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小寒節(jié)氣美食
在我們上學(xué)期間，說(shuō)起知識(shí)點(diǎn)，應(yīng)該沒(méi)有人不熟悉吧？知識(shí)點(diǎn)就是一些�？嫉膬�(nèi)容，或者考試經(jīng)常出題的地方。為了幫助大家更高效的學(xué)習(xí)，下面是小編幫大家整理的小寒節(jié)氣美食，希望對(duì)大家有所幫助。
小寒節(jié)氣美食 1
1、吃菜飯
小寒時(shí)節(jié)吃菜飯是老南京人的習(xí)俗，舊時(shí)，南京人對(duì)于小寒這個(gè)節(jié)氣非常的重視，到了小寒，老南京人一般都會(huì)煮菜飯來(lái)吃，菜飯的食材有很多種，一般以南京獨(dú)有的“矮腳黃”菜配上臘肉片，板鴨丁或香腸片與糯米同煮，十分的鮮香可口，因用到的食材都是南京特產(chǎn)，所以非常有南京特色，也叫“南京菜飯”。
菜飯的做法：
食材
臘腸1根，板鴨腿1只，矮腳黃或（烏白菜）200克，糯米適量
做法
第一步：將板鴨腿用清水浸泡5—6個(gè)小時(shí)，（根據(jù)鴨腿的硬度和咸度決定浸泡時(shí)間）。
第二步：將臘腸切片，板鴨腿剁成塊，矮腳黃清洗干凈后備用。
第三步：將糯米清洗干凈，加適量的清水放在電飯煲內(nèi)，將臘腸片，板鴨腿塊放在糯米上，按下煮飯鍵將糯米飯煮熟。
第四步：起鍋燒油，將菜葉放入鍋中翻炒，加入適量食用鹽調(diào)味，炒至菜葉斷生即可出鍋。
第五步：將炒好的菜葉放入電飯鍋中燜5分鐘左右，攪拌均勻后即可食用。
2、羊肉湯
“三九補(bǔ)一冬”，小寒節(jié)氣是最適合食補(bǔ)的時(shí)候了，在北方地區(qū)，小寒時(shí)節(jié)會(huì)燉上一鍋熱騰騰的羊肉湯來(lái)食用，在冬季，適合和羊肉湯一同燉煮的食材有很多，其中以白蘿卜最佳，古人養(yǎng)生講究“冬吃蘿卜夏吃姜”，小寒時(shí)節(jié)食補(bǔ)應(yīng)以補(bǔ)中益氣的食物為主，而白蘿卜燉羊湯就是這方面的代表了。
白蘿卜燉羊肉湯的'做法：
食材
主料：羊腿肉1000克，白蘿卜800克
調(diào)味料：生姜15克，蔥2根，料酒1湯匙，八角3克，花椒2克，牛奶20克，鹽適量
做法
第一步：羊腿肉去骨，清洗干凈并切塊，鍋內(nèi)燒沸水然后羊肉下鍋焯水，撈出后瀝干水備用。
第二步：白蘿卜切2厘米左右的厚片備用。大蔥切段，生姜切厚片備用。
第三步：將瀝干水的羊腿肉、姜片、蔥段、料酒、八角、花椒一起放入大砂鍋內(nèi)，加入約一倍于材料的純凈水，大火燒開(kāi)，然后文火燉2小時(shí)。
第四步：等到羊腿肉燉至八成爛的時(shí)候，加入白蘿卜片，待白蘿卜片充分吸收湯汁入味之后，加入食鹽調(diào)味，然后大火燒開(kāi)即可
小寒節(jié)氣美食 2
1、在應(yīng)對(duì)嚴(yán)寒的時(shí)候，人們首先想到的是添加衣物，但往往身上穿得十分厚實(shí)而忽視了頭部的防寒，甚至把帽子視為無(wú)足輕重的東西。其實(shí)，人的頭部和整個(gè)身體的熱平衡有著密切的關(guān)系。民間有“冬天戴棉帽、如同穿棉襖”的說(shuō)法。在寒冷的條件下，如果只是穿得很暖，而不戴帽子，體熱就會(huì)迅速?gòu)念^部散去。這種熱散失所占的比例是相當(dāng)大的。冬天在室外戴一頂帽子，即使是一頂單薄的帽子，其防寒效果也是非常明顯的。
2、在寒冷冬季，很多人外出喜歡戴口罩。戴口罩確實(shí)可以防止呼吸道疾病，又能抵御寒冷。但戴口罩必須口鼻都要遮著，同時(shí)要注意清潔口罩。青少年和壯年人不提倡多戴口罩，應(yīng)該常接受寒冷的.考驗(yàn)，使抗病能力增加，這樣對(duì)健康有利。
3、在冬季，氣壓比較低，空氣中含氧量相對(duì)減少。室內(nèi)為了保暖，門(mén)窗封閉較嚴(yán)，通風(fēng)不良。這就使室內(nèi)的氧氣進(jìn)一步減少，常使人感到壓抑、胸悶。有很多人喜歡蒙頭睡覺(jué)，特別是冬季由于氣溫低，更是有人喜歡將頭、臉、口、鼻全都埋進(jìn)被子。在室內(nèi)空氣條件有限的情況下，這樣做會(huì)造成氧氣不足。蒙頭睡覺(jué)的害處還在于被子內(nèi)通風(fēng)不良、空氣污濁，人體不能進(jìn)行正常的氣體交換，使被子內(nèi)新鮮氧氣越來(lái)越少，二氧化碳越積越多，易使人產(chǎn)生缺氧癥狀。重者，會(huì)因缺氧使人做噩夢(mèng)，精神恐懼，突然驚醒，久而久之，還可引起神經(jīng)衰弱等后遺癥。
