韓國正宗小蔥泡菜怎么做

　　韓國人平時(shí)就吃蔥、蒜都比較多,泡菜里面都要放很多的蔥和蒜,而且還會(huì)用小蔥來制作泡菜吃。那么，韓國蔥泡菜怎么做好吃呢？看看下面介紹的韓國正宗小蔥泡菜的做法，一起來學(xué)習(xí)吧！

　　韓國小蔥泡菜的做法：

　　【主料】香蔥1捆

　　【輔料】大蒜2頭、蒜瓣適量、生姜1塊、江米粉1勺、辣椒粉1杯、半蝦露2勺、魚露2勺、細(xì)鹽2勺、粗鹽1把、白糖1勺

　　步驟：

　　1.蔥收拾干凈后，用粗鹽稍微腌制一下；

　　2.將大蒜泥、生姜泥、辣椒粉、蝦露、魚露、細(xì)鹽、白糖、江米糊混在一起；；

　　3.往蔥上拌調(diào)料時(shí)，一定要輕輕的，不要用力過度，這樣蔥會(huì)保持完整；

　　4.調(diào)料拌均勻的蔥2-3根一組，折疊一下，然后再捆上一個(gè)捆；

　　5.用剩下的調(diào)料，可以用相同的辦法，腌拌很多菜（如韭菜、茼蒿等）。

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