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豬肉味噌湯做法
味噌湯是日本極具代表性的傳統(tǒng)食品，常見(jiàn)于日本人的早餐中，以下是小編整理的豬肉味噌湯做法，歡迎參考閱讀!
烹飪難度：容易
烹飪時(shí)間：30
主料
五花肉100g
豆腐100g
胡蘿卜80g
芹菜1顆
調(diào)料
味噌2茶匙
高湯3碗
料酒1茶匙
蔥1段
做法步驟
1、五花肉洗凈切薄片，胡蘿卜，芹菜斜刀切片，金針菇去掉根部撕成小份兒，豆苗洗凈待用；
2、鍋里放入適量的油，待油熱后，加入豬肉翻炒至變色，加入料酒；
3、再加入胡蘿卜芹菜翻炒，加入高湯，蔥段兒，煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約12鐘；
4、豆腐手撕成小塊兒與金針菇
5、味噌盛入小碗中，加入高湯攪拌化開(kāi)，待用；
6、豆苗一起放入鍋中，煮約2分鐘；
7、再倒入化開(kāi)的味噌，沸騰后立即關(guān)火即可。
8、出鍋就完成了。
烹飪小竅門(mén)
1、味噌湯要在待食材快熟時(shí)加入，煮沸后即可關(guān)火，切不可煮太長(zhǎng)時(shí)間，煮太長(zhǎng)時(shí)間就失去了味噌的那種鮮味；
2、這道菜中加入的豆腐，沒(méi)有用刀切，是用手撕開(kāi)的，手撕的話會(huì)出現(xiàn)凹凸不平的斷面，更容易入味；
3、做這道湯，還可以根據(jù)自己的喜好，加入合適的菜，比如魔芋，白蘿卜等食材；
4、五花肉要切的較薄，切的厚了，會(huì)有肥膩的口感。
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