蒸馬拉糕的制作方法步驟
馬拉糕(英文Cantonese sponge cake )是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心。下面，小編就教教大家制作蒸馬拉糕的制作方法，希望大家喜歡!
蒸馬拉糕的'微波爐簡(jiǎn)易制法
主料
雞蛋1個(gè) 面粉50克
輔料
糖50 克
做法步驟
1.雞蛋打勻加糖，充分?jǐn)嚢?加面粉,另外可加少量香料粉。
2.用小勺移入“紙質(zhì)菊花盞中”(蛋糕紙模)，加蓋或加膜，入爐，選擇高火大約1-1.5分鐘，做熟后， 取出即可。
蒸馬拉糕做法
材料
中筋面粉200克、糖200克、吉士粉20克、雞蛋4~5個(gè)、泡打粉10克、奶水100ml、溶化的奶油50克、色拉油50克
做法步驟
1.面粉、糖、吉士粉加入攪拌盆中，攪拌均勻，雞蛋加入拌勻成無(wú)顆粒的濃稠面糊，要攪拌到面糊光滑，糖全部溶化。
2.奶水加入面糊中，充分拌勻，用保鮮膜封起，再靜置2小時(shí)松弛。
3.電飯鍋加4杯水，放入蒸架，開(kāi)始加熱，8吋烤膜內(nèi)部抹上油備用。
4.泡打粉加少許水調(diào)開(kāi)，再加入面糊中攪勻。
5.奶油與色拉油加入面糊中，再充分拌勻，將拌好的面糊加入烤膜中，約4-5cm厚，烤膜放入已冒大量水氣充分預(yù)熱的電飯鍋中，蓋上鍋蓋加熱40分鐘。
6.取出略放涼之后即可脫膜分切。
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