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枸杞的功效與作用及食用方法
中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，所以，它常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。很多人喜歡用枸杞泡水、泡酒或煲湯，有些人不管三七二十一就爭(zhēng)相效仿，其實(shí)枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但并不適合所有人食用，也不是隨便怎么吃都行的。
不要過量食用�，F(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長(zhǎng)期食用。但任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
直接嚼著吃效果更好。用枸杞子泡水或煲湯時(shí)，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子中只
有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對(duì)枸杞子中營養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時(shí)要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補(bǔ)過度。
什么人最適合吃枸杞。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者；外感熱邪時(shí)等都不能吃枸杞子，否則會(huì)雪上加霜。枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
枸杞一年四季皆可服用。春天，萬物復(fù)蘇，人體陽氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補(bǔ)，春季可以單獨(dú)服用，也可與味甘微溫之品同時(shí)服用，助人陽氣生發(fā)，比如說黃芪等。
夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。
夏日炎炎，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用后感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。
秋季干燥，人們總感覺到口干唇裂，皮膚起屑。這個(gè)季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤(rùn)食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當(dāng)然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達(dá)“酸甘化陰”之效。
進(jìn)入冬季，人們將自己裹進(jìn)厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵御寒冷。枸杞子能夠平補(bǔ)陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽氣生長(zhǎng)，抵抗自然界嚴(yán)寒。冬季枸杞也宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。
枸杞茶具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。另外，枸杞茶還具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等各種疾病的功效。枸杞茶的藥效十分廣泛，而且長(zhǎng)期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會(huì)有副作用。
經(jīng)常喝枸杞茶是一種很好的保健方法。枸杞茶的做法有很我種，介紹幾種常見的做法：
紅棗枸杞茶：取枸杞一小把（約20～30粒）、紅棗3-4粒。直接將枸杞和紅棗放入玻璃杯中，以開水沖泡服用，或者用水煮沸后服用。
注意：
A、如果熬夜后口干舌燥很嚴(yán)重，或者火氣很大的話，可另加白菊花1-2朵一起沖服。
B、沖服時(shí)，注入開水后不要立即服用，應(yīng)該讓枸杞和紅棗在水中充分浸泡后再喝，效果更好。
C、紅棗可先剪開，然后再進(jìn)行沖泡。
枸杞八寶茶：取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當(dāng)茶飲用。此為一天用量，可反復(fù)沖泡。八寶茶不僅對(duì)穩(wěn)定血壓有一定的輔助效果，而且可起到生津潤(rùn)肺的作用。
菊花枸杞茶：用菊花和枸杞當(dāng)茶一樣泡著喝。菊花要用杭菊花，枸杞要買寧夏枸杞，顆粒小，紅亮亮的。每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壺內(nèi)，加入熱開水，10分鐘后便可飲用。
菊花枸杞茶能預(yù)防和治療各種眼病，對(duì)糖尿病、高血壓、冠心病都有好處，最適宜老年人飲用。脾胃虛弱者應(yīng)注意，在制作時(shí)放上幾枚大棗，加強(qiáng)健脾作用。
