、細菌性黑斑病、褐斑病、腐爛病、炭疽病、根腐病等。

　　對病蟲害的防治要遵循“提前預(yù)防，綜合治理”的防治原則，采取農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理機械防治、化學(xué)藥劑防治相結(jié)合的多種防治措施。

　　農(nóng)業(yè)防治：認真做好清園工作。秋冬季節(jié)，多種病蟲及其蟲卵、病源孢子會在果園里過冬，盡量清理出林地里的雜草、枯枝落葉，將病蟲害枝剪除并集中處理有效減少來年病蟲害的發(fā)生。

　　生物和物理機械防治：可根據(jù)害蟲的生理特性，采用如殺蟲燈、粘蟲板、性誘劑等防治方法。

　　化學(xué)藥劑防治：每年3--4月，應(yīng)對一些多發(fā)病蟲害進行噴藥預(yù)防。觀察各種病蟲害的發(fā)生，發(fā)生初期要及時噴施化學(xué)藥劑進行控制和治理。果園常用殺蟲劑有：樂果、高效氯氟氰菊酯、氧樂果、速滅威等；常用殺菌劑有：甲基托布津、石硫合劑、百菌清、多菌靈、代森鋅等。為防止害蟲和病菌產(chǎn)生抗藥性，各種農(nóng)藥需交替使用。

　　八、采收

　　每年10月上中旬，待樹上80％果實青皮開列時，先在樹下墊塑料布等采種墊，后用竹桿在樹上敲打采收。采收過程中盡量保護葉片，采果后葉片光合積累有利于樹體來年結(jié)果。

　　美國山核桃高產(chǎn)栽培技術(shù)集成與研

　�。ㄒ唬� 課題的研究目的與意義

　　1、課題研究背景

　　美國山核桃（Carya illinoensis Koch)，又名薄殼山核桃、長山核桃，是胡桃科山核桃屬植物。它原產(chǎn)美國和墨西哥北部，現(xiàn)以美國為中心產(chǎn)區(qū)，分布于美國、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、秘魯、意大利、法國、澳大利亞、埃及、南非、以色列、日本、中國等地。美國山核桃是世界上重要的干果樹種之一，其堅果個大、殼薄，出仁率高，取仁容易，產(chǎn)量高。同時，其果仁色美味香、無澀味、營養(yǎng)豐富，是理想的保健食品或面包、糖果、冰激淋等食品的添加材料。美國山核桃亦是重要的木本油料植物。其油脂含量高達70%以上，不飽和脂肪酸含量高達97%，有很好的貯藏性，是上等的烹調(diào)用油和色拉油。美國山核桃還是優(yōu)良的材用和庭園綠化樹種。其木材紋理細膩，質(zhì)地堅韌，是建筑、軍工、室內(nèi)裝飾和制作高檔家具的理想材料。其樹形高大、樹勢挺拔，是深受歡迎的觀賞、遮蔭和行道樹種。薄殼核桃不僅能為市場提供富含營養(yǎng)的干果，優(yōu)質(zhì)的木材等林產(chǎn)品，而且能綠化荒山、荒灘、荒地、美化環(huán)境，集經(jīng)濟、生態(tài)、社會三大效益于一身，其多樣的產(chǎn)品已經(jīng)成為改善人民群眾飲食結(jié)構(gòu)和國民經(jīng)濟建設(shè)重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　我國于19世紀末開始種植美國山核桃，當時由西方傳教士、商人、外交使節(jié)等人士從美國帶入種子，作為觀賞木種植在港口、碼頭和教堂周圍。20世紀20年代，我國正式從美國引進該樹種，但仍以城市綠化為主要目的。新中國成立后，我國開始重視美國山核桃的果用價值，曾先后多次從國外引進過一些品種，并在以長江流域為主的10多個省、市進行過試種，主要集中在亞熱帶東部地區(qū)。目前，美國山核桃在我國尚呈零星分布。近年來，黨中央、國務(wù)院十分重視木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，河池、市政府也把發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)作為扶貧攻堅的重要產(chǎn)業(yè)來抓，先后出臺一系列政策文件，推動該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這些綱領(lǐng)性文件的出臺促使各地對發(fā)展薄殼

