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食物藥物橘子的營養(yǎng)價(jià)值與食用禁忌
英 文 名：Orange
所屬分類：水果類
別 名：黃橘,朱橘,蜜橘
營養(yǎng)價(jià)值： 橘子味甘性平，具有生津、只可、潤肺的功效，可用于肺熱咳嗽，胃腸燥熱，腹部不適，小便不利等癥狀的治療。
食用禁忌：
適宜人群：橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品。
不適宜人群：風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
選 購 宜：呈現(xiàn)閃亮色澤的橘色或深黃色的橘子，才表示是比較新鮮、成熟的橘子。 選 購 忌：挑的時(shí)候最好捏一捏，如果有很松軟的部分或者有塌陷感的，不要購買。
烹 調(diào) 宜：在做肉湯或排骨湯時(shí)，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，
會(huì)使人吃起來沒有油膩的感覺。
烹 調(diào) 忌： 食 用 宜：剝皮生食，或絞汗取液飲。
食 用 忌：橘子不宜與蘿卜、牛奶同食。
儲 存： 通風(fēng)儲存。
橘子2017-05-08 21:43 | #2樓
富含維生素c與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用;
內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇;
橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌、降血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品;
研究證實(shí)，在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米林”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好;
肉、皮、絡(luò)、核、葉都是藥。皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。《本草綱目》中說陳皮是“同補(bǔ)藥則補(bǔ);同瀉藥則瀉;同升藥則升;同降藥則降�！遍倨な且晃独須�、
金桔除燥、利濕、化痰、止咳、健脾和胃的要藥;刮去白色內(nèi)層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜稱為橘絡(luò)，具有通經(jīng)絡(luò)、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經(jīng)痛等癥;核可治療腰痛、疝氣痛等癥;橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初期等癥;橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用，常吃， 對治療急慢性支氣管炎、老年咳嗽氣喘、津液不足、消化不良、傷酒煩渴、慢性胃病等有一定的效果。
吃的注意事項(xiàng)
1.吃過多引起結(jié)石
含水量高、營養(yǎng)豐富，含大量維生素 c、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng)，能補(bǔ)益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。適當(dāng)食用可增進(jìn)食欲，但如食用不當(dāng)反而無益。
2.兒童尤其不宜多吃
富有的胡蘿卜素，若大量吃入，每天500克左右連吃兩個(gè)月，可出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥，表現(xiàn)為手、足掌皮膚黃染，漸染全身，可伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀，有時(shí)易與肝炎混淆。
胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素 a，而大量的胡蘿卜素在小兒肝臟不能及時(shí)轉(zhuǎn)化，就隨血液遍及周身各處沉積，對身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。
有些孩子吃過多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。所以，我們認(rèn)為兒童不要多吃。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1~2周再吃。
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