鮮石斛的功效與副作用

有哪些，鮮石斛的功效——滋陰。鮮石斛怎么正確食用副作用最��？醫(yī)學上的副作用也稱副反應，是指應用治療量的藥物后所出現的治療目的以外的藥理作用。屬于治療目的以外的作用，且可引起一定的不適或痛苦，稱為副作用。石斛能夠為人體從內到外身體的各個重要的器官具有很好的調節(jié)作用，既然鐵皮石斛這么好，那么多石斛有副作用嗎？

金釵型的鮮石斛莖呈稍扁的圓柱形，基部較細，直徑約1～1.5厘米，表面黃綠色，光滑，有縱棱，節(jié)明顯，節(jié)上有棕黃色的環(huán)，節(jié)基部包圍有灰色膜質的葉鞘，長度約占節(jié)間的1/2。

鮮石斛黃草型的鮮石斛莖呈圓柱形，肉肥厚。常見的有：一鐵皮石斛：外皮黑綠色，莖較短壯，粗細均勻，節(jié)略彎曲；葉片瓜子形，質厚，葉鞘緊包于節(jié)間。嚼之有濃厚粘性，味淡。品質好。二細莖石斛：外皮黃綠色，莖較瘦長，葉亦較長，質薄，葉鞘易剝離，節(jié)直。嚼之粘性較薄，味淡。品質較差。三爪蘭石斛：外皮綠色，莖粗細不均勻，常兩端細，中間粗，葉較長。嚼之有苦味。品質略次。鮮石斛均以青綠色或黃綠色、肥滿多汁、嚼之發(fā)粘者為佳�！渡褶r本草經》中有記載：石斛主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃。” 《本草綱目拾遺》有：“清胃，除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾。”現代研究表明，本品含多量的石斛堿、多糖等。石斛具有增強人體免疫力，消除腫瘤，抑制癌癥等作用。

現代醫(yī)學證明研究證明，鐵皮石斛中富含的石斛多糖能起到增加人體白細胞的功效。鮮鐵皮石斛能充分補充體內血、精、津液等物質，調節(jié)人體陰陽平衡；補五臟虛勞，對心、肝、脾、肺、胃的陰虛均有很好的療效；滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津，健腦明目；同時既清又補，補而不膩，清而不傷胃。鐵皮石斛性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。所以說鐵皮石斛本身是無副作用的！

鐵皮石斛副作用不明顯，毒性很低.臨床認為“甘平無毒”。中毒劑量的石斛可引起驚厥, 阿密妥鈉可解其毒，臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告。宜忌: 本品能斂邪, 使邪不外達, 所以溫熱病不宜早用本品;其又能助濕, 如濕溫尚未化燥者忌服。

石斛的食用量

鐵皮石斛食用量取決于各人的身體狀況，不同人身體情況不同，每日的鐵皮石斛食用量也不同，健康與亞健康人的每天服用量鮮品一般在10-20克即可，干品（鐵皮楓斗）的服用方法（建議每日用量3-5克，首次服用十日內劑量可在5

克以上）：病人用量則視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質、癥狀明顯程度、年齡、季節(jié)等因素而定，一般每天服用量干品要在4-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。

食用鐵皮石斛時應盡量避免吃如下東西：

1.有清熱解毒作用的中藥材；如金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草、大青葉等。

2.有瀉下作用的中藥材；如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等。

3.有發(fā)散作用的中藥材；如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等。

4.蘿卜；雖然冬蟲夏草和蘿卜之間沒有直接沖突，但吃蘿卜會“通氣”的作用，可以加快腸道的蠕動和排便，會縮短鐵皮石斛在人腸道內的留存時間，而鐵皮石斛所含有效成份的吸收主要在小腸內進行，這樣就會影響鐵皮石斛的吸收利用。所以，建議服用冬蟲夏草的同時最好盡量少吃甚至不吃蘿卜。