4、民諺曰：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬到懶一懶，多喝藥一碗�！边@說(shuō)明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里，宜多進(jìn)行戶外的運(yùn)動(dòng)，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達(dá)樂(lè)觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂(lè)趣。在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者增多。中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動(dòng)，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，說(shuō)的就是這個(gè)道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
小寒節(jié)氣美食 3
適合小寒吃的蔬菜：萵筍
小寒節(jié)氣多吃吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。除此之外，小寒節(jié)氣特別容易感冒咳嗽，多吃萵筍葉，還可平咳。
適合小寒吃的蔬菜：白蘿卜
正如中醫(yī)所說(shuō)，“冬吃蘿卜夏吃姜”、“蘿卜上了街，藥鋪關(guān)門(mén)歇”，白蘿卜是非常適合寒冷節(jié)氣食用的養(yǎng)生蔬菜，白蘿卜可以潤(rùn)喉、開(kāi)胃，多吃些蘿卜對(duì)消化很有好處，其辛辣成分能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)理胃腸機(jī)能。白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。
適合小寒吃的蔬菜：小白菜
小白菜是冬季非常應(yīng)季的蔬菜，小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，含鈣、維生素C及胡蘿卜素均比大白菜高。
適合小寒吃的蔬菜：芹菜
進(jìn)入小寒節(jié)氣之后，溫度會(huì)越來(lái)越低，胃口也會(huì)大增，對(duì)于想要保持一個(gè)好身材的`女性朋友們來(lái)說(shuō)，芹菜就是不可多得的瘦身蔬菜了，因?yàn)榍鄄酥袔缀醪缓兄�，并且是一種高蛋白的蔬菜，因此經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜不僅能有效的補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，還不用單用發(fā)胖哦!芹菜中所含有的葉酸、粗纖維、維生素等成分，攝入體內(nèi)能很好的促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而對(duì)糞便進(jìn)行軟化，達(dá)到緩解便秘的癥狀。
適合小寒吃的蔬菜：花菜
花菜中的維生素C含量非常高，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同時(shí)花菜熱量也很低，1個(gè)花椰菜熱量只有23—32卡，所以想要在寒冷的冬季也能保持美美噠，那就多吃些花椰菜吧!
適合小寒吃的蔬菜：芋頭
小寒是氣溫最低的節(jié)氣，因此需要多吃些補(bǔ)中益氣的食物來(lái)增強(qiáng)自身的體抗力，所以芋頭便是不錯(cuò)的選擇，芋頭中含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。同時(shí)芋頭也為堿性食物，能中和人體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。
小寒節(jié)氣美食 4
按順序小寒是24節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，也是臘月迎春中的一個(gè)節(jié)氣。小寒時(shí)，太陽(yáng)視運(yùn)行到黃經(jīng)285度，時(shí)值公歷1月5日或6日，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。
《月令七十二候集解》：“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣�！毙『囊馑际翘鞖庖呀�(jīng)很冷，我國(guó)大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時(shí)期，“小寒”一過(guò)，就進(jìn)入“出門(mén)冰上走”的三九天了。小寒的特點(diǎn)是：天漸寒，尚未大冷。隆冬“三九”也基本上處于本節(jié)氣內(nèi)，因此有“小寒勝大寒”之說(shuō)。
“小寒、大寒凍作一團(tuán)”和“街上走走，金錢(qián)丟手”兩句古代民間諺語(yǔ)，都是形容這一節(jié)氣的寒冷。同時(shí)這時(shí)正值“三九”前后，俗話說(shuō)“冷在三九”。這是因?yàn)樵谏弦粋�(gè)節(jié)令冬至?xí)r，地表得到太陽(yáng)光、熱最少，但還有土壤深層的熱量補(bǔ)充，所以還不是全年最冷的'時(shí)候。
