好吃的壽司做法

　　壽司是日本的一道菜肴，吃在嘴里很是美味，壽司的做法看著很簡單，但是做起來卻不是那么容易，那么壽司該怎么做才好吃呢，一起往下一探究竟吧。

　　主料

　　白米飯適量、生菜一棵、雞蛋1個。

　　輔料

　　油適量、鹽適量、壽司醋適量、番茄醬適量、紫菜適量、火腿腸適量。

　　步驟

　　1.雞蛋一個打散蛋液后在平底鍋中烙一張蛋餅。

　　2.將制作好的雞蛋餅切成條狀。

　　3.煮熟的米飯內(nèi)加入適量壽司醋。

　　4.生菜適量洗凈瀝干水分。

　　5.在壽司簾上面平鋪一張紫菜。

　　6.再在紫菜上鋪上準備好的熟米飯，不要太靠近邊緣部分。

　　7.然后在米飯上方擠上適量番茄醬。

　　8.然后在上面均勻鋪一層生菜。

　　9.再在番茄醬上面鋪幾條蛋餅條。

　　10.再放兩根火腿腸。

　　11.然后把壽司簾往前卷起來，卷成卷。

　　12.用刀切成一塊塊即可。

　　選擇制作壽司的食材

　　要想將壽司做得正宗好吃，前期的食材選擇是至關重要的，每種食材的精心細致挑選才是最后制作壽司成功的關鍵。

　　大米

　　制作壽司對大米的要求非常高，首先要選對品種，制作壽司最好的大米是越光米。

　　這種大米顆粒飽滿潔白無瑕，蒸熟后晶瑩剔透，表面還帶有一層柔亮的光澤，口感糯而不糟，并帶有適當?shù)捻g勁，是制作高級壽司的不二選擇。

　　當然較之普通的大米價格也會略貴一些。如果退而求其次的話，東北產(chǎn)的大米也是一種不錯的選擇，豐腴的黑土地孕育出來的大米，粒粒光潔似玉，顆顆油亮清香。

　　壽司海苔

　　用于制作壽司的海苔與零食的海苔片略有不同。

　　壽司海苔通常要與壽司簾的尺寸相仿，色澤墨綠而油亮，質(zhì)地緊密而扎實，中間不能帶有透光的空洞，口感香脆并帶有一定的韌性。

　　有的壽司海苔顏色紫黑質(zhì)地輕薄，口感如同嚼紙，購買時要格外留意。開封后的壽司海苔一定要密封保存在潔凈干燥通風的地方，避免海苔受潮，變得蔫軟失去了香脆的口感。

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