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東北小吃：酸菜豬肉燉粉條的做法
東北人最喜歡吃的酸菜燉豬肉粉條，喜歡酸菜酸酸的味道和脆脆的口味，而且酸菜是十分健康的食品，含有多種益生菌，經(jīng)常食用可以促進(jìn)腸道的健康，而且加入了五花肉片和粉條，更增加了這道菜的鮮美，媽媽燉酸菜是最拿手的，再鍋里慢慢燉1小時(shí)，那叫一個(gè)香，我也是燉了40分鐘，也很好吃，小編今天給大家?guī)?lái)最正宗最簡(jiǎn)單的東北家常菜酸菜豬肉燉粉條的做法：
主料：東北酸菜一斤；純紅薯粉絲，粉條半斤；豬肉半斤
步驟：
1、先將干粉絲、粉條拿熱水浸泡軟，蔥姜蒜切好備用，姜尚樂(lè)薯的純紅薯粉絲粉條泡的時(shí)候都可以隱隱的聞到一股紅薯的味道；
2.酸菜切細(xì)絲，五花肉切成薄片或者塊狀（根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)節(jié)）PS:五花肉虛提前拿水焯一下，去掉油脂，這樣子吃起來(lái)才會(huì)肥而不膩；
3、鍋中放入少量的豬油熱鍋，放入酸菜煸出香味，讓酸菜的水分稍微烘干一些，這樣吃起來(lái)更加酸爽，酸菜的香味更加濃郁，將炒好的酸菜盛出來(lái)備用；
4、將鍋里放入少量的油，放入焯過(guò)水的五花肉片，翻炒至肉變色，加入適量的鹽調(diào)味，放入老抽調(diào)色；
5、將酸菜到入，翻炒片刻；
6、加入適量的水，放入粉條（放入的水需淹沒(méi)菜），嘗一下味道，加入適量的食用鹽，蓋鍋蓋小火慢燉，大約十分鐘左右；
7、將入適量的雞精，調(diào)味，即可裝盤(pán)，上菜！
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