等到冬至過(guò)后，也是到“三九”前后，土壤深層的熱量也消耗殆盡，盡管得到太陽(yáng)光、熱稍有增加，仍入不敷出，于是便出現(xiàn)全年的最低溫度，在此節(jié)氣時(shí)，我國(guó)大部分地區(qū)已進(jìn)入嚴(yán)寒時(shí)期，土壤凍結(jié)，河流封凍，加之北方冷空氣不斷南下，天氣寒冷，人們叫做“數(shù)九寒天”。在我國(guó)南方雖然沒(méi)有北方峻冷凜冽，但是氣溫亦明顯下降。在南方最寒冷的時(shí)候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個(gè)時(shí)段。小寒時(shí)是干冷，而雨水后是濕冷。
小寒節(jié)氣美食 5
1、起居要保暖
小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一，此時(shí)在起居上一定要注意保暖.天氣寒冷，則關(guān)節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病�！北Ｅ堑谝灰�?jiǎng)?wù)，尤其是對(duì)肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護(hù)。對(duì)于老人家，則在保暖的同時(shí)還要注意通風(fēng)，密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。
2、運(yùn)動(dòng)宜在日出后
小寒正處于季冬之月，此時(shí)陽(yáng)氣潛伏。在精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)寧神定志，避免情緒過(guò)于激動(dòng)，保持心態(tài)樂(lè)觀，莫要?jiǎng)谏駪n事。運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目可以選擇長(zhǎng)跑、滑雪、跳繩、踢毽子等�？蛇x擇《遵生八箋》里的'“十二月坐功”：每晚11時(shí)至凌晨3時(shí)，正坐，一只手抱住腳，另一只手抱腿朝頭上方用力抬，直到抬不上去為止，左右方向各做三至五次，然后牙齒叩動(dòng)三十六次，調(diào)息吐納，津液咽入丹田九次。
3、小寒宜調(diào)理腎臟溫養(yǎng)陽(yáng)氣
雖然此時(shí)節(jié)是“進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)期，但進(jìn)補(bǔ)并非吃大量的滋補(bǔ)品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，滋補(bǔ)分為四類，即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。
注意：今年氣溫偏高，小寒養(yǎng)生宜平補(bǔ)，切勿補(bǔ)過(guò)頭。
4、飲食應(yīng)減甘增苦
小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。所謂“三九補(bǔ)一冬”，但小寒時(shí)切記不可大補(bǔ)。在飲食上可多吃芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
小寒節(jié)氣美食 6
小寒傳統(tǒng)美食有哪些
1、糯米飯
很多南方地區(qū)的人會(huì)在小寒節(jié)氣這一天做糯米飯吃，這主要是小寒正處隆冬，要食用一些溫?zé)嵝允澄镆缘钟鶉?yán)寒，而糯米性溫，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的功效，對(duì)脾胃虛寒有較好的補(bǔ)益效果，冬季適量食用糯米可以起到御寒保暖效果。
2、臘八粥
不要以為臘八粥只能在臘八節(jié)吃，在小寒這一天吃也是十分不錯(cuò)的選擇哦！小寒代表著氣溫可能進(jìn)一步下降，這個(gè)時(shí)候就要補(bǔ)充人體所需要的熱量和微量元素了，在小寒這一天吃上一碗熱騰騰的臘八粥，暖暖心房，讓人也能更健康哦！
3、牛羊肉
牛羊肉是冬季首選的肉類食物了！熱量高，營(yíng)養(yǎng)足，可以說(shuō)這是冬季最佳補(bǔ)品之一了！人們可以在小寒做羊肉火鍋，牛肉火鍋，或者直接煮湯來(lái)食用都是可以的，既可以補(bǔ)充人體所需要的能量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高！不過(guò)不要吃太多哦！
4、新鮮蔬菜
小白菜是冬季非常應(yīng)季的蔬菜，小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，含鈣、維生素C及胡蘿卜素均比大白菜高。
中醫(yī)所說(shuō)，冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜上了街，藥鋪關(guān)門(mén)歇，白蘿卜是非常適合寒冷節(jié)氣食用的養(yǎng)生蔬菜，白蘿卜可以潤(rùn)喉、開(kāi)胃，多吃些蘿卜對(duì)消化很有好處，其辛辣成分能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)理胃腸機(jī)能。
