四物蟲(chóng)草烏雞湯的做法步驟

　　四物湯是一道漢族藥膳，可補(bǔ)血、養(yǎng)血，感興趣的朋友趕緊來(lái)學(xué)吧。

　　四物蟲(chóng)草烏雞湯

　　四物蟲(chóng)草烏雞湯的必備材料：

　　主料：烏雞320克、白芍12克、川穹8克、熟地12克、當(dāng)歸10克、蟲(chóng)草花5克、黨參5克、高麗參5克、紅棗12粒、桂圓(干)10粒

　　輔料：枸杞20粒、紅糖5克

　　四物蟲(chóng)草烏雞湯的做法：

　　1、先將烏雞洗凈斬塊，去頭、爪、雞尾，涼水下鍋，焯水。

　　2、然后撈出，用開(kāi)水洗去浮沫。

　　3、準(zhǔn)備好所有的補(bǔ)益湯料。

　　4、熱水放入烏雞，加入除四物外其他補(bǔ)益湯料。

　　5、后蓋上蓋子，用小火燉一個(gè)半小時(shí)后，加入其余的4物。

　　6、最后加入紅糖，再燉40分鐘即可。

　　烹飪技巧：

　　最好用隔水燉的燉盅，以保證原汁原味營(yíng)養(yǎng)不流失。

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