5.綠豆湯；雖然現在對于綠豆湯會降低冬蟲夏草的藥效還沒有明確結論，但從中醫(yī)角度來講，綠豆皮具有“解毒”作用，這里所謂的“解毒”并不是真的解毒，而是指抑制或降低外界食物對人體發(fā)生某些作用，冬蟲夏草作為一種名貴滋補品，吃起人體必然會在體內發(fā)生一系列反應，這種反應是積極有用的，不應該受到其他東西的干擾，因此為了保險起見，最好不要喝綠豆湯，還包括含有較多綠豆制成的食品。

此外，在食用先石斛時，應以清淡飲食為主，少吃油膩味重的葷菜，因為大多數美味佳肴用的佐料比較多，常用的佐料有：生姜、辣椒、大蔥、大小茴香、香菜等，這些佐料大多數有一定的發(fā)散作用，吃的太多可能會對冬蟲夏草的藥效產生不良影響。

石斛是一種非常好的養(yǎng)生保健食材，也是一種藥材，深受百姓的喜愛。但由于鐵皮石斛生長條件十分苛刻，自然產量極為稀少，更因民間長期過度采挖，致使野生資源瀕臨絕種。真正的鐵皮石斛價格不菲。淘寶上面和藥房里面很多所謂鐵皮石斛，價格很便宜的，一般都不是正宗的鐵皮石斛。目前只有像福臨門鐵皮石斛、還有同仁堂(價格大約是前者2倍)等少數幾個老品牌能買到正宗的鐵皮石斛。

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一般來講，鐵皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起來粘口、粘牙的最好。多糖含量高的石斛滋補效果更好，因此，在挑選鐵皮石斛時要仔細確認石斛的多糖含量。

第二是好品種的鐵皮石斛嚼起來渣滓很少，咀嚼后基本上可以在口中融化；第三是鐵皮石斛沒有藥味、苦味、怪味、味道淡、甘，適口性好。新鮮的鐵皮石斛，莖桿主要分綠色和帶紅色的兩種，綠色的比較好。一般綠色的莖桿稍長,帶紅色的莖桿較短；多以莖桿粗壯肥大，生長健壯的較好。

另外，鐵皮石斛加工成的干品，往往做成卷曲成團的是鐵皮楓斗。一般呈棕黃色，在挑選時，首先除了品嘗它的粘牙的程度、纖維含量、有無怪味以外，還可用水濕潤后將其團解開，鐵皮石斛多是由沒有剖開的石斛卷曲而成，而其它品種的石斛則是冒充鐵皮石斛加工的，因為其它的莖干粗，多剖開成兩半或幾部分，經過卷曲到只能夠看見表皮時再加工成團的，一般解開之后就能夠發(fā)現。還有現在市場上一些號稱鐵皮石斛的干品其實是以紫皮石斛加工而成的。購買時要仔細辨別，雖然紫皮石斛嚼起來也很粘，也無怪味，但泡水后，紫皮石斛的水將略帶紫色。

鐵皮石斛、鐵皮楓斗食用方法：

方法一：取20-50克石斛鮮品，洗凈直接食用。嫩枝口感鮮美;老枝富含多糠膠汁有粘度。風味獨特。

方法二：取20-50克鮮品石斛煎湯——鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火先煎煮2個小時以上，連渣食用。（每天用鮮鐵皮石斛5-10克,加水煎30分鐘后喝湯,此法也可延伸,用鮮鐵皮石斛長時間泡茶飲; 入膳,藥補不如食補,可將鮮鐵皮石斛敲扁后煮粥,做羹,入菜,也可調養(yǎng)身體

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方法三：取20-50克鮮品石斛磨粉泡茶——把鐵皮石斛磨成細粉洗，也可把西洋參磨成細粉混起來一起用沸水沖泡，最加方法是加清水若干，武火煮沸再文火煮2個小時以上，連渣食用。

方法四：取20-50克鮮品石斛入膳——洗凈去衣切碎或拍破和雞鴨等一起文火燉60分鐘，連渣食用。

方法五：浸酒——洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。 方法六：取20-50克鮮品石斛帶葉洗凈,切斷，用榨汁機打成糊狀，然后取出放鍋中加水文火煮開，直至飄香就可飲用。最后帶渣食用（渣富含石斛纖維素）推薦 方法七：取20-50克鮮品石斛須洗凈，拭去質角層。表皮上的薄膜，切斷放入榨汁機內榨汁飲用。