參須枸杞茶：取參須20克，枸杞l0克。將參須加入熱水中煮開，再加入枸杞用小火煮約1分鐘即可。也可以直接放入?yún)㈨毢丸坭接瞄_水沖泡�？煞乐顾ダ�，補(bǔ)充元?dú)猓黾由眢w的抵抗力，增強(qiáng)抗癌細(xì)胞的活性，并能補(bǔ)脾益肺、生津、安神。
健康提示：綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對(duì)人體很有益處。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會(huì)吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以
吸收的物質(zhì)。餐館里流行的八寶茶中也是既有綠茶又有枸杞，雖然綠茶的量比較少，但也不宜多喝。醫(yī)學(xué)專家建議可以上午喝綠茶，開胃、醒神；下午泡飲枸杞，可以改善體質(zhì)、有利安眠。
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由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。相反地，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目。
枸杞的功效與作用及食用方法2017-05-10 12:25 | #2樓
【枸杞子介紹】
寧夏枸杞栽培枸杞已有500多年的歷史，而寧夏枸杞則是寧夏枸杞中之上品。寧夏枸杞之所以名甲天下，其一功益于當(dāng)?shù)剡m于枸杞生長(zhǎng)的土壤和晝夜溫差大的氣候；其二是利用黃河水與含有各種礦物質(zhì)的清水河苦水混灌。其特定條件決定了寧夏枸杞的與眾不同，寧夏枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質(zhì)超群，是惟一被載入新中國藥典的枸杞品種，國家醫(yī)藥管理局將寧夏定為全國惟一的藥用枸杞產(chǎn)地，引入全國十大藥材生產(chǎn)基地之一�，F(xiàn)代研究分析表明，枸杞子所含營養(yǎng)成分非常豐富，枸杞果中含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、類胡蘿卜素、硫胺素、抗壞血酸和甜菜堿等，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及２２種氨基酸和多種維生素。此外，枸杞的葉子焙炒后可以泡茶，除了清香爽口外，還能夠清熱散火，提神醒腦，是上好的夏季飲品。
【藥用功效】
枸杞是一味功效非常多，對(duì)身體保健非常有益的中藥材，能降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫活動(dòng)、抗腫瘤、保肝。在提高視力、保護(hù)記憶力、提高造血功能、提高生殖功能以及退熱等方面的作用，更是一大重點(diǎn)。
【食用指導(dǎo)】
營養(yǎng)分析
枸杞含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、�；撬�、甜菜堿、維生素B1、網(wǎng)址：http://emrowgh.com
B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。食用方法
用枸杞煲湯、泡酒、泡茶是中國民間的一貫傳統(tǒng)，有一定的保健功效，但研究表明，枸杞中的一些營養(yǎng)成分如枸杞多糖、胡蘿卜素等均難溶于湯、水、酒中，并不能被人體充分吸收。
藥膳偏方
枸杞茶
主料：枸杞子30克。
做法：當(dāng)茶沖服，早晚各服1次。
功效：連服數(shù)日，能降低膽固醇，有明顯的減肥效果。
枸杞菊花茶
主料：枸杞10顆左右，菊花5朵。
做法：用熱水沖泡飲用。
功效：能使眼睛輕松、明亮。
枸杞豬肝粥
主料：枸杞子20顆左右，豬肝100克。
做法：煲湯飲服。
功效：能清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現(xiàn)的黑眼圈。
【別名】西枸杞、白刺、山構(gòu)杞、白疙針、狗奶子根
【科屬】茄科枸杞屬
【性味】味甘，性平
【歸經(jīng)】歸肝、腎經(jīng)
【功用】補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，.潤(rùn)肺止咳
【烹治】治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈.日眩，日昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精
【主產(chǎn)區(qū)】主產(chǎn)青海、寧夏、河北、山東、江蘇、浙江、江西、湖北等省
1.提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力。
食用可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激的適應(yīng)能力。
2.可以有效地延緩衰老。
枸杞子為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)人的上品，有效地增強(qiáng)各種臟腑功能，能改善大腦功能和對(duì)抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。
3.具有降血脂、治療高血壓。