　　山核桃積極性空前高漲；但與美國相比，美國薄殼核桃的科技創(chuàng)新能力和生產(chǎn)栽培水平都有較大差距，制約我國薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要因素：一是多為實生繁殖，結(jié)果晚；二十缺乏優(yōu)良的品種資源，良種化程度低；三十嫁接成活率低，良種推廣難度大；四十配套栽培技術(shù)不完善，產(chǎn)量無法保證。目前急需利用已選育的優(yōu)良品種建立采穗圃，突破其無性系擴繁技術(shù)，這是一個生產(chǎn)中待解決的問題。發(fā)展過程中也發(fā)現(xiàn)了一些問題。因此，本項目利用已選育和引進的優(yōu)良品種開展良種財穗建立、富跟容器苗培育、優(yōu)良品質(zhì)無性系擴散、苗木標注化生產(chǎn)和高校符合經(jīng)營技術(shù)等方面的系統(tǒng)研究，可為我國薄殼山核桃的規(guī)模華經(jīng)營提供有力的技術(shù)支撐，研究具有重大的理論和實踐意義。

　�。ǘ�）研究內(nèi)容與方法

　　2、究內(nèi)容

　　2.1適合性

　　位于北緯25~35b、東經(jīng)100~122b之間的亞熱帶東部和長江流域，包括江蘇、上海、浙江、福建、重慶、安徽全部、江西、湖南、湖北大部和貴州東北部、四川東部和南部和河南南陽、駐馬店以南的部分地區(qū)。據(jù)在南京的調(diào)查，30年生的大樹平均高達1617m，平均胸徑3616cm，單株結(jié)實1813kg，最高達3315kg，抗寒性強，抗病蟲害能力不亞于其他干果(如核桃、板栗)。在浙江、江西、湖南、湖北、四川等地亦表現(xiàn)了較強的適應(yīng)性，小范圍的生長結(jié)實性狀和堅果品質(zhì)達到甚至超過了原產(chǎn)地的平均水平。

　　2.2 適宜區(qū)

　　分為南、北2個亞區(qū)。北部次適宜亞區(qū)包括山東全部和河北(石家莊以南)、河南(南陽、駐馬店以北)、湖北(十堰以北)和陜西(西安以南部分地區(qū))。南部次適宜亞區(qū)包括貴州大部分和云南(大理以南、景洪以北、賓川、華坪以東)、廣東(韶關(guān)、南雄以北)和廣西(桂林以北)的部分地區(qū)。云南省林業(yè)科學(xué)研究院核桃研究漾濞站20世紀70年代中期開始引種美國山核桃，8~13年生時全部結(jié)實，保存的4株22年生大樹，平均高12m，胸徑38cm，冠幅7m，株產(chǎn)20~30kg。20世紀80年代末90年代初有較大發(fā)展，迄今已在全省11個地州市20個以上縣定植40hm2多，計21000株以上。初步結(jié)果表明，云南有較好的發(fā)展美國山核桃的潛力。山東從20世紀60年代初開始引種美國山核桃，迄今在濟南、泰安等地有結(jié)果大樹，在青島、煙臺、棲霞等地有小面積片林，結(jié)果樹達90%以上，16年生時樹高815m，胸徑20cm，實生樹10~12a始果，嫁接樹5~6a始果，但果實偏小，品質(zhì)比核桃差，所以，發(fā)展勢頭受到限制。其他地方數(shù)量均少，北部地區(qū)雖然生長良好，但結(jié)實不夠正常。

　　2.4研究方法

　　本課題的研究系采用外業(yè)調(diào)查、內(nèi)業(yè)分析和文獻研究相結(jié)合的方法。

　�。ㄈ�）研究結(jié)果與分析

　　3、環(huán)境適合性分析

　　3.1緯度適合性分析

　　美國山核桃自然分布于美國內(nèi)布拉斯加以南各州及墨西哥北部，共有25個州種植薄殼山核桃，總體分布緯度是北緯26–42。目前，從種植實踐來看，在我國北起長城一線，南至云南、江西的廣大地區(qū)，都有成功引種、栽培薄殼山核桃的報道，一些地區(qū)已經(jīng)收到了良好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

