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大暑節(jié)氣的寓意和傳統(tǒng)
大暑節(jié)氣的寓意和傳統(tǒng)1
大暑是一年中最熱的時節(jié)，也是農(nóng)作物生長最快，各地旱、澇、風(fēng)災(zāi)最為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇等農(nóng)業(yè)活動較為繁重的時節(jié)。盡管如此，“講究”的中國人還是不忘在每年的這個日子里，忙里偷閑，舉行各種民俗活動，在火熱的夏季中寄寓對生活的美好希望。
大暑節(jié)氣的民俗主要體現(xiàn)在吃的方面，這一時節(jié)的民間飲食習(xí)俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑。如粵東南地區(qū)就流傳著一句諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。而我國的臺灣地區(qū)則有在大暑吃鳳梨的習(xí)俗，因?yàn)檫@個時節(jié)的鳳梨最好吃，而且有敗火的作用。
與此相反的是，有些地方的人們習(xí)慣在大暑時節(jié)吃熱性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來“過大暑”。湘中、湘北素有一種傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有在大暑吃姜的風(fēng)俗，“冬吃蘿卜夏吃姜，不需醫(yī)生開藥方”。
魯南地區(qū)“喝暑羊”
山東南部地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”（即喝羊肉湯）的`習(xí)俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。
棗莊吃伏羊的習(xí)慣，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū)。入伏之時，正是麥?zhǔn)战Y(jié)束，新面上市。是一個短暫的農(nóng)閑期。夏收初過，人已疲憊，該休息休息，享受享受。農(nóng)村有什么好吃的？也就是吃個新麥饃饃。狠狠心，殺只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的閨女接回來，帶著外甥狗子，回娘家，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。你家閨女接回來了，我家也不能拉后，也蒸新面饃饃，也殺只羊，也把閨女接回來，吃伏羊。于是便成了一方民俗。
營養(yǎng)學(xué)家對此進(jìn)行過深入研究，認(rèn)為羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。三伏天，人體內(nèi)積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內(nèi)毒素，極有益健康。
浙江地區(qū)送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地區(qū)，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
大暑送“大暑船”活動在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史�！按笫畲蓖耆凑张f時的三桅帆船縮小比例后建造，長8米、寬2米、重約1。5噸，船內(nèi)載各種祭品�；顒娱_始后，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進(jìn)，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群�！按笫畲弊罱K被運(yùn)送至碼頭，進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點(diǎn)燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內(nèi)濕氣，姜汁調(diào)蛋“補(bǔ)人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補(bǔ)陽。
福建莆田吃荔枝“過大暑”
莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養(yǎng)價值，所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補(bǔ)。于是，有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。
溫湯羊肉是莆田獨(dú)特的風(fēng)味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內(nèi)的滾湯注入，泡浸一定時間后取出上市。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以“大補(bǔ)元?dú)狻�。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。
廣東大暑吃“仙草”
廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
燒仙草本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。
臺灣大暑吃鳳梨
暑期間，我國臺灣有吃鳳梨的習(xí)俗，民間百姓認(rèn)為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
另外，大暑前后就是農(nóng)歷六月十五日，臺灣也叫“半年節(jié)”，由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嘗，象征意義是團(tuán)圓與甜蜜。
民俗專家表示，種種趣味盎然的大暑習(xí)俗，體現(xiàn)了人們追求身體健康的美好情感，也給我國豐富多彩的民間習(xí)俗增添了一抹獨(dú)特的色彩。
大暑節(jié)氣的寓意和傳統(tǒng)2
一、小暑下幾點(diǎn)，大暑沒河堤
在小暑時節(jié)，很多地方也會下雨。古人就發(fā)現(xiàn)，一般小暑下雨的話，那么在大暑的時候會下大雨、暴雨。所以防洪防澇顯得尤為重要。有些地方有“大暑小暑，灌死老鼠”之說，更有“小暑南風(fēng)，大暑旱”、“小暑打雷，大暑破圩”的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。意思是說如果小暑那天吹南風(fēng)，則大暑時必定無雨，就是說小暑最忌吹南風(fēng)，否則必有大旱；小暑日如果打雷，必定有大水沖決圩堤。很多地方的民俗認(rèn)為小暑下雨，那么大暑便會有洪澇災(zāi)害，但是每年的.天氣情況不同，這種說法的科學(xué)依據(jù)也很少，所以只能當(dāng)做參考。
