黃金蒸糕家常制作方法

　　黃金蒸糕是一種極其美味的糕點，也富有極大的營養(yǎng)價值，下面由小編帶來它的制作方法。
 

　　作料：

　　牛奶、酵母粉、細(xì)砂糖、雞蛋、奶粉、低粉、黃油、吉士粉。

　　作法：

　　1.酵母粉與低粉混合均勻。倒入牛奶。拌勻，成面團。比較稀，很容易拌勻的，不過還是能成團。放在冰箱冷藏發(fā)酵12——24小時，3天之內(nèi)都可用。發(fā)好的面長到3倍大，表面有細(xì)小的泡泡，掀開的話里面是細(xì)細(xì)密密的蜂窩狀。

　　2. 把雞蛋和糖放在一個容器中，攪勻。把發(fā)好的面團放入雞蛋液中。用電動打蛋器低速攪勻。也可以用手動打蛋器或者筷子，但可能有些慢，有比較累。

　　3.攪勻的液體靜置時候表面有氣泡，很稀，提起會呈線狀很快滴落。把材料中的低粉、奶粉、吉士粉混合均勻。過篩到液體中。拌勻，成光滑細(xì)膩的面糊糊。此時的面糊糊光滑如綢緞，提起后呈線狀滴落，有痕跡，但很快會消失。.蓋上保鮮膜放溫暖地方再發(fā)酵40分鐘左右，至表面有許多細(xì)細(xì)的小泡。

　　4.把黃油隔水融化或用微波爐融化。取一湯勺量的步驟12中發(fā)酵好的面糊糊，倒入黃油中，攪勻。把拌勻的黃油面糊倒回剩余的面糊中，攪拌勻。把拌勻的面糊糊倒入模子中，3/4滿。我用了一次性紙杯，不用紙杯的話要在模子上抹油哈。鍋內(nèi)做水，燒開后把杯裝面糊放入，大火蒸10分鐘即可。蒸熟關(guān)火后過幾分鐘再開鍋蓋，要注意避免水珠滾到糕上面形成“斑點”哈。

　　功效：強健腸胃，可促進大小便通。

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