炸酥肉的做法
炸酥肉，是一道中國(guó)家庭餐桌上的家常小吃，制作比較簡(jiǎn)單，制作工藝上屬于煎炸類。小編帶來(lái)了做法，一起學(xué)學(xué)吧!
食材主料
瘦肉400g
輔料
花椒粉適量、雞蛋適量、料酒適量、鹽適量、油適量、孜然粉適量、味精適量、香炸粉適量
步驟
1.準(zhǔn)備一塊瘦肉。
2.切成小方塊。
3.加點(diǎn)鹽。
4.加胡椒粉。
5.加點(diǎn)花椒粉。
6.放點(diǎn)孜然粉。
7.加點(diǎn)料酒。
8.少許味精。
9.加入一個(gè)雞蛋，掛全蛋糊。
10.加點(diǎn)炸粉。
11.放在碗里入入味。15分鐘左右。
12.鍋內(nèi)熱油，下肉塊。
13.炸第一遍，盛出。
14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。
15.美味出鍋。
小貼士
1.肉要炸兩遍才會(huì)有外焦里嫩的口感。
2.肉掩的時(shí)間久一點(diǎn)會(huì)更好吃。
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