怎么做香辣啤酒鴨

　　為幫助大家學(xué)會(huì)制作香辣啤酒鴨，下面，小編為大家分享香辣啤酒鴨的做法，快來學(xué)學(xué)吧!

　　材料

　　番鴨 400克

　　輔料

　　新鮮青紅椒各一個(gè)、生姜30克、大蒜1個(gè)、干紅椒15克、八角兩顆、花椒1茶匙、桂皮1塊、鹽1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml

　　做法步驟

　　1、鍋內(nèi)熱少許油,放入花椒爆香,撈出花椒;

　　2、放入生姜,大蒜,干紅椒,八角,及桂皮炒1分鐘;

　　3、放入鴨塊,繼續(xù)編炒;

　　4、直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來;

　　5、倒入鹽1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜;

　　6、燜至剩1/3的水量時(shí),打開鍋蓋繼續(xù)燜,讓酒味散去;

　　7、水汁完全收干時(shí),放入青紅椒塊炒至斷生即可。

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