- 相關(guān)推薦
傳統(tǒng)點(diǎn)心老婆餅的制作
家人都喜歡吃這道傳統(tǒng)的豬油點(diǎn)心——老婆餅。小編今天給大家介紹這道點(diǎn)心的做法，自己也能做啦。
主料：中筋面粉200g、面粉120g、水250ml、豬油120g、糯米粉120g
輔料：蛋黃2顆、熟芝麻40g、椰蓉30g、玉米油50g、糖粉70g
制作方法：
步驟1.制作餡心的原料集合
步驟2.水、油、糖粉放入鍋內(nèi)稍攪拌煮開，保持小火
步驟3.倒入糯米粉熟芝麻和椰蓉，邊倒入邊用筷子攪拌，待顏色均勻后可關(guān)火。放涼后分成20等份備用。
步驟4.油皮原料集合
步驟5.將油皮原料混合，先用筷子攪拌成片狀，再用手揉成光滑面團(tuán)，盆上覆蓋保鮮膜，靜置30分鐘
步驟6.油酥原料
步驟7.油酥原料也同樣揉至光滑面團(tuán)
步驟8.將油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成20等份
步驟9.取一顆油皮壓扁，中間放入油酥，包好封口
步驟10.用搟面杖上下?lián){壓成長條狀
步驟11.卷起長條
步驟12.再次用搟面杖縱向搟壓成長條
步驟13.再次卷起
步驟14.卷好后截面朝上立起，用手指按壓成餅狀，用搟面杖將它周邊依次壓薄
步驟15.再放上內(nèi)餡
步驟16.包好封口
步驟17.朝下稍壓成圓餅狀
步驟18.做好的餅用小刀在表面切出三條平行線條
步驟19.均勻涂上蛋黃液，撒上芝麻�？鞠漕A(yù)熱，190度，中層20分鐘。若想色澤金黃，可在15分鐘左右時(shí)，取出烤盤再次涂蛋液在餅的表面。
【傳統(tǒng)點(diǎn)心老婆餅的制作】相關(guān)文章：
老婆餅的制作方法09-15
澳門小吃老婆餅制作方法08-25
家常老婆餅的做法09-20
老婆餅的餡料做法10-20
如何制作出美味點(diǎn)心-15款美味點(diǎn)心的制作方法05-28
香蕉餅的糕點(diǎn)制作08-14
老婆餅的4種餡做法11-09
瀏陽茴餅的制作方法09-17
千層餅的制作方法08-19