小寒是氣溫最低的節(jié)氣，因此需要多吃些補(bǔ)中益氣的食物來(lái)增強(qiáng)自身的體抗力，所以芋頭便是不錯(cuò)的'選擇，芋頭中含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。
5、熬制雞湯
老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據(jù)說(shuō)，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營(yíng)養(yǎng)成分大多會(huì)溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品，鈣質(zhì)也多。
6、吃菜飯
到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃。菜飯的內(nèi)容并不相同，有的用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮，香鮮可口。
小寒注意事項(xiàng)
適當(dāng)藥補(bǔ)
到了小寒節(jié)氣，人們可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行藥補(bǔ)，這樣能夠防御冷氣的侵襲。中藥有很多都適合進(jìn)補(bǔ)，像是人參、阿膠、冬蟲(chóng)夏草、首烏、枸杞等，都是非常好的選擇。小寒養(yǎng)生，此時(shí)人們需要常吃健脾化痰、滋陰潤(rùn)肺的食物，里面推薦龍眼、山藥、蓮子、芝麻等。
起居保暖
小寒節(jié)氣人們要保證自己的睡眠質(zhì)量，這一點(diǎn)對(duì)于維持身體的健康可以說(shuō)是很重要的。此時(shí)人們應(yīng)該要注意自己的睡眠之間，要做到避寒就應(yīng)盡早入睡。尤其是在夜間的11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)之間，這時(shí)是一天當(dāng)中較為寒冷的時(shí)候，也是適宜的入睡時(shí)間。
大家在睡覺(jué)的時(shí)候，應(yīng)該要注意頸部的保暖，此時(shí)不能讓自己的頸部裸露在外，以免引發(fā)落枕。睡覺(jué)的時(shí)候建議穿睡衣，以輕薄保暖為主，這樣能夠很好的提高睡眠質(zhì)量。此外，人們需要在11點(diǎn)到下午1點(diǎn)之間，進(jìn)行午睡，睡覺(jué)的時(shí)間不要超過(guò)一個(gè)小時(shí)。
出行防滑
人們的關(guān)節(jié)在冬季僵硬了許多，加上厚重的衣物，使得行動(dòng)十分不便。很多地方，尤其是北方時(shí)常大雪紛飛，路面變滑，外出時(shí)很容易摔倒受傷。因此建議穿著寬松保暖并且具有一定運(yùn)動(dòng)性能的鞋子，女性朋友好少穿高跟鞋，以免摔倒傷及筋骨。
此外，現(xiàn)在開(kāi)車(chē)出行的人越來(lái)越多，除了注意路況和車(chē)速的同時(shí)，本身的車(chē)況也需要關(guān)注。因?yàn)楹涞奶鞖鈺?huì)增大一些部件的損耗，例如玻璃水、剎車(chē)系統(tǒng)、電瓶等。好對(duì)愛(ài)車(chē)定期檢查，確保出行的安全。
減少運(yùn)動(dòng)損傷
時(shí)值寒冬，但很多人依舊保持著運(yùn)動(dòng)的好習(xí)慣。寒冷的天氣中，關(guān)節(jié)和肌肉受傷的幾率增大，因此在運(yùn)動(dòng)前進(jìn)行充分熱身十分重要，能夠在很大程度上避免拉傷。
運(yùn)動(dòng)的時(shí)間盡可能安排在下午4點(diǎn)到7點(diǎn)之間，此時(shí)無(wú)論是身體的適應(yīng)性還是神經(jīng)系統(tǒng)的敏感性都處于佳狀態(tài)。運(yùn)動(dòng)后要注意保暖，并進(jìn)行10到20分鐘的拉伸，讓肌肉有效過(guò)渡到松弛狀態(tài)，這樣不僅有助于增加身體的柔韌性，還能讓肌肉更加緊致。
注重食補(bǔ)
氣溫較低的情況下，我們應(yīng)該盡量選擇溫?zé)崾澄�，為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量，體質(zhì)虛弱的人還可以適當(dāng)食用紅肉這樣的高脂食物。此外，紫菜和海帶等海藻類食物，也是很好的選擇，它們含有豐富的鐵元素，有利于血紅蛋白的合成，在一定程度上增強(qiáng)人體的供血功能。
小寒重“三防”
1、防寒——要護(hù)頭
“寒性凝滯，寒性收引”。中醫(yī)認(rèn)為，天氣寒冷，關(guān)節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病。小寒時(shí)節(jié)，保暖是第一要?jiǎng)?wù)。
