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公共營養(yǎng)師考試試題及參考答案
2016年的公共營養(yǎng)師考試即將舉行,以下是小編yjbys為您推薦的一些關(guān)于公共營養(yǎng)師考試試題及參考答案,歡迎學(xué)習(xí)參考,同時(shí)祝所有考生獲得理想的好成績(jī)!
1.量數(shù)據(jù)是在定性頻率法膳食調(diào)查表中增加了( )詢問
A 平均每次使用量
B 進(jìn)食次數(shù)
C 是否食用
D 精確攝入量
參考答案:D
2. 下列對(duì)于牛乳和母乳比較,正確的陳述是。
A 牛乳的乳糖含量低于母乳
B 牛乳的鈣含量低于母乳
C 牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D 牛乳的脂肪含量低于母乳
參考答案:A
3. 孕期推薦脂肪供能比為
A 15%~20%
B 20%~30%
C 25%~30%
D 25%~35%
參考答案:C
4. 母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘,對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是。
A 循環(huán)系統(tǒng)
B 呼吸系統(tǒng)
C 內(nèi)分泌系統(tǒng)
D 中樞神經(jīng)系統(tǒng)
參考答案:D
5. 食物頻率法調(diào)查時(shí),如果調(diào)查對(duì)象是嬰幼兒,應(yīng)注意在一般食物種類的基礎(chǔ)上添加。
A 水果
B 米飯
C 奶粉
D 蔬菜
參考答案:C
6. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn),避免食品過敏,嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。
A 蛋類
B 谷類
C 豆類
D 肉類
參考答案:B
7. 限制氨基酸是指。
A 氨基酸分較高的氨基酸
B 氨基酸分較低的氨基
C 氨基酸分較高的必需氨基酸
D 氨基酸分較低的必需氨基酸
參考答案:D
8. 人體維生素D的主要食物來源是。
A 魚肝、魚肝油
B 牛奶
C 新鮮水果
D 綠色蔬菜
參考答案:A
9. 克服早孕反應(yīng)的措施,以下哪項(xiàng)( )不正確。
A 飲食要清淡
B 選擇容易消化的富含碳水化合物食物
C 飯后盡量坐著或躺下,不要走動(dòng)
D 睡覺把頭適當(dāng)抬高一些
參考答案:C
10. 孕婦懷孕幾周時(shí),腹圍增長(zhǎng)最快
A 18
B 16
C 20~24
D 28
參考答案:C
11. 以下酒類品種中營養(yǎng)素密度低,被稱作“純能量食品”的是。
A 白酒
B 啤酒
C 葡萄酒
D 山楂
參考答案:A
12. 以下不包括教學(xué)方法的載體4個(gè)基本要素的是
A 教師
B 學(xué)生
C 教室
D 知識(shí)
參考答案:C
13. 食物頻率法調(diào)查表的內(nèi)容應(yīng)包括哪些
A 食物名單和食用頻率
B 食物名單和食物攝入量
C 食用頻率和食物攝入量
D 食物名稱和食物頻率
參考答案:A
14. 若調(diào)查農(nóng)村攝入食物與缺鐵性貧血的關(guān)系,在設(shè)計(jì)食物頻率法調(diào)查表時(shí),首先應(yīng)該選擇的食物是
A 菠菜
B 豬肝
C 牛奶
D 雞蛋
參考答案:B
15. ( )是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物,是嬰兒最佳食物。
A 母乳
B 母乳化奶粉
C 全營養(yǎng)乳兒糕
D 營養(yǎng)米糊
參考答案:A
16.2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)。
A 添加含淀粉類的食物
B 添加含鐵豐富的食物
C 補(bǔ)充維生素D
D 補(bǔ)充維生素C
參考答案:C
17. 糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及。
A 微生物的污染
B 重金屬和倉儲(chǔ)害蟲的污染
C 環(huán)境條件
D 理化因素
參考答案:B
18. 中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對(duì)象是。
A 對(duì)營養(yǎng)有興趣的人士
B 營養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士
C 食品企事業(yè)單位管理人士
D 全體中國居民
參考答案:D
19. 某成年男性,身高:175cm,體重68kg,其身體質(zhì)量指數(shù)為
A 25.8
B 22. 2
C 19.1
D 38.8
參考答案:B
20. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn),避免食品過敏,嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。
A 蛋類
B 谷類
C 豆類
D 肉類
參考答案:B
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