新鮮鐵皮石斛保存也很方便,放在通風陰涼處 。

鮮石斛的功效與作用2017-05-10 10:42 | #2樓

----滋陰清熱。在民間,主要用于小兒發(fā)熱、目赤腫痛,虛火牙痛,特別是小伢兒發(fā)熱,從古到今是民間的特效藥。下面詳解。。。

在民間,鮮鐵皮石斛花主要用于小兒發(fā)熱、目赤腫痛,虛火牙痛,特別是小伢兒發(fā)熱,從古到今是民間的特效藥。對各種原因引起的發(fā)熱,只要將新鮮石斛搗碎,和水吞服,也可以用開水煎煮服,即可起到退燒作用。像虛火牙痛的人,只要將新鮮的鐵皮石斛搗碎吃下,第二天保證不痛。一位艾滋病患者,到后期任何藥物都不能退燒,便購買新鮮的鐵皮石斛,結果發(fā)現退燒效果很好,前后服用達6公斤。

鐵皮石斛長在懸崖峭壁的石縫里,吸天地之靈氣,取日月之精華,極具靈性;鐵皮石斛幼小時即片片綠葉直指藍天,意欲報效人類,然知者甚少,歷為皇家貢品,徒為珍貴。到漢朝時,人們將茶鮮葉洗凈后,放入陶罐中加水煎煮,連湯帶葉服用。這種茶雖然味道苦澀,但勝在滋味濃郁,口感較之前更醇厚。長此以往,人們自然養(yǎng)成煮煎品飲的習慣,這便是茶作為飲料的開端。

鮮活鐵皮石斛勁所含營養(yǎng)成分全面無損失,且易于人體吸收,藥用、保健功效更佳。鮮活產品因未經人為加工,不存在任何添加物,綠色原生態(tài)的養(yǎng)生保健方法不用擔心會產生毒副作用。

石斛還具有雙向調節(jié)功能,從歷代醫(yī)家的記載中可以了解到石斛的監(jiān)床應用十分廣泛,且具有調理陰陽的雙向功能。它的補養(yǎng)脾胃功能,決定了以后天補先天的脾腎又補效應。許多慢性虛弱性疾病的病理機制都具有陰陽兩虛或陽損及陰,或陰損及陽的病機轉化,而石斛卻能實現既能養(yǎng)陰,又能養(yǎng)陽雙重功效。但是由于鐵皮石斛產量有限,價格昂貴,市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛,尤其以 藥房居多。正宗的鐵皮石斛只有少數如福臨門鐵皮石斛、同仁堂(價格略高,約為前者1.5倍)等能夠買到真正的鐵皮石斛。

鮮石斛葉子的吃法

1、開水沖泡,像普通綠茶一樣飲用,用量根據自己口味增減。

2.直接食用,像吃餅干一樣,風味獨特,有一種鐵皮石斛特有的香甜氣味。每日3至6克。

3.磨粉,將葉子磨成粉,可泡水喝,也要以煲湯時加入,使湯更加鮮美可口,且具保健益壽之功效!每日3至6克。

石斛的采收期與品質

鐵皮石斛的成熟期一身在12月至次年的3月,識別鐵皮石斛是否成熟,主要看其莖稈的頂部是否還在長新葉,只有停止生長新葉,行內俗稱“封頂”后15~30天采收比較合適。當然,“封頂”之說也有例外,前幾年在一些地方發(fā)現,鐵皮石斛老條到春節(jié)后仍然沒有卦頂跡象。逾期采收的老條已纖維化,石斛多糖等有效成分降低,纖維增加,口感欠佳,保健效果也打折扣。在購買鐵皮石斛鮮品時,建議以這期間采收的為最佳:

紫皮石斛成熟期在11~12月,此紫皮石斛莖稈表皮變白,行內俗稱“白條”,葉片發(fā)黃,并大量脫落,標志著紫皮石斛成熟,可以采收。金釵石斛、水草石斛等成熟期稍微早一點,一般在10~11月。

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