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紫薯涼糕的做法營養(yǎng)價(jià)值
紫薯涼糕的做法：
1，紫薯去皮切塊放入碗里。蒸鍋加水大火燒開以后，將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右，直到紫薯軟爛；
2，將蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理機(jī)，打成細(xì)膩的濃漿；
3，取一個(gè)方形耐熱保鮮盒，盒內(nèi)涂上薄薄的一層植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之類幾乎沒什么味兒的，不要用花生油之類味道重的油，以免搶了成品的味道），將1/3的紫薯濃漿倒入盒子里；
4，將盒子放入燒開水的蒸鍋，中火蒸10分鐘。打開蒸鍋蓋，將另外1/3的紫薯濃漿倒入盒子里，繼續(xù)蒸10分鐘。再倒入剩下1/3的紫薯濃漿，蒸15分鐘。蒸的時(shí)間全程約35分鐘左右；
5，蒸好后，紫薯濃漿會(huì)濃縮成糕狀。待冷卻后，放入冰箱冷藏直到冰涼；
6，將冷藏好的紫薯涼糕取出，用刀切成合適小塊，將切好的涼糕在椰蓉
里滾一滾，使表面均勻蘸上一層椰蓉，就可以裝盤食用了。
紫薯涼糕家常菜做法大全溫馨提示：
紫蘇葉也是一種很好的中藥材，紫蘇的功效與作用.它的藥用功能亦被人們所熟知。首先是它對(duì)水產(chǎn)有很強(qiáng)的解毒功效，中魚蝦蟹的毒后以單味紫蘇煎服，或配合生姜同用，可解魚蝦蟹毒引起的吐瀉腹痛。若食用不新鮮的海鮮食物產(chǎn)生過敏癥狀，可以生吃幾片紫蘇葉，可以快速減輕瘙癢癥狀。所以烹飪水產(chǎn)時(shí)放一點(diǎn)兒紫蘇，不僅可取其酷烈辛香去腥提鮮的效用，還有助健康。
紫薯豆沙涼糕的做法營養(yǎng)價(jià)值2017-05-11 14:36 | #2樓
主料：糯米適量紫薯適量
輔料：紅豆沙適量板栗適量葡萄干適量核桃仁適量調(diào)料：白砂糖適量
紫薯豆沙涼糕的做法：
1、圓糯米提前浸泡一晚,加適量水入電飯煲煮成糯米飯,紫薯去皮切片上鍋蒸熟
2、蒸熟的紫薯搗成泥加入適量煉乳和蜂蜜,攪拌均勻
3、蒸熟的糯米飯拌入少量白砂糖,把白糖和糯米飯攪勻,用搟面杖不停的搗糯米飯,搗至拎起搟面杖時(shí)糯米飯會(huì)隨之拉起~不必?fù)v的特別細(xì)膩,有糯米顆粒的好吃
4、取一保鮮盒,鋪一張保鮮膜
5、準(zhǔn)備一碗涼白開,置于保鮮盒旁邊.將搗好的糯米飯晾涼至不燙手,在保鮮膜上鋪一層
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