　　3.2 氣候適合性分析 在美國，美國山核桃總體分布在北緯26～42度的地區(qū)，主要商業(yè)化栽培區(qū)位于北緯28～36度范圍內(nèi)。自然分布區(qū)無霜期140～280天；主產(chǎn)區(qū)無霜期多在220天以上，≥10℃的年積溫為3300℃～5400℃，對寒冷度的最低積溫要求為500℃。分布區(qū)內(nèi)東南部年降水量1000～1600毫米，西部和北部地區(qū)500～800毫米。美國山核桃最適宜年均氣溫15℃～20℃的環(huán)境。北方品種可耐零下29℃低溫，南方品種只能耐零下18℃低溫；能耐受的極端高溫是46.5℃。據(jù)報道，在我國長城以南、橫貫東西的大部分地區(qū)均適宜種植美國山核桃。另外，北方栽植的美國山核桃，其堅果風(fēng)味和木材均優(yōu)于南方。同時北方品種可以在南方更好的生長，果實增大，種仁飽滿。

　　引種種植的實踐證明，種植在海拔1300m左右的南亞熱帶氣候區(qū)的美國薄殼山核桃樹體生長好、果粒大、粒重、含油率高、質(zhì)量最好。種植在海拔1100m以下的美國薄殼山核桃樹因冬季低溫積溫不夠，能否生長和開花結(jié)果，仍是個未知數(shù)。種植在海拔1800m以上的北亞熱帶氣候區(qū)的美國薄殼山核桃樹體生長較好，能結(jié)實，種子飽滿，但果小，空籽率高，所以選擇新種植區(qū)域時，應(yīng)以中南亞熱帶氣候區(qū)為主，南亞熱帶氣候區(qū)海拔1100m以下，只能探索種植，北亞熱帶氣候區(qū)，只能試驗種植。

　　3.3生長季度

　　美國山核桃正常生長發(fā)育和結(jié)實的首要條件是以無霜期衡量的生長季長度. 絕大多數(shù)重要的商業(yè)性果用品種要求180～220d的無霜期，少數(shù)北方果用品種的生長期也不能低于170d，否則，雖然樹體生長健壯，堅果卻難以成熟。在美國，美國山核桃種植帶的平均生長期在154～245d之間，主要商業(yè)生產(chǎn)基地的生長期達240～280d

　　3.4生長季溫度

　　一般地，夏季平均氣溫為24～30℃且晝夜溫差小的地區(qū)最適宜美國山核桃的生長和結(jié)實。在美國，美國山核桃種植帶位于北緯28～36°之間，年平均氣溫為13.2～20.3℃，7月平均氣溫為25.6～29.4℃，最高平均氣溫為38.9～45.6℃。在得克薩斯，夏季平均氣溫為26.9℃;在該州的伊格爾帕斯(EaglePass)，夏季平均溫度達到了30.8℃;在部分半干旱地區(qū)，夏季最高溫度可能達到46.5℃。但與核桃不同，高溫并不是美國山核桃的限制因子。在東南部產(chǎn)區(qū)，夏季高溫多濕，由于海拔低，晝夜溫差小，是美國山核桃的理想生境。

　　3.5生長季熱量

　　生長季熱量常以≥10℃積溫表示。在美國，美國山核桃堅果的生長季是4～10月份，這一期間的10℃以上平均積溫達2429～3706℃。對于南方品種而言，≥10℃積溫低于2500℃則堅果不能成熟;北方品種可以低一些。顯然，積溫越高，堅果生長發(fā)育所需的熱量就越充足�！�10℃積溫與生長季長短不一定成正比，海拔高的地區(qū)這一數(shù)值通常低一些。

　　3.6冬季溫度

　　美國山核桃為落葉果樹，落葉的主要原因是冬季(12月至翌年2月)的寒冷氣候，休眠期長達4個月左右。此外，冬季還需要有一短暫的低溫時期，以利于雌花的形成和芽的發(fā)育。