食用可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動(dòng)脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。
4.具有抗癌作用。
對(duì)癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對(duì)癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。
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5.具有顯著的明目作用。
尤其擅長(zhǎng)明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以它為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。
6.具有強(qiáng)身壯陽、提高男性的性功能。
作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達(dá)到強(qiáng)身壯陽之功效。對(duì)于性功能減退有明顯的療效。
7.具有美容肌膚的功能。
很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因?yàn)�，它可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞子對(duì)銀屑病有明顯療效，對(duì)其他些皮膚病也有不同程度的療效。
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8.對(duì)過敏性炎癥有緩解作用。
對(duì)過敏引起的胃腸道、關(guān)節(jié)疼 出血等癥狀有緩解作用，這些作用是通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌實(shí)現(xiàn)的。
9.具有抗疲勞作用。
它能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
10.有增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能。
本身具有改善大腦的功能，增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力。
11.具有保肝、抗脂肪肝的作用。
本身具有保肝補(bǔ)腎的作用，能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞的新生。
12.具有降血糖的作用，治療糖尿病。
由于本身含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此它可以作為糖尿病人的保健品。
13.可以增強(qiáng)人體的造血功能。
它有明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用，可以使白細(xì)胞數(shù)增多，增強(qiáng)人體的造血功能。
14.提高肌體的適應(yīng)性。
它能提高人體的適應(yīng)性防御功能，使人遇到傷害性刺激時(shí)，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
15.治療男性不育癥。
對(duì)于少精癥有提高精子數(shù)目和精子活力的作用，因此可以治療男性不育癥。
16.可以治療肥胖癥。
每日用它沖茶，可以減輕體重，治療肥胖癥。
17.可以治療慢性肝炎、肝硬化。
它的有效成分枸櫞酸甜菜堿具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用，有很好的療效。
18.改善甲狀腺分泌功能。
19.治療耳鳴。
20.治療不排卵型不孕癥。
21、零食：一般超市中賣的杞子是枸杞果實(shí)的干制品，很多人也知道它有明目的功效。杞子以寧夏出產(chǎn)的質(zhì)量最好，又紅又大，當(dāng)?shù)厝烁矚g買來當(dāng)零食，網(wǎng)址：http://emrowgh.com
有如葡萄干一般隨手沾來食用，其實(shí)杞子生吃味道很不錯(cuò)，但不能吃太多，否則容易上火。古人有句說話：“離家千里、勿食枸杞”，原因是杞子其中一個(gè)功效，是補(bǔ)益精氣，強(qiáng)陰益精，對(duì)于男士們因?yàn)楦文I虧虛而引致的腰酸背痛，甚至早泄遺精的問題，均會(huì)起到冶療作用!所以那一句古話的原因就不言而喻了。
22、藥酒：用枸杞泡酒喝有增強(qiáng)細(xì)胞免疫力的作用，能促進(jìn)造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，并對(duì)于視力減退，頭暈眼花均能起到一定療效。
自制菊花杞子茶：
材料：紅茶包一個(gè)杞子一小撮菊花3到5朵
做法：將以上材料放入已經(jīng)預(yù)熱的杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用。基本上，茶包浸泡可隨個(gè)人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。
效能：菊花杞子兩者均有明目、養(yǎng)肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。適合工作繁重、長(zhǎng)期要對(duì)著計(jì)算機(jī)工作的人。