小寒是一年之中冷的時(shí)節(jié)，尤其要注意頭部保暖，外出記得帶帽。因?yàn)轭^部是人體的神經(jīng)中樞所在，并且頭為諸陽(yáng)之會(huì)，所有的陽(yáng)經(jīng)都上達(dá)于頭部。
除頭部外，腹部保暖可以減少因寒冷造成的腹痛腹瀉等疾病，膝關(guān)節(jié)保暖也很重要，不宜為了追求美觀而過(guò)多暴露膝關(guān)節(jié)。腳部保暖除了穿厚實(shí)的鞋襪，還可以采用熱水泡腳的方法。
2、防燥——內(nèi)服+外用
內(nèi)服：除了多飲溫水之外，還應(yīng)適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)及脂肪，如滋補(bǔ)湯品、牛奶、酸奶、各類粥品，將水分“鎖住”。
外部保濕：可以使用加濕器。此外，還可以在暖氣片旁邊放置清水，或?qū)⒏蓛舻臐癫挤旁谂瘹馄�。也可以使用噴壺在你覺(jué)得干燥時(shí)或每隔2小時(shí)左右在屋內(nèi)噴灑干凈的清水。如果在清水中添加不同功效的精油，還能除菌、添香。
3、防外感——常伸腰
小寒是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。除了注意保暖，還要多做肢體伸展運(yùn)動(dòng)，振奮陽(yáng)氣，固表防感。此外，還可在每日洗臉后用雙手摩擦面部致生熱，可增強(qiáng)御寒能力。
此外，小寒后天氣寒冷，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉和戶外活動(dòng)，能夠增強(qiáng)身體御寒能力。但小寒節(jié)氣的運(yùn)動(dòng)要注意適度。一是在日出后才開(kāi)始鍛煉，二是準(zhǔn)備活動(dòng)必須要做。還須注意，運(yùn)動(dòng)不要練到大汗淋漓，鍛煉后要及時(shí)穿衣，避免寒邪侵襲。
小寒節(jié)氣美食 7
寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。俗話說(shuō)，“冷在三九”�！叭拧倍嘣�1月9日至17日，也恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。但這只是一般規(guī)律，少數(shù)年份大寒也可能比小寒冷。
古時(shí)候?qū)π『浅Ｖ匾�，例如到了小寒時(shí)節(jié)，北方人就會(huì)吃煮菜，主要是一些偏暖性的食物。但是隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢淡化了，不過(guò)我們?cè)谌粘Ｉ钪羞�是要注意適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)生保暖。
而到了小寒的時(shí)候，也將接近一年的尾聲了，這個(gè)時(shí)候的年味也變的濃很多了。大家已經(jīng)差不多在準(zhǔn)備過(guò)年要用的東西了，大街小巷也能夠聽(tīng)到喜氣洋洋的新年歌，而小商小販也開(kāi)始賣(mài)起了各種各樣的年貨了。
古人在意小寒，還因?yàn)檫@個(gè)節(jié)氣對(duì)人們生活的影響。小寒到了，寒冬臘月也就來(lái)了，此時(shí)古人特別注意保暖和保健。小寒后冬天的棉衣全都會(huì)上身，牲畜也要加料，“人到小寒衣滿身，牛到大寒草滿欄�！�
而小寒與大寒之間，也有氣候上的對(duì)應(yīng)關(guān)系，諺稱“小寒不寒寒大寒”。類似說(shuō)法還有：“小寒天氣熱，大寒冷莫說(shuō)”、“小寒凍土，大寒凍河”。這些諺語(yǔ)，意在提醒人們注意早做準(zhǔn)備，防凍防災(zāi)，可見(jiàn)小寒在農(nóng)事上有著極其重要的作用。
小寒時(shí)節(jié)的寒冷并未阻礙一些耐寒植物的生長(zhǎng)，二十叫番花信風(fēng)中的前三信開(kāi)放了，“一信梅花開(kāi)”，梅花因其在臘月開(kāi)放。所以又稱臘梅。
伴隨著漫天飛舞的雪花，在橫斜的枝枝椏上，梅花頂著寒風(fēng)綻放了，還不時(shí)地散發(fā)著香氣，這種不畏嚴(yán)寒的高貴品格引得世人大加贊頌“梅花香自苦寒來(lái)”。
天氣寒冷滴水成冰的季節(jié)，是人們賞冬景的.大好時(shí)機(jī)。北國(guó)冰城哈爾濱的冰雕巧奪天工，松花江上的霧凇堪稱一絕，林海雪原呼號(hào)的朔風(fēng)及不畏嚴(yán)寒的野生動(dòng)物，把個(gè)寒冷的冬季給攪動(dòng)得有了聲色。
人們耐不住長(zhǎng)夜的寒冷寂寞，紛紛開(kāi)始了豐富多彩的廣外運(yùn)動(dòng)，參加體育鍛煉�！岸毴拧笔钦f(shuō)冬季適合人體熱量的散發(fā)，是提高人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)的好時(shí)機(jī)。
小寒節(jié)氣美食 8
小寒的習(xí)俗
1、冰戲
