韓國(guó)泡菜經(jīng)典做法
泡菜代表著韓國(guó)烹調(diào)文化，由于韓國(guó)所處地理位置冬季寒冷、漫長(zhǎng)，不長(zhǎng)果蔬，所以韓國(guó)人用鹽來(lái)腌制蔬菜以備過(guò)冬。下面小編帶著大家一起來(lái)了解一下韓國(guó)泡菜經(jīng)典做法吧！
主料
大白菜1顆、蘋(píng)果1個(gè)、梨1個(gè)、姜1小塊、蒜頭1個(gè)半
輔料
鹽10勺、白芝麻少量、白糖3勺、魚(yú)露3勺、辣椒面8大勺、水半碗
韓國(guó)泡菜的做法步驟
1. 先將大白菜洗干凈，從中間切開(kāi)，撒上鹽放入水中泡上一個(gè)晚上，水要蓋過(guò)白菜。
2. 把泡過(guò)鹽的白菜快速?zèng)_水，瀝干水份備用，準(zhǔn)備蘋(píng)果，梨子，姜，蒜頭。
3. 把蘋(píng)果，梨子，蒜頭，姜放入攪拌機(jī)中打成泥，放水，辣椒面，魚(yú)露，白糖，白芝麻，鹽拌勻。
4. 戴一次手套把拌好的辣椒面一層層均勻的抹在白菜上，裝入玻璃罐中密封起來(lái)，放入冰箱七天左右。裝的時(shí)候可以撕成一小片一小片，也可以等到吃的時(shí)候用剪刀剪。
5. 七天后就可以吃了，放久點(diǎn)入味更好吃喔。
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