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桂林桂花糕點(diǎn)的做法
桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn)，中國(guó)特色傳統(tǒng)小吃。為大家分享了桂林桂花糕點(diǎn)的家常做法，歡迎參考！
食材
主料 椰奶粉150克 桂花干2克
輔料 白砂糖20克 枸杞5粒 魚膠粉10克 溫開水適量
1.把椰奶粉、魚膠粉量好放小碗備用，把桂花干拿出來(lái)挑去雜質(zhì)，過(guò)水清洗一下。
2.椰奶粉用溫水沖開，放小鍋小火加熱，時(shí)不時(shí)攪拌一下，不要用大火哦，不然會(huì)煎了沾鍋。
3.把8克魚膠粉用溫水化開，到椰奶粉燒開后把魚膠粉倒入鍋中一起小火煮開，記得要不停攪拌哦，直到魚膠粉完全化開。
4.魚膠粉化開后，把椰奶汁倒出來(lái)放在大盆里放冷備用。
5.接著就是煮桂花水了，用清水燒開，加入白砂糖，攪拌一下，直到白砂糖融化。
6.把剩下的魚膠粉倒入一點(diǎn)溫水?dāng)嚢杌_，然后倒入鍋里和糖水一起小火煮開，記得要不停攪拌哦，直到魚膠粉完全融化。
7.魚膠粉化開之后就是加入桂花干了，把桂花倒入鍋里小火煮兩分鐘左右，就可以倒出來(lái)放盆里涼冷了。
8.椰奶汁和桂花水煮好放半個(gè)小時(shí)左右基本都冷了，接著就準(zhǔn)備做桂花糕了，拿個(gè)平的的盆或者容器放入一層椰奶汁，要沒過(guò)盆底哦。
9.放好椰奶汁就把盆放入冰箱冷藏室，冷藏3到5分鐘左右打開看看椰奶汁結(jié)凍沒有，沒有就再等一會(huì)。
10.椰奶汁結(jié)凍后再拿出來(lái)放入一層桂花水，放的時(shí)候桂花水要是冷的哦，不然會(huì)把椰奶凍化開的，加了桂花水也是放冷藏室冷藏幾分鐘，然后看看結(jié)凍了再拿出來(lái)放椰奶汁，如此換著放，一層椰奶汁一層桂花水，自己喜歡幾層就放幾層。
11.放到最上面一層結(jié)凍后就拿出來(lái)根據(jù)自己的需要拼上幾個(gè)字了。把枸杞子切小點(diǎn)，拼上要寫的字，然后再小心的涂上一層桂花水，再放冷藏室冷藏5分鐘。
12.這時(shí)的桂花糕已經(jīng)做好點(diǎn)，拿出小刀叉劃成小塊裝起來(lái)就可以吃了。
13.自己動(dòng)手做的超有誠(chéng)意和愛心，吃完蛋糕后，或者吃完大餐后來(lái)一碟清涼的桂花糕，濃濃的椰奶香，淡淡的桂花香，這是不管是孩子還是美眉們都不能拒絕的點(diǎn)心哦。
小貼士
每次放冰箱的時(shí)候不要冷藏太久哦，一般五分鐘左右就可以加第二層了，可以打開看看，凍好了再拿出來(lái)放第二層，如此類推加層次。
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