我國(guó)北方各省，人冬之后天氣比較寒冷。有時(shí)候河面結(jié)冰厚實(shí)，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由馬拉，或由狗牽，或由乘坐的人手持木桿如撐船般劃動(dòng)，推動(dòng)前行。冰面特厚的地區(qū)，大多設(shè)有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面競(jìng)走的，古代稱為冰戲。
2、臘祭
“小寒”是臘月的節(jié)氣，由于古人會(huì)在十二月份舉行合祀眾神的臘祭，因此把臘祭所在的。十二月叫臘月。臘的木義是“接”，取新舊交接之意。臘祭為我國(guó)古代祭祀習(xí)俗之一，遠(yuǎn)在先秦時(shí)期就已形成。“臘祭”含意取其有三，一是表示不忘記自己及其家族的本源，表達(dá)對(duì)祖先的崇敬與懷念。二是祭百神，感謝他們一年來(lái)為農(nóng)業(yè)所作出的貢獻(xiàn)。三是人們終歲勞苦，此時(shí)農(nóng)事己息，借此游樂(lè)一番。
3、吃臘八粥
小寒節(jié)氣中另有一項(xiàng)重要的民俗就是吃“臘八粥”。古籍記載，臘八粥用黃米、白米、江米、小米、去皮棗泥等合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生等作點(diǎn)染，這些食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。
4、吃黃芽菜
天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的`匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，四季都有，不再像過(guò)去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。
5、吃糯米飯
廣東民諺“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”，小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間傳統(tǒng)認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。
6、準(zhǔn)備年貨
小寒節(jié)氣是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，所以小寒到了，也就意味著距離我們的春節(jié)不遠(yuǎn)了。因此，小寒的時(shí)候很多地方年味漸濃，家家戶戶已經(jīng)開(kāi)始忙著寫(xiě)春聯(lián)、剪窗花，趕集買(mǎi)年畫(huà)、彩燈、鞭炮等等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。
小寒節(jié)氣美食 9
1、臘八粥
臘八正處于小寒時(shí)節(jié)，因此，北方人在小寒飲食中最大的特色就是臘八粥。要說(shuō)喝臘八粥的風(fēng)俗，在宋代就已十分風(fēng)行，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
最早的臘八粥是用紅豆來(lái)煮；明代的用料，會(huì)加入糯米、白果、核桃仁、栗子等一起煮粥。后經(jīng)演變，加之地方特色，用料逐漸豐富多彩起來(lái)，著名的北京雍和宮臘八粥，除了糯米、小米等五谷雜糧外，還加有羊肉丁和奶油，粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青紅絲等。
傳說(shuō)臘八節(jié)喝臘八粥是為了紀(jì)念民族英雄岳飛，據(jù)民間傳說(shuō)：在寒冬臘月，岳飛在朱仙鎮(zhèn)抗金時(shí)，由于軍糧不足，附近老百姓前來(lái)幫助，各家各戶拿出雜糧豆果，熬成粥送給岳家軍充當(dāng)軍糧，岳家軍感恩百姓援救之恩，于臘月初八這天大敗金軍。岳飛死后，為了紀(jì)念這位民族英雄，每年臘月初八，百姓們都以雜糧煮粥，后來(lái)漸漸成為了習(xí)俗。
在如今的家庭做法中，臘八粥的原料多種多樣，可以按照家人的喜好來(lái)進(jìn)行挑選，不過(guò)，總的來(lái)說(shuō)，食材要盡量包括“米類”、“豆類”、“果類”這三類，下面，介紹詳細(xì)做法：
臘八粥所需食材：按家人喜好，可以在下面的“米類”、“豆類”、“果類”中分別挑選適量的食材即可。
米類：糯米、大米、黑米、小米、黃米、紅米、薏米、燕麥等
豆類：紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆等
果類：紅棗、桂圓、花生、百合、板栗、枸杞、核桃、蓮子等
制作過(guò)程：
先將豆類食材及干蓮子等不易泡發(fā)的食材洗好后用清水浸泡4小時(shí)左右；米類食材洗好后用清水浸泡1小時(shí)左右；果類食材如紅棗、花生等洗好備用，桂圓等食材洗凈去核備用。[此步注意：豆類及米類食材先浸泡再煮會(huì)更易熟、而且口感細(xì)膩。]
如果在火上煮粥，先將比較難煮的一些食材先放入鍋中，如豆類，加入適量的'水，大火煮開(kāi)后蓋上蓋子，大約煮上30分鐘左右；再倒入浸泡好的米類；最后等粥微微濃稠的時(shí)候，再放入果類食材；關(guān)火前10分鐘，再放入枸杞、冰糖等食材即可。
