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櫻桃常見(jiàn)品種
櫻桃分為三大類：歐洲甜櫻桃（俗稱大櫻桃）、中國(guó)櫻桃（小櫻桃）和毛櫻桃。
歐洲大櫻桃，學(xué)名車?yán)遄�，英文名稱cherry。在中國(guó)，一般稱作大櫻桃。
大櫻桃種類比較多：一般都是歐系品種、以烏克蘭系列、意大利、美國(guó)系列為主，亞洲的主要是日本培植的佐藤堇系列。
有：大紫、紅燈、龍冠、早大果、美早、意大利早紅（莫莉）、拉賓斯、那翁、紅蜜、紅艷、艷紅、艷陽(yáng)、鴛鴦、芝罘紅、烏克蘭7號(hào)、20號(hào)、早紅寶石、紅手球、岱紅、八仙紅、黑珍珠、雞心紅、水晶……等等 按照顏色可分為紅色（如紅燈）、紫色（如大紫）、黃色（如黃蜜）、黑色（如黑珍珠）。
小櫻桃品種主要要：串珠、東堂、珍珠、南陽(yáng)等等
櫻桃品種介紹2017-05-08 08:52 | #2樓
櫻桃樹姿秀麗，花早色艷，果實(shí)味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)國(guó)家食品衛(wèi)生研究院分析，每百克鮮果肉中，含碳水化合物8g，蛋白質(zhì)1.2g，鈣6mg，磷3mg，鐵5.9mg，以及多種維生素。 果實(shí)性味甘溫，有調(diào)中益脾之功，對(duì)調(diào)氣活血、平肝去熱有較好療效，并有促進(jìn)血紅蛋白的再生作用，對(duì)貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費(fèi)者青睞。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，大櫻桃味甘、性溫、無(wú)毒，具有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)除濕功能。長(zhǎng)期食用，可明顯提高人體免疫力。此外，大櫻桃果實(shí)發(fā)育周期短，生長(zhǎng)期間不噴藥，果實(shí)無(wú)農(nóng)藥污染，確實(shí)是“綠色保健食品”。
大紫：大紫櫻桃是目前我國(guó)栽培面積較大的早熟優(yōu)良品種，商品性高，又是優(yōu)良的授粉樹種。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，幼樹期枝條直立生長(zhǎng)，隨著樹齡的增長(zhǎng)逐漸開(kāi)張，花白色，花期一周；果實(shí)中等大小，平均單果重5.5克至7.5克，最大可達(dá)11克，心形，稍扁；果梗中長(zhǎng)而細(xì)，易脫落；果皮成熟后紫紅色，較薄，具光澤，不易裂果；果肉淺紅色或紅色，細(xì)嫩多汁，味甜，具芳香，可食率高達(dá)97%，品質(zhì)佳，不耐儲(chǔ)運(yùn)。
車?yán)遄樱很嚴(yán)遄映拾导t色，果實(shí)碩大、堅(jiān)實(shí)而多汁，入口甜美，略帶粉紅潤(rùn)澤，果肉細(xì)膩，色清，汁略呈粉紅色，清香可口，甜美細(xì)膩。每年的6月中旬收獲。
烏克蘭：果實(shí)大，單果重11-13克，果實(shí)圓形至心臟形，果皮紫紅色，果肉紫紅色，質(zhì)細(xì)，多汁，有葡萄甜味，果肉較硬，較耐貯運(yùn)，果核中
大，半粘核，鮮食品質(zhì)極佳，花后35-40天左右成熟，山東5月10日成熟，嫁接后第三年開(kāi)始結(jié)果，混合枝，長(zhǎng)果枝和花束狀果枝均可結(jié)果。 早紅：果實(shí)較大，扁圓球形，平均單果重4.3克，比中國(guó)紅櫻桃和烏皮櫻果實(shí)大。果肉細(xì)而多汁，含可溶性固形物18%，品質(zhì)極上，甜酸適度。重慶4月初成熟。南早紅櫻桃抗裂果能力極強(qiáng)，在2017年成熟前連續(xù)7天陰雨情況下，裂果極輕。南早紅櫻桃需冷量300小時(shí)左右，完全適合南方地區(qū)種植和北方保護(hù)地促成栽培。
