- 相關(guān)推薦
家常菜-辣子雞丁的制作
辣子雞丁是一道常做的家常菜，做法也是各種各樣。下面小編介紹了其中一種的做法，希望符合大家的口味。
主料：大雞腿肉350g
輔料：淀粉適量、白芝麻10g、鹽4g、白酒3ml、醬油10ml、料酒5ml、白糖5g、姜絲5g、蔥段5g、花椒5g、干辣椒10g
步驟1.雞腿洗凈，用刀沿著骨頭切開，剔骨只留雞肉。
步驟2.雞腿肉切成1.5cm*1.5cm的雞肉丁，加入醬油，蔥綠段，姜絲2克，鹽1ml，腌制15分鐘。
步驟3.腌制好的雞肉丁輕輕的滾一層干淀粉。
步驟4.用篩網(wǎng)輕輕篩掉粘在表面多余的干淀粉。
步驟5.鍋里倒油燒至7成熱，下入雞肉丁炸至金黃色撈出備用。
步驟6.鍋里留一點(diǎn)底油，放入姜絲3克，蔥白段，花椒，干辣椒段炒出香味。
步驟7.倒入炸好的雞肉丁，放入鹽3克，糖5克，白酒，快速翻炒。
步驟8.撒入白芝麻快速翻炒即可出鍋。
【家常菜-辣子雞丁的制作】相關(guān)文章：
家常菜的菜譜-宮保雞丁的做法09-10
杏鮑菇雞丁的做法10-12
辣子雞的做法-辣子雞的吃法09-13
宮保雞丁的做法步驟10-07
菠蘿雞丁的簡單做法08-26
宮保雞丁的美味做法06-29
辣子雞的做法10-08
宮爆雞丁最正宗的做法09-05
重慶辣子雞的做法06-04
辣子雞最正宗的做法08-16