咖喱飯做法介紹

　　咖喱飯要想好吃，就必須在做咖喱時(shí)，把圓蔥、牛奶、黃油、白糖、蒜末、肉骨湯的順序放對(duì)，火候掌握好。下面小編為大家介紹咖喱飯做法，希望能幫到大家！

　　咖喱飯做法1

　　材料：雞腿2只、土豆1個(gè)、圓蔥一棵、蒜米適量、牛奶1L、肉骨湯1L、黃油40g、白糖20g、咖喱粉20g、鹽適量、大米飯2碗（雙人份）

　　做法：

　　1、雞腿去骨取肉，切塊，蔬菜切塊備用；

　　2、熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖喱粉，轉(zhuǎn)小火爆香；

　　3、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘；

　　4、下入圓蔥，繼續(xù)翻炒2分鐘；

　　5、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止；

　　6、加鹽調(diào)味，大火燒沸；轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛；

　　7、把濃郁的咖喱澆到熱米飯上，美味的咖喱飯就做好了。

　　咖喱飯做法2

　　材料：洋蔥、胡蘿卜、芹菜、甜玉米、西紅柿、青筍、鹽、白胡椒粉

　　做法：

　　1、把洋蔥，胡蘿卜，西紅柿，青筍，甜玉米清洗干凈后，切成同樣大小的滾刀塊，芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。

　　2、湯鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，然后將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鐘，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現(xiàn)。

　　3、往鍋中倒入足量的'清水，接著放入胡蘿卜，芹菜，甜玉米，青筍。

　　4、大火煮開。

　　5、轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子，煮20分鐘左右。

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