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日本料理

日式照燒雞排飯?jiān)趺醋?/h1>
時(shí)間:2024-08-04 08:26:15 日本料理 我要投稿

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日式照燒雞排飯?jiān)趺醋?/p>

  吃過(guò)一次燒汁雞腿飯就一個(gè)勁兒的說(shuō)好吃。這道日式照燒雞排飯?zhí)珣?yīng)景了,只要搬出它來(lái)誘惑小家伙,瘋癲的狀態(tài)馬上變身小乖乖。

日式照燒雞排飯?jiān)趺醋?/></p><p>  而且自家做的日式照燒雞排飯,不含防腐劑,無(wú)副作用。小朋友很愛(ài)哦,一點(diǎn)也不會(huì)覺(jué)得油膩!</p><p>  其實(shí),胡蘿卜和雞腿很配呢!</p><p>  <strong>材料(2人份)</strong></p><p>  <strong>腌料:</strong></p><p>  大雞腿:1個(gè)(如果要買(mǎi)小的雞腿就要買(mǎi)2個(gè)嘍)</p><p>  五香粉:2勺</p><p>  料酒:2勺</p><p>  鹽:少許</p><p>  <strong>配料:</strong></p><p>  生菜</p><p>  胡蘿卜</p><p>  香油:少許</p><p>  鹽:少許</p><p>  <strong>調(diào)料汁:</strong></p><p>  生抽:5勺</p><p>  蜂蜜:5勺</p><p>  料酒:2勺</p><p>  水:少許</p><p>  <strong>做法</strong></p><p>  1、用剪刀順著雞腿外側(cè)剪開(kāi),把骨頭剔出來(lái)(小心手哦)。</p><p>  2、將雞皮一側(cè)翻過(guò)來(lái),用刀背敲打,使肉質(zhì)松軟。</p><p>  3、用叉子在雞皮上多叉勻,這樣可防止皮縮(如果沒(méi)有叉子可以用剪刀前面,或者牙簽之類(lèi)的東西)。</p><p>  4、在處理好的雞腿上撒上五香粉、料酒、鹽,并輕輕按摩,腌制15分鐘。</p><p>  5、將西蘭花洗凈,胡蘿卜用開(kāi)水焯熟,并瀝干水分,加入香油和少許鹽拌勻。</p><p>  6、平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油,用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓里面的油份和殘留的血水一點(diǎn)點(diǎn)兒的出來(lái)。</p><p>  7、將調(diào)料汁調(diào)好。</p><p>  8、翻面繼續(xù)煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多余的油份,將調(diào)好的照燒汁放入鍋內(nèi),小火慢慢燉三分鐘,大火收湯,留一小部分湯汁。</p><p>  9、將煎至好的雞腿肉并瀝干湯汁放在案板上,將雞肉切成長(zhǎng)條即可。</p><p>  10、將生菜鋪在一個(gè)碗里,把米飯倒扣在生菜上面,再把切好的雞肉放在米飯上面,并淋上照燒汁,并將之前拌好的胡蘿卜放在邊上,既美觀又美味哦。</p>
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