　　3.7土壤適合性分析

　　種植美國山核桃的另一個重要的生態(tài)因素就是土壤。美國山核桃喜歡土層深厚、質(zhì)地疏松、富含腐殖質(zhì)、濕潤且排水良好的砂壤土或壤土，不適應(yīng)過于黏重的酸性土壤。美國山核桃對土壤pH值要求不嚴，在pH值5.8～8的范圍內(nèi)均可良好生長。

　　3.8生物學(xué)和生理學(xué)適應(yīng)性分析

　　美國山核桃為雌雄同株、雌雄異熟的植物。實生苗定植10a左右始果，但采用嫁接繁殖時，定植后5~6a即開始掛果，大樹高接者1~2a開始掛果，15a后進入盛果期，結(jié)果盛期達50~70a。在我國江蘇南京地區(qū)，美國山核桃4月中旬開始萌動，花期5月中旬至5月下旬，果實灌漿期7月中旬至8月下旬，果實成熟期9月下旬至10月下旬，11月中下旬開始落葉，從開花到果實成熟大約需要160d，從萌動到全部落葉大約經(jīng)歷220d。

　　3.9原產(chǎn)地和引種地物候期特性對比分析

　　物候是植物的生命活動現(xiàn)象與所處環(huán)境中季節(jié)周期性變化的關(guān)系。比較分析美國山核桃在原產(chǎn)地和引種 地各種物候現(xiàn)象的發(fā)生在年生長周期中時間上的差異， 有利于幫助鑒定美國山核桃對不同環(huán)境的適應(yīng)能力。 在不考慮具體品種的情況下， 美國山核桃的物候期在美國和我國基本上趨于一致。

　　3.10產(chǎn)地和引種地物候期特性對比分析

　　不同地區(qū)美國山核桃物候期比較

　　3.11產(chǎn)地與引種地生長結(jié)實表現(xiàn)對比分析

　　以遺傳變異學(xué)說和氣候相似論為理論依據(jù)，對引種地和原產(chǎn)地的氣候、土壤條件以及美國山核桃在原產(chǎn)地和引種地的生長結(jié)實表現(xiàn)進行了對比分析，得出了在我國緯度25~35°、生長季大于230 d、夏季氣溫25~35℃、晝夜溫差小、≤10℃天數(shù)不低于750d、降雨量500~1 500 mm、pH值6.0~8.0的河谷沖積土或坡度小于15°的山地砂壤土或粘壤土的廣大地區(qū)引種栽培可行的結(jié)論。

　　3.12于結(jié)實遲和產(chǎn)量低的問題

　　據(jù)大量調(diào)查研究證明， 結(jié)實遲的主要原因有2個， 一是品種問題； 二是實生繁殖問題。據(jù)在原產(chǎn)地的調(diào)查， 美國山核桃始果年齡在品種間差異很大， 可以相差 5a以上。一般用嫁接苗造林 4～6a 后開始掛果， 8～10年生時開始投產(chǎn)， 甚至更早， 15～20 a 后進入盛果期。 用實生苗造林時， 始果時間在 10 a 以后。 作為果用栽培， 實生苗造林的方式已基本上被淘汰。所以，總的來說，結(jié)實遲的問題完全可以通過人為努力去解決。

