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無花果的營養(yǎng)價值和好處
豆素類化合物、佛手甘內(nèi)酯等多種抑癌物質(zhì)，國外已用于癌癥病人的治療和止痛，國內(nèi) 已在臨床中應(yīng)用。無花果的幼果和青葉含黃酮荊，經(jīng)常食用可降低血壓；其鮮莖葉的乳汁，對治療扁平疣、黑痣有顯著效果；用無花果內(nèi)服外洗還可治療痔瘡。
中農(nóng)無花果科學(xué)院看準(zhǔn)了無花果營養(yǎng)豐富、醫(yī)藥價值高這些特點，不失時機的引進了優(yōu)良無花果品種十多個，現(xiàn)已種植了4萬畝無花果，年產(chǎn)無花果鮮果近萬噸。不 僅美味可口的鮮果受到消費者的歡迎，利用無花果開發(fā)出的系列產(chǎn)品，如干果、果脯、速凍果、果醬、果汁、果酒、果茶、果罐頭等，更吸引了歐美、日本等國客 商，國際市場潛力很大。隨著生活水平的提高，人們對營養(yǎng)保健越來越重視，新興的天然有機食品--無花果將成為二十一世紀(jì)倍受青睞的營養(yǎng)保健品之一。
無花果具有藥用價值，它味甘平，入肺、脾、腸經(jīng)。中醫(yī)用干無花果入 藥，具有開胃、生津、止瀉等功效。主治咽喉疼、消化不良、腸炎、痢疾等癥，并能解毒消腫。咽喉腫痛時，若吃上幾顆新鮮無花果能有明顯療效；肺熱、聲音嘶啞 時用冰糖煎無花果吃，即刻起到消炎、清音的作用。近年江蘇省腫瘤研究所和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究結(jié)果表明，無花果含有多種杭癌活性元素，其中氨基酸至少有十幾 種之多，能夠分解人體已經(jīng)形成的亞硝胺，具有明顯的杭癌、防癌、增強人體免疫功能的作用。對肝癌、肺癌的抑瘤率也相當(dāng)明顯、而且沒有毒性反應(yīng)。 無花果，異名天生子，性味甘平，擅長清熱解毒消腫，且具健胃清毒功效。 現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，無花果能抑制癌 細胞的蛋白合成，使癌細胞失去營養(yǎng)而死，具有明顯的抗癌、防癌、增強人體免疫功能的作用。無花果對小鼠腹水癌、肉瘤、肝癌及肺癌的抑瘤率分別為 53.81%、41.82%、44.44%、48.52%。近年來，日本專家從無花果中提取出一種活性成分，可阻止癌細胞生長，能治療多種早、中期癌癥。 無花果所具有的廣譜抗癌作用，為食療提供了科學(xué)佐證，鼻咽癌患者堅持服食無花果，有明顯的輔助治療效果。鼻咽癌手術(shù)或放療、化療期間，經(jīng)常服食，其味甘 美，補益脾胃，可兼收增進營養(yǎng)、健胃解毒、防癌抗癌的特殊功效。
無花果屬漿果樹種，可食率高達92％以上，果實皮薄無核，肉質(zhì)松軟，風(fēng)味甘甜，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，栽培無花果 具有很高的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益。首先，無花果具有很高的營養(yǎng)價值，它的果實富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素。據(jù)山東林科所測定，成熟無花果的 可溶性固形物含量高達24％，大多數(shù)品種含糖量在15％～22％之間，超過許多一、二代水果品種的一倍。果實中含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需氨 基酸。其次，無花果具有極高的藥用價值。它的果實中含有大量的果膠和維生素，果實吸水膨脹后，能吸附多種化學(xué)物質(zhì)。所以食用無花果后，能使腸道各種有害物 質(zhì)被吸附，然后排出體外，能凈化腸道，促進有益菌類增殖，抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，迅速排出有毒物質(zhì)。無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀 粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進蛋白質(zhì)的分解。所以，當(dāng)人們多食了富含蛋白質(zhì)的葷食以后，以無花果做飯后的水果，有幫助消化的良好作用。
無花果2017-05-09 08:03 | #2樓
一、的營養(yǎng)價值
1.是一純天然功能性食品，營養(yǎng)豐富，含多種微量元素，其中鈣：38.95毫克/100克；鋅：33.3毫克/100克；鎂：20.23毫克/100克，并富有18種氨基酸（總量為0.994毫克/100克）。
2.中還含有“補骨脂素”等多種抗癌抗衰老活性物質(zhì)，還含豐富果膠纖維。
3.中已知含有18種氨基酸，10種為人體所必需，且尤以天門冬氨酸（1.9%干重）含量最高，對抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。
4.富含多種維生素，其中維生素a、c的含量尤其豐富。維生素c是葡萄的20倍。胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
5.同時也是富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍；所含有20%左右的果糖和葡萄糖，極易為人體所吸收利用。
二、吃的好處
1.利咽消腫
中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
2.降血脂
所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。
3.通便
含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。
4.減肥
干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖僅占7.82%（干重）。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。
5.抗衰老
含有多糖，占6.49%（干重），主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。
6.抗癌
還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、蕓香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內(nèi)酯、補骨酯素、佛手柑內(nèi)酯等對于抑癌有一定作用的成分。
三、的藥用作用
1.消化不良，不思飲食：鮮2個，早晚各吃一次。
2.肺燥干咳，咽喉痛：鮮2個，蜜棗2個，隔水燉爛吃，每天2次。
3.老年性便秘：鮮2個，每晚睡覺前吃。
4.病后虛弱、肺結(jié)核及肝炎的輔助治療：膏（干品1000克，加水煮爛，文火熬成膏狀，加白糖750克，繼續(xù)加熱使糖溶解，拌勻即成。）1湯匙，每天早晚各服1次。
5.婦女產(chǎn)后缺乳：鮮3個或干品30克，瘦豬肉50克，大棗5個，加水煮爛吃，每天1次。
6.筋骨酸痛，風(fēng)濕麻木：鮮50克，瘦豬肉50克，米酒20毫升，加水500毫升，共煮熟吃，每日1次。
7.久瀉不止，慢性腸炎：干品30克（炒香），姜炭6克，水煎服，每天服3次。
8.瘡癤已出膿或傷口不愈合：干品炒至焦黑，研成粉末，涂患處。
9.痔瘡疼痛、出血：每天早晨和晚上各吃未成熟鮮2個。
10.贅疣、腳癬：搗爛未熟鮮，擠出汁液，涂患處，每天3次，連涂數(shù)日。
吃的最佳時間成熟季節(jié)在9-10月，這段時間吃最好。
的選購方法1.挑選，首先是要挑選大個的，這樣的果子果肉飽滿，水分多。
2.盡量挑選顏色較深的，這樣的果實才熟透了，口感上更甜。
3.可以輕捏果實表面，挑選較為柔軟的。
4.要避免選購尾部開口較大的，其難免會沾染到空氣中的灰塵和細菌，不太衛(wèi)生。
的副作用1.本身性寒，所以女生不宜多吃，但適量可以，特別是女孩來紅的時候不能吃，否則會導(dǎo)致痛經(jīng)。
2.未成熟的生不能吃，吃了嘴唇會很難受。
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