美白：6月中旬成熟，單果重20-25克，白底粉紅色，白花結(jié)實(shí)較強(qiáng)，果肉呈奶油色，汁特多，味香甜，樹勢(shì)強(qiáng)壯。
龍冠：櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽(yù)，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量高，具有促進(jìn)血紅蛋白再生，對(duì)貧血患者有一定的補(bǔ)益作用。
美早：果實(shí)寬心臟形，頂部稍平，果個(gè)大小整齊，平均單果重，最大果重15.6g，果個(gè)普遍比紅燈大；果皮全面紫紅色，有光澤，鮮艷；肉質(zhì)脆，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜可口，粗，果實(shí)成熟時(shí)發(fā)紫，果肉硬。
砂密豆：此品種是晚熟品種中最豐產(chǎn)的優(yōu)良品種，三年結(jié)果，五年豐產(chǎn)，株產(chǎn)25公斤以上，果個(gè)大，平均單果重12.7克，果面紅艷，風(fēng)味極佳.抗裂果.坐果率高，應(yīng)大力發(fā)展。
那翁：果實(shí)性狀：果實(shí)中大，平均單果重6.5克，最大9克。果形心臟形或長(zhǎng)心臟形，果頂尖圓或近圓，縫合線不明顯，有時(shí)微有淺凹，果形整齊。
黑蘭特：6月上旬成熟，單果重20-25克，果實(shí)黑色，自花結(jié)果，汁多，細(xì)嫩味甜，樹勢(shì)強(qiáng)壯，最新引進(jìn)品種。
拉賓斯：果實(shí)大，單果重8克，大果12克。果形近圓形或卵圓形。果梗中長(zhǎng)中粗。成熟時(shí)果皮紫紅色,有誘人的光澤，美觀，果皮厚而韌，果肉淺紅色，肥厚，果肉較硬汁多，風(fēng)味佳，品質(zhì)上等。含可溶性固形物16.5%。煙臺(tái)6月中、下旬成熟。成熟時(shí)果柄不易脫離，可適當(dāng)晚采；果柄脫水較遲，不易萎蔫。
黃蜜：長(zhǎng)勢(shì)中庸，易形成花芽，如管理得當(dāng)?shù)诙昕梢?jiàn)果，4月上旬開(kāi)花，5月下旬成熟，一般單果重10克左右，果肉透亮，風(fēng)味極佳的蜜甜型優(yōu)良品種。
朱砂紅：4月上旬上市，平均單果重5克左右，鮮紅色亮麗，汁多味鮮甜，是春末夏初最早上市的誘人水果，嫁接苗，栽后2年見(jiàn)果，5年進(jìn)入盛果期。
黃鳴：?jiǎn)喂?.6-10.9克，果實(shí)腎形，皮紫紅，鮮艷有光澤，肉質(zhì)柔軟，肥厚多汁，味甜，品質(zhì)上等。
佳紅：果實(shí)大，平均果重4.5克。果形近圓形，果頂乳頭狀。皮中厚，蠟質(zhì)層中厚，底色紅，果面紫紅色，充分成熟時(shí)呈紫黑色，外表光亮似珍珠。果肉橙黃色，質(zhì)地松軟，汁液中多，可溶性固形物含量22.6％，糖17.4％，酸1.3％，風(fēng)味濃甜，香味中等，品質(zhì)極上。
布魯克斯：該品種果實(shí)大，平均單果重8克。果皮厚，完全成熟時(shí)果面暗紅色，偶爾有條紋和斑點(diǎn)，多在果面亮紅色時(shí)采收。果肉緊實(shí)、硬脆，味甜，糖酸比率是濱庫(kù)的2倍。采收時(shí)遇雨易裂果�；ㄆ诮橛诓既R特和濱庫(kù)之間，比濱庫(kù)早熟lO～14天。
紅織女：中熟品種，日本山形縣東根市株式會(huì)社天香園育成，單果重10-13克，短心臟形，果皮紅色。
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