　　3.13其它引種國家的生長結(jié)實情況分析

　　美國山核桃是墨西哥最重要的木本堅果作物。 20世紀 70年代中期， 至該國有 14 個州栽培這一樹種， 尤其以北部的 Chihuahua、Nuevo Leon 和 Coahuila 3 個州栽培最多， 主要栽培 品種有 Western Schley 、 Wichita 和 Mahan， 全國年均產(chǎn)量約 5500 t 。 墨西哥屬半干旱氣候， 野生的美國山核桃 主要分布在河谷地帶和溪流兩岸。 生長季為 4～10月， 長達 200 d 以上， 足以使堅果正常成熟。 生長季的平均氣 溫為 25℃， 最高溫為 34℃。在 Nuevo L eon 州的 Villa del Carmen 附近有 1 株特大的美國山核桃單株， 高30 m以上， 胸徑約 2 m， 冠幅 80 m ×80 m， 占地 0.5hm 以上， 常年堅果產(chǎn)量 1000 kg 左右， 最高產(chǎn)量達 2 000 kg。 這株樹是世界上少有的幾株美國山核桃巨樹之一。 南美引種美國山核桃的國家包括阿根廷、 巴西和秘魯?shù)葒��?栽培地區(qū)主要集中在南緯 25～35° 之間。至 20 世紀 70 年代中期， 美國山核桃在南美尚未形成商品化生產(chǎn)規(guī)模。 阿根廷 20 世紀 30 年代前后開始從美國引種， 主要集中在布宜諾斯艾利斯、 Concordia 和巴拉那河島嶼( Parana Islands) 。 1925～1935 年間在布宜諾斯艾利 建立了第 1 個商業(yè)果園， 樹木生長旺盛， 病害( 包括瘡痂病) 和蟲害很少， 但堅果產(chǎn)量不理想， 品質(zhì)偏低， 且品種 間變化幅度很大。C ncordia 屬亞熱帶氣候， 生長季( 9月至翌年 4月) 的平均氣溫為 25～29℃， 很少有冰凍發(fā)生。引種的 200 多株美國山核桃栽于桔園旁邊， 生長良好， 24年生時樹高和樹冠均達 10 m 左右， 但堅果產(chǎn)量 低， 20 年生時單株產(chǎn)量只有 7 kg上下。巴拉那河島嶼可能由于小氣候環(huán)境的影響， 美國山核桃在那里生長結(jié) 實均好。 巴西是南美引種栽培美國山核桃最多的國家， 種源來自北美， 大部分作為庭園樹和風(fēng)景樹栽于住宅周圍、 公園和其它公共場所。最大的商業(yè)性果園位于東南部的圣保羅、 a Catarina 和 Rio GrandedoSul 等州， 采 Sant 用的主要品種有馬漢和 Money maker 。 生長季自 9 月開始， 至翌年 4～5 月結(jié)束。 堅果產(chǎn)量較高， 單株可達 50 kg 以上。有少數(shù)病蟲害發(fā)生。巴西政府對美國山核桃生產(chǎn)非常重視， 對營建果園提供減稅優(yōu)待。巴西還成立了 “ 巴西美國山核桃種植者協(xié)會” 從一個側(cè)面說明了這一干果在當?shù)氐闹匾�地位�?， 雖然有本地的著名干果——巴 西堅果 Bert hollet ia ex cel sa 的強烈競爭， 但美國山核桃仍以其優(yōu)秀的堅果品質(zhì)在當?shù)厥袌稣加胁豢蓜訐u的一 席之地。 秘魯引種栽培的美國山核桃主要集中在 Ica 地區(qū)， 主要品種有 Stuart ， Success 和馬漢等。當?shù)貙賮啛釒��?候， 四季沒有明顯的區(qū)別; 年平均氣溫 18～26℃; 降水很少， 主要依賴灌溉。

　　（四）美國山核桃引種的市場前景分析

　　3.1質(zhì)好仁營養(yǎng)保健價值高

　　美國山核桃為落葉喬木，在原產(chǎn)地樹高可達55m，胸徑2.5m，原產(chǎn)美國和墨西哥又名薄殼山核桃，是世界著名的干果之一。喜溫暖濕潤的環(huán)境，最適宜生長的年平均溫度為15-20℃，年降水量為1000-2000mm。它需要一個較長的生長季節(jié)和較高的夏季氣溫，此外，冬季還需要有一短暫的低溫時期，以利于雌花的形成和芽的發(fā)育。 深根性樹種，特別在1-2年生時根系生長很快，一年生實生苗主根長度超過地上部分1倍以上。成年植株根深可達3-4m，分布幅度為樹冠的2倍。此外根部有菌根共生，根系吸收能力很強。較速生樹種。種子播種第一年，生長較慢，一般苗高只有15-30cm，2-3年后，生長量迅速增加，在較好的條件下，平均每年粗增長超過1cm，高增長超過1m。主干明顯，頂端優(yōu)勢強。它的堅果殼薄，光滑美觀，殼薄易取仁，仁口感細膩，食味香潤爽口，營養(yǎng)豐富，保健價值高。