如果用電壓力鍋或者電飯煲煮粥，可以將浸泡好的食材（除枸杞、冰糖之外）一同放入鍋中，按下煮粥鍵，快煮熟前再加入枸杞、冰糖。煮好后保溫半小時(shí)或者更長(zhǎng)時(shí)間，這樣做出來(lái)的粥會(huì)更加香甜濃稠。
2、菜飯
老南京人在小寒時(shí)節(jié)要吃菜飯，里面的食材包括：有肥有瘦的咸肉、霜后略帶清甜的青菜、秋后新收獲的鮮香白米，三種主要食材烹飪出的咸肉菜飯，雖然簡(jiǎn)單樸素，但吃起來(lái)味道異常鮮美解饞！可以說(shuō)是冬天里最家常的一道美食。
食材：糯米半小碗、大米半小碗、咸鴨腿1個(gè)、香腸1根、烏塌菜（或者矮腳青等小青菜）半棵、胡蘿卜半根、生姜、鹽、豬油、食用油適量
制作過(guò)程：
將香腸和咸鴨子腿切成丁和小塊；姜切成小粒；烏塌菜去根、洗凈后，再切碎；胡蘿卜洗凈去皮后切成丁備用。糯米與大米按1：1淘凈好后在電飯煲中用少量清水浸泡一小時(shí)備用。
火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱后下入香腸和咸鴨丁，煸香后，下入胡蘿卜丁，炒勻后；將鍋中食材倒入電飯煲中，加入少量鹽，（注意水只要沒(méi)過(guò)米一指蓋半就可以），蓋上蓋子燜熟。
快煮熟前10多分鐘左右，將烏塌菜碎放入，再加入一小勺豬油，直到米飯燜熟即可。
小寒節(jié)氣美食 10
小寒吃什么食物
土豆
在小寒的時(shí)候建議大家吃點(diǎn)土豆，雖然說(shuō)土豆我們都很常見(jiàn)，但是實(shí)際上它的營(yíng)養(yǎng)是非常好的。土豆中含有大量的維生素B和維生素C，在冬季的時(shí)候常吃具有調(diào)節(jié)腸胃功能，緩解便秘的效果。另外還能養(yǎng)護(hù)心血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化哦。
山藥
山藥是滋補(bǔ)佳品，在小寒的時(shí)候吃一點(diǎn)也是很不錯(cuò)的。山藥中含有大量的淀粉酶以及多酚類物質(zhì)，能幫助滋補(bǔ)脾胃，提升人的消化和吸收能力。另外山藥中的黏液蛋白也比較多，能幫助降低人的血糖，常吃山藥，還具有預(yù)防前列腺疾病的效果。
蘿卜
冬季的時(shí)候常吃一些白蘿卜是非常好的，這點(diǎn)估計(jì)很多人都已經(jīng)知道了。蘿卜中含有的維生素C比多數(shù)的水果都要高，而且蘿卜中還含有鉀元素和鎂元素等礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于提升人的體質(zhì)，幫助人體排毒都具有良好的效果。
苤藍(lán)
苤藍(lán)對(duì)胃病有治療作用，能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合，同時(shí)因?yàn)楦缓S生素E，有增強(qiáng)人體免疫功能的作用。苤藍(lán)不宜炒得過(guò)熟，多以生拌或榨汁食用。在北方，多用苤藍(lán)制作咸菜，但高血壓患者不宜多食。
蘋(píng)果
蘋(píng)果性味甘酸而平、微咸，無(wú)毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。吃較多蘋(píng)果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋(píng)果的人感冒機(jī)率要低，所以冬季食用適合不過(guò)。
梨
此時(shí)令，水果中以食梨為佳。梨，醫(yī)書(shū)記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽，止渴，治客熱中風(fēng)不語(yǔ)，止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心，消痰降火，解瘡毒。
小寒養(yǎng)生
1、防胃病
寒風(fēng)冷冽，小寒之際，天氣極冷，對(duì)胃部的刺激較大，容易引發(fā)腸胃痙攣，而有胃病的老年人更是容易導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)，甚至引起更嚴(yán)重的胃出血、胃穿孔等胃部疾病。因此小寒時(shí)節(jié)，老人更應(yīng)該注意胃部保暖，飲食上選擇溫?zé)嵋紫?食物，盡量做到不吃生冷食物，減少胃病發(fā)生機(jī)會(huì)。
2、防感冒
感冒本身就是冬季高發(fā)的疾病，很多人覺(jué)得這不算什么大毛病，而對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，本身機(jī)體抗病能力就弱，若患上感冒又不及時(shí)治療的話，很容易引發(fā)更嚴(yán)重的并發(fā)癥，如肺炎、哮喘、慢性支氣管炎等。因此，小寒時(shí)節(jié)，老人要注意保暖，防感冒，每晚可以堅(jiān)持熱水泡腳，增強(qiáng)抗病力，防止感冒發(fā)生。
