美食辣炒年糕片做法

　　辣炒年糕做法簡單是家常菜做法大全的常見菜，不一定要看辣炒年糕視頻才能學(xué)會。美食辣炒年糕片做法，我們來看看。

　　辣炒年糕的介紹：

　　為了找到韓國風味的感覺，我覺得做這個“辣炒年糕”還是用韓劇里看到的那種年糕比較地道哈！雖然叫辣炒年糕，其實并不是炒出來的，而是煮出來的！

　　辣炒年糕的食材和調(diào)料：

　　年糕 一袋 韓式辣椒醬 一小盒 圓蔥絲 紅蘿卜絲 白菜絲 蔥絲 色拉油 適量

　　教您辣炒年糕的家常做法，如何做辣炒年糕才好吃

　　年糕放進開水鍋里稍煮軟，取出瀝干水分后切成小段；元蔥、紅蘿卜、白菜、蔥切成絲備用

　　炒鍋注油燒熱，下圓蔥絲和胡蘿卜絲稍炒，填上適量清湯

　　燒開后放入白菜絲

　　再次燒開后加入韓式辣椒醬，攪拌均勻

　　繼續(xù)煮滾后，放入年糕段

　　煮至湯汁收濃，撒上蔥絲，盛出裝盤即可

　　家常美食小貼士：

　　1.小吃攤上賣的辣炒年糕里面只加了元蔥，我是根據(jù)從網(wǎng)上找來的方子，又加了胡蘿卜絲和白菜絲，這樣看起來料更足更豐富哦，而且蔬菜絲經(jīng)過辣醬的侵潤，滋味十足，非常下飯。

　　2.年糕因為原來凍在冰箱里，所以我事先煮了一下，如果不是凍的，不煮也可以，烹調(diào)的時候多煮一會兒，不過記得要多加點湯哦，不然湯汁干了，年糕還沒煮軟就砸了。不過，我覺得還是事先煮一下比較好，也可以當作是一個清洗的過程。

　　3.湯一定要一次加足，中間不要補加，那樣會破壞此菜的味道。

　　4.元蔥和紅蘿卜不要炒得太熟，輕輕翻幾下就行，炒太熟再煮的話就太爛啦，影響口感。

　　5.如果你的韓式辣椒醬不是甜味的，要放點糖，這個辣炒年糕要甜辣味的才好吃。如果你看不懂韓文，就看圖片上的標識，如果帶有一個綠色的圓形圖案的，就是甜味的辣椒醬。不能吃辣的，辣椒醬要少放點，韓式辣醬真的很辣。

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