蘋果的營養(yǎng)價值及功效

　　蘋果為薔薇科植物蘋果的果實。主要產(chǎn)于華北、東北一帶，夏、秋季果實成熟時采摘，洗凈鮮用或切片曬干用。那么蘋果有哪些營養(yǎng)價值及功效呢?我們一起來看看!

　　1. 提高免疫力預(yù)防流感食療養(yǎng)生

　　蘋果內(nèi)的維他命 C 有助于維持紅血球濃度，也能刺激抗體和白血球的產(chǎn)生，增強抗病能力。由于將近 1 半的維他命 C 都是分布在果皮上，因此連皮吃效果更佳。

　　2. 抗氧化、預(yù)防癌癥

　　蘋果皮含豐富多酚類抗氧化營養(yǎng)素檞皮素和 3 萜類，可以防止自由基損害細胞。美國康奈爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每日喂老鼠吃蘋果，其患乳腺癌的風(fēng)險可減少 17%。

　　食用前要徹底清洗。不少人擔(dān)憂蘋果皮上會殘留過多的農(nóng)藥，因此食用之前必需先以流動的清水搓洗 3 遍或以上。選購一些有機栽種的蘋果也是放心的選擇。

　　3. 抗抑郁改進情緒

　　身體在制造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命 C 是重要元素之 1。缺乏維他命會令人反抗力減低，嚴重還會導(dǎo)致抑郁。多吃蘋果及其他含維他命 C 的水果，均有助提升情緒。

　　4. 維持腸道健康

　　蘋果內(nèi)含豐富的膳食纖維 ; 能幫忙排便。連皮進食 1 個中型蘋果能為你提供 4.4 克纖維 ; 此外蘋果中的果膠多于其他水果，多吃有助于平衡腸道菌群，防治腹瀉。

　　5. 降膽固醇預(yù)防冠心病

　　蘋果中的果膠及膳食纖維，可以阻止腸道吸收低密度膽固醇 ( 壞膽固醇 ) ，保護心臟。美國佛羅里達州立大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩個蘋果可降低膽固醇程度 16%。

　　6. 控制糖尿病

　　蘋果的果膠能為身體制造半乳糖醛酸 ( Galacturonic Acid ) ，減輕身體對胰島素的需要，此外蘋果屬于低 GI 水果，升糖指數(shù)低于 60，適合糖尿病患者食用、控制血糖。

　　7. 預(yù)防哮喘

　　英國一項研究發(fā)現(xiàn)，日飲蘋果汁對肺部健康有益。兒童每日喝最少 1 杯，呈現(xiàn)氣喘的機會比 1 個月才喝 1 次低 1 半。懷孕期間進食蘋果，嬰兒患哮喘的風(fēng)險也會降低。

　　8. 預(yù)防牙周病

　　蘋果中的單寧酸有助于防止牙周病和分解污漬，讓牙齒恢復(fù)亮白。粗纖維能掃走口腔里的食物殘渣、費力咀嚼的動作也能刺激唾液分泌，達至天然的清潔抗菌效果。

　　9. 預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

　　法國農(nóng)業(yè)技能學(xué)院研究指，蘋果獨有的 1 種類黃酮化合物根皮苷 ( Phloridzin ) 和微量元素硼 ( Boron ) 有助加強骨質(zhì)密度，減低更年期女性患上骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險。

　　10. 改進經(jīng)前癥候群

　　研究指蘋果中的植物雌激素 ( Phytoestrogen ) 有助防止雌激素紊亂導(dǎo)致的經(jīng)血過多或經(jīng)痛。蘋果內(nèi)豐富的鉀質(zhì)也能中和體內(nèi)的鈉質(zhì)(鹽分)，改進水腫問題。

【蘋果的營養(yǎng)價值及功效】相關(guān)文章：

蘋果的營養(yǎng)價值表05-26

黃魚的營養(yǎng)價值及功效06-11

草魚的營養(yǎng)價值及功效07-20

鮑魚的營養(yǎng)價值及功效07-16

甲魚營養(yǎng)價值及功效09-29

窩瓜的營養(yǎng)價值及功效10-23

黑魚的營養(yǎng)價值及功效08-19

黃瓜的營養(yǎng)價值及功效08-26

板栗營養(yǎng)價值及功效10-21

牛蛙的營養(yǎng)價值及功效10-15