3、防中風(fēng)
據(jù)報(bào)道，70%以上的中風(fēng)患者多是在冬季發(fā)病，因此小寒時(shí)節(jié)更要注意，天氣寒冷，人體受寒刺激后全身毛細(xì)血管收縮，血循環(huán)外周阻力加大，容易引起血壓升高，導(dǎo)致血栓形成，終引發(fā)中風(fēng)。小寒時(shí)節(jié)，患有高血壓及心腦血管疾病的老人一定要注意身體健康狀況，如果發(fā)現(xiàn)眩暈、頭痛、肢體麻木等情況，要及時(shí)就醫(yī)。
4、防心臟病
冬季是心臟病高發(fā)的季節(jié)，寒冷地區(qū)溫度每降低1度，心血管疾病死亡率就增加1%。天氣寒冷，心臟為了維持全身的熱量而更加賣(mài)力的工作，心臟工作負(fù)荷隨之增大。因此，冬季要注意養(yǎng)心，要做到心境平靜，特別是高血壓的老人，更應(yīng)注意對(duì)情緒的調(diào)節(jié)。樂(lè)觀的情緒能促使體內(nèi)的氣血運(yùn)行通暢，保證臟腑功能的正常。
5、防關(guān)節(jié)痛
冬季本身就容易導(dǎo)致有關(guān)節(jié)炎的老年人疼痛感加重，而小寒時(shí)節(jié)，我國(guó)大多地區(qū)會(huì)處在大雪紛飛的時(shí)節(jié)，因此除了注意關(guān)節(jié)部位特別保暖還要防濕寒，避免長(zhǎng)時(shí)間在寒冷環(huán)境下，盡量減少關(guān)節(jié)過(guò)多的活動(dòng)。
老年人，想要安全過(guò)小寒，除了謹(jǐn)防以上5種疾病，還要注意養(yǎng)生。小寒時(shí)節(jié)，萬(wàn)物斂藏，小寒養(yǎng)生也要順應(yīng)自然，以“藏“為主，使精氣內(nèi)聚，以潤(rùn)五臟。
甘蔗
甘蔗能補(bǔ)血潤(rùn)燥，不但提神，還能清熱、下氣、補(bǔ)肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱。
山楂
山楂有重要的藥用價(jià)值，自古以來(lái)，就成為健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥。對(duì)肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有較好療效。
橙子
很多人在寒冷的冬季都會(huì)出現(xiàn)食欲不振、消化不良等現(xiàn)象。其實(shí)，只需要一個(gè)橙子就可以告別這些煩惱。我們可以在吃飯前聞聞橙子，因?yàn)槌茸泳哂歇?dú)特的香氣，這種香氣沁人心脾，可以讓我們的胃口大開(kāi)，同時(shí)也能讓我們感到神清氣爽。
石榴
石榴不僅可以助消化，還具有降低血脂血糖以及膽固醇的多種功效。紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成分，冬季干燥，石榴能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤(rùn)。
小寒如何御寒保暖
1、外出穿戴好
天氣越來(lái)越寒冷了，我們?cè)诔鲩T(mén)的時(shí)候一定要把自己全面“武裝”好�！巴獬龃┐骱谩辈粌H僅要求我們穿好羽絨服或者是棉襖，同時(shí)也要戴好帽子和口罩。很多愛(ài)美女性在寒冷的冬季只要風(fēng)度不要溫度，后受傷的只能是自己的身體。
很多人在外出的時(shí)候都有戴手套的習(xí)慣，其實(shí)在小寒時(shí)節(jié)出門(mén)的時(shí)候還一定要戴好帽子。因?yàn)槲覀兊念^部和整個(gè)身體的熱平衡有著密切的關(guān)系，在民間，就有“冬天戴棉帽，如同穿棉襖”這樣的說(shuō)法。如果我們出門(mén)不戴帽子的話，即使全身穿得很暖和，身體的熱氣也會(huì)很快地從頭部散去，因此小寒時(shí)節(jié)出門(mén)一定要記得戴帽子。
除此之外，很多人喜歡在早上洗頭，頭發(fā)還沒(méi)干就出門(mén)了。很多人覺(jué)得外面寒風(fēng)吹干頭發(fā)比電吹風(fēng)的效果好多了，這種想法是錯(cuò)誤的。因?yàn)轭^發(fā)還沒(méi)干就出門(mén)或者是睡覺(jué)，我們的身體就會(huì)積累寒氣，這樣我們就很容易生病。
2、睡前泡腳
俗話說(shuō)得好，寒從腳下生，我們?cè)谛『畷r(shí)節(jié)要注意御寒保暖，尤其是腳部的保暖。雙腳又被人們稱為“第二個(gè)心臟”，因?yàn)殡p腳跟我們?nèi)淼慕】迪⑾⑾嚓P(guān)。如果我們保護(hù)好足部的話，就可以增強(qiáng)五臟六腑的功能，同時(shí)也能幫助我們抵御寒冷。
要想做好足部的保暖工作，好的辦法就是在睡覺(jué)前用熱水泡腳，然后用力揉搓足心，也可以用力按揉腳底的涌泉穴。我們可以在睡覺(jué)前用熱水泡腳，熱水好要淹沒(méi)腳面。堅(jiān)持每天睡前泡腳，不僅可以御寒保暖，又能促進(jìn)我們的睡眠，延緩身體衰老的速度。
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