酸甜酥脆青檸曲奇做法

　　曲奇是由黃油、糖、面粉等材料制成的一種餅干，因其口感酥脆，備受歡迎。但是，有很多人不喜歡甜膩的東西，那么就可以嘗試下面這款曲奇。今天小編帶來的青檸曲奇，加入了青檸皮屑和青檸汁，使曲奇的口感更酥松，又少了很多油膩，還帶著絲絲檸檬的清香，就算不嗜甜食，偶爾吃上幾片也是非常不錯的！一起來看看酸甜酥脆青檸曲奇做法吧。

　　材料：

　　黃油130g、牛奶30g、糖粉60g、鹽1.5g、低筋面粉180g、杏仁粉20g

　　青檸一個

　　器具：

　　電動打蛋器、刮刀、裱花袋、裱花嘴、烤箱、烤盤

　　制作過程

　　1.將材料準備好，黃油軟化，面粉過篩，青檸取皮、擠汁。

　　2.牛奶倒入糖粉中，攪拌使糖粉溶化。黃油稍微打至體積變大，將鹽加入黃油中，而糖水要少量多次的加入，每次加后一定要打至均勻再加下一次。

　　3.繼續(xù)打發(fā)黃油，打至顏色變淺，體積變大至兩倍，呈羽毛樣的蓬松狀。

　　4.加入一茶匙青檸汁和半個青檸皮碎(按口感可增量)至打發(fā)的黃油中，繼續(xù)打至均勻即可。

　　5.篩入面粉，直接加入杏仁粉，用刮刀拌至均勻。

　　6.此次使用的裱花嘴為三能SN7162，將裱花嘴裝入裱花袋，暫時不用剪開。

　　7.將裱花袋套入合適的容器中(如杯子)，將步驟4中的原料放入裱花袋。

　　8.裱花袋剪出合適的開口，逆時針擠入烤盤，此方的量可擠兩盤曲奇(小編用的是28*28的烤盤)。

　　9.將餅干放入已預(yù)熱好的烤箱。175度8分鐘，然后轉(zhuǎn)至150度5-10分鐘(高溫定型，降低溫度至烤熟，注意觀察曲奇上色取出)。

　　喜歡烘焙的焙殼們，一定會做幾款曲奇，畢竟它簡單，美味，而且方便攜帶，想要show一下自己的賢惠，帶幾盒餅干要比帶一個蛋糕方便多啦！而這款曲奇，酸甜酥松，是新手實踐的好選擇！不要猶豫咯，趕快試試吧！

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