一、直接嚼服 把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒(時(shí)間不要長(zhǎng)，以免烤焦)，每日早晚直接嚼服
二、煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯是，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常獨(dú)特。
三、泡水 將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。
四、泡酒 枸杞可浸泡于黃酒或白酒內(nèi)，七天后即可服用。
五、煲湯、燉肉 煲湯、燉肉時(shí)加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補(bǔ)的作用。
ps：成人每日服用應(yīng)不少于30克。
食用方法：
1.早晚各取20-30粒嚼食，長(zhǎng)期食用，養(yǎng)顏明目，延年益壽。
2.取枸杞30-40粒，泡于茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅(jiān)持飲用，益肝補(bǔ)腎。
3.煮八寶粥放入適量枸杞，和胃補(bǔ)腎，滋肝活血，老人最宜。
4.燉肉時(shí)，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，身瘦體弱，食之最宜。
5.枸杞在做菜、煲湯時(shí)均可適量使用，有食補(bǔ)之功。
枸杞燉羊肉湯
【養(yǎng)生功效】：此湯可益精明目、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，對(duì)腎虛精虧、虛勞體疲、頭暈?zāi)垦�、視物模糊等癥有療效。
【材料】：枸杞10克，羊肉300克，白蘿卜100克，紅棗、生姜、蔥、花生油各10克，鹽7克，味精、紹酒各2克，胡椒粉少許。 【制作過程】： 1、枸杞泡透，羊肉砍成塊，紅棗泡透，生姜去皮切片，白蘿卜去皮切塊，蔥捆成把。 2、 燒鍋下油，放入姜片、羊肉塊，爆炒至香，加入清水，用中火煮凈血水，倒出。 3、在燉盅內(nèi)加入羊肉塊、白蘿卜塊、枸杞、生姜、紅棗、蔥，注入清湯，調(diào)入鹽、 味精、紹酒、胡椒粉，加蓋，入蒸柜燉2小時(shí)，去掉蔥即可。 【小貼士】：羊肉的異味比較大，同白蘿卜同燉，可除異味，且味道最佳。
海參枸杞粥
克、枸杞60克、粳米
100克。
【制作】：將海參泡發(fā)后洗凈加 【功效】[8] 小米枸杞安神粥
【原料】：小米1/2杯，枸杞1小把，清水適量。 【做法】 第一步：小米淘洗干凈；枸杞洗凈。 第二步：鍋內(nèi)注水燒開，加入小米和枸杞同煮。 第三步：燒開以后，小火煮30分鐘左右裝碗即可。 【功效】：安神，補(bǔ)腦，養(yǎng)心。適用于心血不足、煩躁失眠等癥。
枸杞河鰻湯
【特色】：湯色微紅。 【原料】：主料：河鰻（白鱔）1
條（約500克），排骨600克，
枸杞3克，蝦米3克。 片，蔥2根， 【制作】： 1、將宰殺、洗凈的河鰻切成段，同排骨一起用沸水飛去血穢后，把排骨排放在燉盅底，鰻魚置于其上。 2、加入鹽，撒上蝦米、枸杞、蔥條，倒入適量沸水，隔水約燉1小時(shí)。 3、食用時(shí)除去蔥條。
杞菊決明子茶
枸杞菜肴(6張)
【需要的材料】：炒后的決明子10克、谷禾樂枸杞一小勺、菊花5朵 【炒決明子的做法】： 1、先將決明子洗凈，然后熱鍋，可以用鐵鍋或者平底鍋。 2、將決明子放入鍋中，小火干炒至有香味，并且聽到噼啪的響聲即可。 3、還可以用堅(jiān)硬的利器將炒后的決明子敲碎，這樣效果更好。 4、最后就是炒決明子、枸杞、菊花三者用開水沖泡，悶15分鐘左右即可飲用。 近代實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)，枸杞子、菊花、決明子均有不同程度的擴(kuò)冠狀動(dòng)脈、改善微循環(huán)、降低血脂、降低血壓的作用。
山藥枸杞粥
粳米100克，鮮山藥50克，枸杞15克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水1500毫升。粳米洗凈，用冷水浸泡一小時(shí)后撈出來，瀝干水分。奇怪山藥去皮，刮洗潔凈，切成小丁狀待用。枸杞子用溫水泡開待用。鍋內(nèi)參加1500毫升冷水，放入粳米、山藥、枸杞，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬制軟爛即可，食用時(shí)參加白糖和蜂蜜。[9]
枸杞子茶
【配方】
克、枸杞子10克、白菊花10克。 【用法】：先將鹽炒熱，后加入杞子炒至發(fā)脹即可篩去鹽，取杞子備用。以開水沖泡代茶飲用。 【功效】：養(yǎng)肝明目，疏風(fēng)清熱。用于視力衰退、目眩、夜盲癥。 【來源】：民間驗(yàn)方。 枸杞燉銀耳
枸杞燉銀耳是傳統(tǒng)高級(jí)滋補(bǔ)名羹。相傳西漢開國元?jiǎng)讖埩伎吹絼畲笏翚⒙竟Τ济麑ⅲ罡凶晕�，決心激流勇退，辭官隱居山間后經(jīng)常采集銀耳燉食，以示清白。到了唐朝，開國功臣房玄齡、杜如晦都當(dāng)上宰相，他們認(rèn)為大丈夫不能只圖個(gè)清白，如果死得有價(jià)值，拋頭顱灑熱血又有何妨？于是在燉銀耳中加入枸杞，寓意為人既要清白，又要不怕死，此菜由此留傳至今。 【原料】：枸杞25克，水發(fā)銀耳150克，冰糖25克，白糖50克 【烹制方法】： 1、銀耳洗凈入溫水中漲發(fā)1個(gè)小時(shí)，除去雜質(zhì)泡入清水中。 2、湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸后撇去浮沫，待糖汁清白時(shí)將銀耳、枸杞放時(shí)鍋燉至銀耳有膠質(zhì)時(shí)，倒入大湯碗內(nèi)。 【菜肴特點(diǎn)】：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補(bǔ)健身。 枸杞肉絲（非清真）