　　除直接食用和榨取高級食用油外，還可作為制作高檔糕點的輔料。據(jù)資料介紹，美國山核桃單不飽和脂肪酸含量達60%左右，是核桃的4倍，可明顯降低人體血液中低密度脂蛋白，與專門用于防治心腦血管疾病的配方食品具有同樣的功效，比核桃明顯；長期食用美國山核桃可明顯提高人體血液中的γ-生育酚含量，具有抗衰老、健腸胃、預(yù)防前列腺癌的作用，此外美國山核桃富含鋅，可改善性功能。薄殼山核桃樹干通直，木材堅固強韌，紋理致密，富有彈性，不易翹裂，比重大，適于制作運動器械、家具、地板等。薄殼山核桃生長迅速，樹體高大，枝葉茂密，樹姿優(yōu)美，又是很好的城鄉(xiāng)綠化樹種。因此，該樹種既可作果用，又可作材用，還可用于綠化，是一種難得的優(yōu)良樹種。

　　云南省林業(yè)科學(xué)院漾濞核桃研究站于1974年首次從浙江熱帶作物研究所將美國山核桃作為果樹引入云南后，已成功引種國內(nèi)外品種54個，成為國內(nèi)收集美國山核桃品種最多省份，并從中選育出適宜在云南栽培的國外品種的“卡多”、“肖尼”、“波尼”及國內(nèi)品種“紹興”和“金華”5個高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，美國山核桃適合在云南�。�00~1600m）中低海拔地區(qū)種植。

　　美國山核桃堅果殼薄且光滑美觀、取仁容易，果仁除直接食用外還是榨取高級食用油和制作糕點、冰淇淋、化妝品和藥品等材料。薄殼山核桃仁口感細膩，食味香潤爽口（優(yōu)于本地核桃），深受消費者青睞。果仁營養(yǎng)豐富全面，保健價值高，在美國被作為宇航員食品。2001年美國得克薩斯的研究員Jessica Barlon又發(fā)現(xiàn)，薄殼山核桃食品與專門用于防治心臟病的配方食品具有同樣的功效。食用美國山核桃仁及其制品可明顯降低人體患心血管疾病的機率，且效果比食用核桃仁明顯。

　　3.2核桃市場潛力巨大

　　目前，全球美國山核桃堅果年產(chǎn)量為18萬噸左右，其中美國年產(chǎn)約15萬噸，但僅能出口1萬噸左右。我國僅為零星栽培，年產(chǎn)不足10噸，市場上僅近幾年才在北京、上海和廣州等到地超市有少量出售。今后相當長一段時間內(nèi)。美國山核桃在國內(nèi)外市場將供不應(yīng)求。

　　3.3效益高

　　美國山核桃嫁接苗在定植3-4年后即可開花結(jié)果，7年左右進入初盛果期，10年干果株產(chǎn)10-17千克。盛果期可持續(xù)80-120年。在美國優(yōu)良品種的山核桃堅

　　果每公斤售價6-9美元，國內(nèi)超市每公斤售價80-120元（普通核桃果為35元/公斤）。即使將來大面積推廣后價格降至40元/Kg，盛果期畝產(chǎn)值仍可達數(shù)萬元以上。美國山核桃樹體根群發(fā)達，生長季枝葉繁茂，具有良好的水土保持功能。因此美國山核桃是一個高價值的生態(tài)經(jīng)濟型干果樹種，在云南開發(fā)潛力巨大。

