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開心果挑選技巧
1、首先看開心果開口 開心果有兩種種開口，自然開口、人工或機器開口。那肯定是自然開口的要比機器人工開口的要好。成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，我們?nèi)绻屑氂^察就會發(fā)現(xiàn)這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。大家可以試著把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏
2、接著看開心果果仁
開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是不選為妙。
3、然后看開心果果殼 開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦！
4、最后看大小
開心果當然是大顆的比小顆的好了。不過大顆的在價格上也貴些
開心果的選購技巧2017-05-07 22:31 | #2樓
看果實顏色。
優(yōu)質(zhì)的開心果果實為綠瓤白皮，還有兩種果實為綠瓤黃皮、黃瓤白皮。這三種開心果的果實顏色是比較正常的，其它顏色的質(zhì)量都難以保證。如果是白色的，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦！
買袋裝還是散裝。
有些人覺得袋裝的干凈、便宜，喜歡直接買包裝好的袋裝的，殊不知袋裝的比散裝要貴一些，看著便宜，但是袋裝的克數(shù)很少，其實反而很貴了。此外，袋裝的里面如果有“空殼”開心果，你是沒法挑揀的，散裝的就可以。
盡量買自然開口的開心果。
在購買開心果時，大家可以試著把開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。而且自然開口的由于果實非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少，所以價格雖貴一點，但是肉多，天然營養(yǎng)更豐富。
選擇合適的地點購買。
一般知名的炒貨店買的開心果質(zhì)量較好，衛(wèi)生狀況不錯，可以多買。小商小販的開心果質(zhì)量就難以保證了，而且露天放置，灰塵等細菌會污染開心果。如果有網(wǎng)購的習(xí)慣，一定要買信譽度高的商家的開心果，否則很容易被摻假的。
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