酸辣拌鮮蝦餛飩的做法

　　每次到餐廳點鮮蝦餛飩就會忍不住感嘆，這到底是怎么做的呢，這么好吃！簡直要逆天了啊！說句真心話，我一直在琢磨怎么才能讓鮮蝦餛飩做得更好，別著急，本文特意為大家收集整理了酸辣拌鮮蝦餛飩的做法，希望大家喜歡！

　　準備工作：

　　食材：豬肉、鮮蝦仁 雞蛋 姜 蔥 餛飩皮 青菜

　　調料：料酒 雞精 糖 鹽 醋 辣椒油 醬油 白糊椒粉

　　具體步驟:

　　1準備好所有的食材

　　2 豬內用料理機絞成肉泥。姜蔥切成細末，鮮蝦仁用生粉搓洗干凈切成大粒。青菜洗干凈

　　3 豬肉泥里加入蔥姜碎末攪勻。

　　4 再加入料酒，雞蛋、鹽、糖 雞精調好味后朝一個方向攪拌上筋。

　　5 取一塊餛飩皮，放上適量的肉餡，包好。(餛飩的包法很多種，自己喜歡，我選了最簡單的)。

　　6 鍋內加水燒開，將洗好的青菜放入燙熟。

　　7 等鍋內水煮開時調好餛飩的調料汁，碗內放入醬酒、香醋，辣椒油，白胡椒粉少許糖調好。

　　8 青菜燙好后撈出放到調料汁碗里鋪好。

　　9 鍋內再次燒開水，下包好的餛飩煮熟，邊煮邊用勺子攪拌，防止粘鍋。

　　10 煮好的餛飩撈出瀝干水后放入青菜碗里，拌勻即可開吃嘍。

　　看看吧，做酸辣拌鮮蝦餛飩也怎么復雜的，關鍵是按照菜譜一步一步來，注意火候，就一定會做好這份家常菜了。

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