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藍(lán)莓藍(lán)莓的功效與作用
藍(lán)莓的營養(yǎng)價值
藍(lán)莓直接吃就可以，但如果藍(lán)莓太多不好保鮮。推薦你一個保鮮的方式：藍(lán)莓洗凈控水后放入干凈的容器里，倒上低度（38°）酒，泡出來的藍(lán)莓酒連果肉帶酒都可以吃喝掉，而且存放時間較長。不能用高度酒的原因是高度酒會殺滅掉藍(lán)莓里的某些VC等多重元素。另外可以在食品料理機(jī)里將藍(lán)莓做成藍(lán)莓醬，隨后加冰糖或者蜂蜜腌制，即可做成自制的藍(lán)莓醬，早餐抹到面包片上吃，看得見摸得著，營養(yǎng)就健康。
藍(lán)莓是一種營養(yǎng)價值非常高的水果，果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營養(yǎng)
藍(lán)莓的保健功效多，還有藥用價值，藍(lán)莓提取技術(shù)從藍(lán)莓中提取其原汁精華運用藥用，其中包括保健膠囊和藥劑用于人們健康保健中。藍(lán)莓有很強(qiáng)的抗氧化作用，對于抑制血小板聚集、動脈硬化等病癥有一定的作用，藍(lán)莓老少都能吃，每次吃十個到二十個。
除此之外，藍(lán)莓還有哪些作用呢？
藍(lán)莓的作用
藍(lán)莓防止記憶力減退。研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃1份藍(lán)莓，可以使認(rèn)知能力下降減緩幾年。原因是，藍(lán)莓可清除大腦中沉積的有毒蛋白質(zhì)，進(jìn)而保護(hù)大腦。 藍(lán)莓可作為天然食品染料。美國健康基金會資料顯示，早期美國居民曾用牛奶與藍(lán)莓同煮制作灰色涂料。
表面有一層白霜的藍(lán)莓品質(zhì)最好。研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓表層的白霜是天然形成的藍(lán)莓果粉，藍(lán)莓品質(zhì)越好，果粉就越多。藍(lán)莓果粉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不用洗掉。
存放藍(lán)莓切勿清洗。得克薩斯大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，清洗會加速藍(lán)莓熟化過程，更容易變質(zhì)。
很多藍(lán)莓味加工食品不含任何藍(lán)莓。美國《洛杉磯時報》刊登消費者健康中心一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，某些品牌的谷物、面包和松餅等食物使用食糖、玉米糖漿、淀粉、食用油和人工香料和色素自制仿冒藍(lán)莓。
藍(lán)莓雖然美味又營養(yǎng)，但是也不宜多吃哦。
藍(lán)莓的功效與作用2017-05-10 18:43 | #2樓
藍(lán)莓為社鵑花科植物篤斯越桔的成熟果實，由于果實呈藍(lán)色，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國而俗稱美國藍(lán)莓。藍(lán)莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，果實色澤美麗、悅目、藍(lán)色并被1層白色果粉，果肉細(xì)膩，種子極小，可食率為100%，具清淡芳香，甜酸適口。藍(lán)莓果實除供鮮食外還有極強(qiáng)的藥用價值及營養(yǎng)保健功能，國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。紫藍(lán)色汁液濺到衣服上極難洗滌。
功效與作用
1. 藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康；
2. 藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞；
3. 藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；
4. 對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
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