二、小暑不見日頭，大暑曬開石頭
這句俗語的意思是說，在小暑節(jié)氣這天，如果不是晴天，是陰雨天氣的話，那么在大暑的時候天氣會很好，溫度會很高。古人用“曬開石頭”是來形容當(dāng)天的太陽很毒辣。而在很多的地區(qū)還有“小暑熱得透，大暑涼颼颼”、“小暑涼颼颼，大暑熱熬熬”等類似的俗語。所以這是根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣鞑女a(chǎn)生的民諺。
三、小暑一聲雷，倒轉(zhuǎn)半月做黃梅
其實(shí)，小暑節(jié)氣打雷還和梅雨也是有著很緊密的關(guān)系。比如在上海地區(qū)，就有著“小暑一聲雷，倒轉(zhuǎn)半月做黃梅”的說法，就是說如果在小暑的時候打雷，那么預(yù)兆雨帶還會在長江中下游維持一段時間。比如：“小暑雷，黃梅回；倒黃梅，十八天”、“小暑頭上一聲雷，半月黃梅倒轉(zhuǎn)來”等。在江蘇地區(qū)還有著“小暑一聲雷，要做七十二個野黃梅”的說法。
大暑節(jié)氣的寓意和傳統(tǒng)3
大暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，此時太陽到達(dá)黃經(jīng)120度。
《通緯·孝經(jīng)援神契》︰“小暑后十五日斗指未為大暑，六月中。小大者，就極熱之中，分為大小，初后為小，望后為大也�！�
這時正值中伏前后，中國大部分地區(qū)為一年最熱時期，也是喜熱作物生長速度最快的時期。中國勞動人民將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤褥暑；三候大雨時行�！笔郎衔灮鹣x約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認(rèn)為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn)，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。
大暑節(jié)氣的特點(diǎn)
大暑：高溫炎熱
“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑相對小暑，更加炎熱，是一年中最熱的`節(jié)氣，“濕熱交蒸”在此時到達(dá)頂點(diǎn)。大暑氣候特征：高溫酷熱，雷暴、臺風(fēng)頻繁。
大暑節(jié)氣是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中夏季的最后一個節(jié)氣，此時正值“三伏天”里的“中伏”前后，大暑節(jié)氣是一年中最熱的時段。從氣候的角度來說，大暑時節(jié)陽光猛烈、高溫潮濕多雨，不免有濕熱難熬之苦，此時宜飲涼茶、金銀花茶、菊花茶等茶飲進(jìn)行祛暑。
大暑是什么意思
大暑節(jié)氣的含義是一年中最熱的時期。大暑是二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，日期是每年的七月二十二日至二十四日。大暑的氣候特點(diǎn)是高溫炎熱、雷雨頻繁。雖然大暑節(jié)氣高溫又多雨，讓人悶熱難熬，但此時雨水充沛對農(nóng)作物的生長十分有利。
中國勞動人民將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行�！笔郎衔灮鹣x約有兩千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認(rèn)為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn)，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。
大暑節(jié)氣的寓意和傳統(tǒng)4
大暑，二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，也是一年中最熱的節(jié)氣。其氣候特征是：“斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑�！�
大暑正值中伏前后是一年中最熱的時間段，在我國很多地區(qū)，經(jīng)常會出現(xiàn)攝氏40度的高溫天氣。
大暑時節(jié)是喜溫作物生長速度最快的時期，也是雷陣雨最多的季節(jié)，有諺語說：“東閃無半滴，西閃走不及”意謂在夏天午后，若閃電在西方，則雨勢很快就會到來，要想躲避都來不及。同時，很多地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)等各種氣象災(zāi)害也最為頻繁。
莆田：大暑這一天，莆田人們有著吃羊肉、荔枝、米糟的習(xí)慣，也叫做過大暑，一般會叫上親朋好友，互贈禮品，其樂融融。
浙江：浙江臺州沿海地區(qū)大暑時節(jié)送大暑船是當(dāng)?shù)氐奶厣笫畲厦鏀[放各種祭品，多名漁民會輪流抬著大暑船在大街上進(jìn)行游行，伴隨著鼓聲、鞭炮聲非常壯觀熱鬧，人們在這周圍祈福、祝愿。大暑船運(yùn)到海上以后就會點(diǎn)燃，讓其沉到水底，從此預(yù)示著人們會過上安康、幸福的生活。除此之外，這里的人們還有吃姜汁調(diào)蛋、老人喝雞肉粥的風(fēng)俗，據(jù)說能夠補(bǔ)氣、祛濕。
臺灣：大暑時節(jié)有吃鳳梨的習(xí)俗，因?yàn)檫@個時候的鳳梨味道是最好的。除此之外，這個時節(jié)的海產(chǎn)品也是最肥美的時候。還有吃糯米紅棗粉磨成的甜品，象征著甜蜜、團(tuán)圓。
在每年的7月22日至24日之間，太陽到達(dá)黃經(jīng)120°之時為“大暑”節(jié)氣�！按笫睢迸c“小暑”一樣，都是反映夏季炎熱程度的`節(jié)令，“大暑”表示炎熱至極�！对铝钇呤蚣狻罚骸傲轮�，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也�！边@時正值“中伏”前后，全國大部分地區(qū)進(jìn)入一年中最熱時期，也是喜溫作物生長最快的時期，但旱、澇、臺風(fēng)等自然災(zāi)害發(fā)生頻繁，抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重。
我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。”世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認(rèn)為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn)，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。
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