錦繡反卷壽司的家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：說(shuō)起日本料理，首先便會(huì)想到美味而精致的壽司，日本料理要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。下面和小編一起來(lái)看看錦繡反卷壽司的家常做法。希望對(duì)大家有所幫助。

　　用料

　　主料

　　粳米2杯 水適量 壽司海苔2張 三文魚(yú)適量 玉子燒適量 牛油果1個(gè) 蟹籽適量

　　輔料

　　壽司醋3大匙 壽司醬油2大匙 芥末少許

　　錦繡反卷壽司的做法

　　1.

　　淘米，水加至電飯煲規(guī)定水位即可，選擇“柴火飯”開(kāi)始煮飯。

　　2.

　　電飯煲煮飯的時(shí)候，準(zhǔn)備其它的食材。玉子燒切成條狀，三文魚(yú)切成條狀，牛油果對(duì)半切開(kāi)，去核去皮，切成條狀。

　　3.

　　插一句：牛油果去核，刀扎進(jìn)核中輕輕轉(zhuǎn)一下，核就出來(lái)了。

　　4.

　　米飯煮好后，略涼一會(huì)，待不燙手后倒入壽司醋拌勻。

　　5.

　　鋪好卷壽司用的竹簾，放上一個(gè)保鮮袋，再放1張壽司海苔,粗糙面朝上，光滑面朝下。

　　6.

　　在海苔上均勻鋪滿壽司飯，灑上蟹籽，用沾了水的手輕輕將米飯和蟹籽壓實(shí)。

　　7.

　　在壽司飯上再蓋一個(gè)保鮮袋，將2個(gè)保鮮袋捏緊提起，將海苔面翻上，拿掉保鮮袋，放上三文魚(yú)玉子燒和牛油果。

　　8.

　　拉動(dòng)竹簾帶動(dòng)壽司飯卷起。一邊卷一邊捏緊壽司，記得邊卷邊往外拉出保鮮袋。

　　9.

　　將卷好的壽司卷用保鮮袋裹緊。

　　10.

　　刀沾水，將壽司卷連同外面裹的保鮮袋一起切開(kāi)。

　　11.

　　撕掉保鮮袋，調(diào)好壽司醬油和芥末，即可食用。

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