肉末茄子的做法最正宗的做法

　　肉末茄子是一道家常下飯菜，下面小編為大家整理了關(guān)于肉末茄子的做法，希望能為你提供幫助：

　　食材準(zhǔn)備：

　　茄子一根

　　肉末50克

　　肉末茄子的做法步驟：

　　1把茄子切成滾刀塊。

　　2取一碗加入水 淀粉 糖 醋 醬油 鹽 蒜碎勾兌成碗汁。

　　3切好的茄子均勻的撒上干淀粉。

　　4下入油鍋炸至金黃。

　　5鍋中留底油下入肉末炒至變色。

　　6加入蔥姜碎炒香。

　　7倒入碗汁燒開(kāi)至粘稠。

　　8倒入炸好的茄子快速翻炒，讓茄子均勻沾滿湯汁即可。

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