【原料】：主料：枸杞、瘦豬肉 【配料】：青筍 【調(diào)料】：精鹽、白糖、味精、
【烹制方法】： 1、將豬肉洗凈去筋，切成2寸長(zhǎng)的絲；青筍切成同樣的絲；枸杞洗凈。 2、炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。 枸杞燒鯽魚
【原料】：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。
【烹制方法】： 1、將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末； 2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻； 3、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。 【菜肴特點(diǎn)】：枸杞可防治動(dòng)脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
枸杞菜粥
【原料】：（4人份）枸杞子2大匙，米飯1茶碗，水6杯，油菜1棵，鹽1小匙多
【烹制方法】： 1、米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時(shí)。
2、油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm
長(zhǎng)的段。 3、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變?nèi)彳洝? 4、粥煮好
枸杞油爆河蝦
【原料】：河蝦500克，枸杞子30克 【烹制方法】：將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內(nèi)，上籠蒸熟：選擇大的河蝦，剪去蝦須，
洗凈，瀝干水份。將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時(shí)，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發(fā)脆，用漏勺撈出，瀝干油。鍋內(nèi)留適量余油，投入蔥末、姜末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠后，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個(gè)身，加入香油即成。 【菜肴特點(diǎn)】：功能溫補(bǔ)肝腎，助陽益氣。用治肝腎虛寒，早泄，遺精，小便頻數(shù)或失禁。 枸杞雪蛤羹
【名稱】
【材料】：枸杞子15克，雪蛤10克，銀耳15克，冰糖20克。 【做法】： 1．枸杞子去果柄、雜質(zhì)，洗凈；銀耳用溫水浸泡2小時(shí)，除去蒂頭，撕成瓣?duì)�；雪蛤用溫水浸�?小時(shí)，除去筋膜、黑子、雜質(zhì)，洗凈；冰糖打碎成屑。 2．枸杞子、冰糖、銀耳、雪蛤同放燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。 注意事項(xiàng)
【相克】
： 枸杞泡酒
【配方】枸杞子200克，白酒1kg 【功效】益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。
【制-作-工-藝】 枸杞子泡酒的的制作方法：枸杞泡酒比例大概是200克:1000克 將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。 枸杞子泡酒的功效： 枸杞子藥用具有扶正固本、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之功效。枸杞子是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)�，F(xiàn)代研究其化學(xué)成分得知內(nèi)含甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素、煙酸、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸。 枸杞子是補(bǔ)腎之劑，性味平和，滋陰養(yǎng)血，益睛明目。古代文獻(xiàn)中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及治療老年病的藥。因此對(duì)老年肝腎虛損者是一味有效補(bǔ)益抗衰老的藥物。
現(xiàn)代研究指出，病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎等有一定治療作用。另可調(diào)節(jié)免疫，防治腫瘤﹔并減輕化學(xué)療法引起白血球降低的現(xiàn)象。
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