日式照燒雞排飯的做法步驟

　　導(dǎo)語：雞排最好的吃法是配飯。雞肉細滑，肉汁滿滿，醬汁滲透進白米飯里，真的是吃到天荒地老不撒手，再邊吃邊看個奧斯卡啥的，幸福感滿滿。下面是日式照燒雞排飯的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：

　　主料

　　雞腿2只

　　輔料

　　五香粉兩勺 料酒兩勺

　　鹽少許 香油少許

　　生抽五勺 蜂蜜五勺

　　水少許

　　1. 雞腿兩只清洗干凈哦

　　2. 用剪刀順著雞腿外側(cè)剪開，把骨頭剔出來，，其實不難啦，但是要注意手哦

　　3. 將雞皮一側(cè)翻過來，用刀背敲打，使肉質(zhì)松軟，用叉子在雞皮上均勻的叉勻，這樣不僅可以防止皮縮，還能更好的入味哦，另外沒有叉子的牙簽也可以哦。。

　　4. 再處理好的雞腿上撒上五香粉，料酒，鹽，并輕輕的按摩，大概腌制十分鐘左右。。。

　　5. 開始調(diào)照燒汁兒:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒兩勺，在加入少許水，攪拌均勻，使之蜂蜜不在沉底。。

　　6. 平底鍋內(nèi)不要加油，雞皮朝下煎至出油

　　7. 用鏟子一直均勻的按壓雞腿，讓里面的油份和殘留的血水一點點兒的出來

　　8. 翻面繼續(xù)煎至，使之兩邊都泛有金黃色，倒出多余的油份，將調(diào)好的照燒汁放入鍋內(nèi)，，小火慢慢燉三分鐘，大火收湯，留一小部分湯汁。。。

　　9. 將煎至好的雞腿肉并瀝干湯汁放在案板上，將雞肉切成長條即可。。

　　10. 然后雞肉放在米飯上面就可以開吃啦。。。

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