　　3.4收入概算

　　美國山核桃的種植在第一、二年投入稍大，隨著樹齡的增加，管理成本將明顯降低，在2－７年間的投入只需肥料和小工費，施肥量隨樹齡的增加而增加。

　　3 結(jié)論與討論

　　要實現(xiàn)美國薄殼山核桃種植的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模經(jīng)營，除了解決認識、資金、投資環(huán)境等問題外，在技術(shù)上首先要按刻樹種對氣候（年平均溫16℃以上）、土壤條件要求選好種植園地。美國薄殼山核桃是一種高檔干果油料樹種，其產(chǎn)業(yè)化規(guī)模經(jīng)營的種植園要求的經(jīng)營水平比較高，按照園種植水平進行經(jīng)營。除了選好園地和種植適宜品種的苗木外，要求長期進行高集 約度的土、肥、水管理；施行整形修剪，高接換種，林糧間作，防控病蟲害，保護樹體等的有效經(jīng)營技術(shù)措施，并做好果實采收、加工與貯藏等的管理工作。

　　美國山核桃的栽種技術(shù)

　　一、挑選果園的地址

　　我們在考慮建一個果園的時候，考慮的因素應(yīng)該是多方面的。首先考慮這個地區(qū)的氣溫條件是否適宜，土質(zhì)結(jié)構(gòu)是否適合？土壤的酸堿度是否符合要求？水源的澆灌是否方便？交通是否便利？因為果園的選址以后，是想要一次性投資，長期受益的，因此我們的早期規(guī)劃，要把方方面面都考慮到，早做打算，爭取做到一勞永逸。

　　二、苗木的嫁接種植美國山核桃，主要是為了賣它的果實而來創(chuàng)造經(jīng)濟價值的。因此我們在選擇苗木的時候要考慮嫁接優(yōu)秀的品種。嫁接的方法有很多種，但是我們主要采用的有兩種，在夏天或秋天的時候，用樹芽嫁接。在春天的時候，用粗壯的枝條嫁接。當小樹苗種植兩年以上后就開始嫁接了。

　　三、品種不能單一

　　在果園里栽種好嫁接的苗木，最好多選幾個種類，這樣有利于它的授粉。為了提高山核桃的產(chǎn)量，在栽種樹苗的時候最好密集一點，一般一畝地不超過五十株。當樹逐漸的長大以后，就要適量的讓它稀疏些。

　　四、保證正確的栽種

　　在春天的時候，美國山核桃樹還沒有長出小牙前就要開始栽種它了。栽樹的時候挖掘的深度不要超過一米。栽了樹以后要馬上給它淋上幾瓢水。水一定要澆足，這樣才可以保證它的根系成活。剛栽的幼苗在兩年之內(nèi)不要施肥。這樣更有利于樹的成長。但是果園里的雜草要及時的清除，以免它們吸收營養(yǎng)。五、施肥最好選農(nóng)家肥我們要加強果園的管理。根據(jù)樹的生長趨勢和土地的顏色來判定。樹需要什么營養(yǎng)？要施什么肥料？土壤中最好是施入，豬糞，牛糞，羊糞等肥料，這些都是含有鉀肥磷肥氮肥的肥料成分，可以讓美國山核桃樹茁壯的成長。

　　六、澆灌的重要時點

　　在四月至五月間，美國山核桃的果實在慢慢的長大。這個時候要保證水源的充足，因為果實在長大的過程中是需要大量的水分的。在夏天即將結(jié)束秋初的時候，這個時候的果實即將灌漿了，它抵抗干旱的能力非常弱，這個時期每周應(yīng)該給它澆灌一次水。如果讓它缺水了，它的果實就掛不住了，掉果就會很嚴重的，這樣就會影響當年的產(chǎn)量。

　　七、側(cè)重病蟲害的防治

　　越是營養(yǎng)高的果實，就越會招引來各種蟲子，美國山核桃在生長的周期，我們也要及時的預(yù)防病害蟲害，對它傷害最厲害的是山核桃巢班螟，核桃黃斑象，天牛。果園的病蟲害是多種多樣的，在果園的管理過程中，對每一個方面我們都要關(guān)注，不能偏重一方，而丟棄另一方，只有全方位的都考慮到了，才可以迎來豐收年。歡迎在評論區(qū)多多留言。

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